Nếu bạn đã phát ngán với những món ăn chiên, xào đầy dầu mỡ thì có lẽ bạn nên thay mới thực đơn ăn uống hàng ngày ngay! Một món ăn mà Tự vào bếp muốn giới thiệu đến bạn là Xà lách xoong trộn thịt bò, cách làm của nó cực đơn giản lại còn ngon, bổ dưỡng nữa đấy.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải xoong trộn thịt bò này là gì ?
Để làm món xà lách xoong trộn thịt bò này thật ngon miệng thì bạn cần tham khảo để không bỏ sót các nguyên liệu dưới đây:
- 300 gam thịt bò
- 500 gam xà lách xoong
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua thường hoặc cà chua bi.
- Chanh, ớt, tỏi
- Hạt nêm, dấm, đường, tiêu, dầu ăn và dầu olive.
Sơ chế các nguyên liệu của món ăn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bước tiếp theo là bạn bắt tay vào sơ chế chúng thôi. Với món cải xoong trộn thịt bò thì chúng ta làm như sau:
Bước 1: Thịt bò nên được lựa chọn kỹ lưỡng và với món ăn này nên chọn thịt đùi tươi, thịt săn chắc. Sau khi rửa sạch thịt, thái chúng thành những lát mỏng.
Bước 2: Xà lách xoong có nhiều loại nhưng để làm món trộn bạn nên mua những cọng xà lách nhỏ, tươi.
Sau khi cắt bỏ rể xong, ngâm xà lách trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch, vớt ra để thật ráo nước và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Việc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh giúp các cọng xà lách tươi ngon và giòn hơn.
Bước 3: Cà chua và hành tây rửa sạch với nước, để ráo.
Hành tây cần thái thành các lát mỏng, để loại bỏ mùi hăng và giữ trắng giòn bạn ngâm chúng trong hỗn hợp dấm + đường. Cà chua cắt thành từng lát với loại cà chua thường, còn với cà chua bi bạn cắt đôi là được.
Bước 4: Hành và tỏi sau khi lột vỏ sạch sẽ.
Bước 5: Trứng gà đem luộc chín, bóc sạch vỏ và thái khoanh tròn vừa ăn. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn luộc lòng đỏ chín kỹ hay hồng đào. Có một mẹo nhỏ để bóc vỏ nhanh là khi luộc trứng xong bạn bỏ ngay vào nước lạnh nhé.
Hướng dẫn làm món thịt bò trộn xà lách xoong
Sơ chế các nguyên liệu kỹ càng rồi thì bạn nên tiến hành chế biến món ăn này ngay và luôn thôi.
Bước 1: Thịt bò sau khi thái thành các lát mỏng xong, ướp một chút tiêu, muối, hạt nêm, tỏi băm và chút dầu ăn. Đem tô thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 đến 30 phút để gia vị dễ dàng thấm vào từng thớ thịt.
Bước 2: Bạn mở lửa, để chảo nóng sau đó cho chút dầu ăn vào đến khi dầu vừa sôi. Tiếp đó bỏ tỏi băm vào phi vàng và dậy mùi thơm rồi bỏ thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn hơn. Đến khi thịt bò chín tái và đổ vào dĩa ăn.
Bước 3: Bước tiếp theo là tạo hỗn hợp gồm có: 1 thìa cà phê dầu olive + 3 thìa cà phê dấm + ½ thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + 2 thìa cà phê đường + ớt + tỏi. Bây giờ bạn chỉ cần nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
Bước 4: Lấy cải xoong từ tủ lạnh ra trộn đều với hỗn hợp trên cho thật đều, bạn nên chọn những tô hoặc bát to để dễ dàng trộn hơn nhé. Tiếp tục bỏ thịt bò, cà chua, hành tây, trứng luộc vào trộn nhẹ nhàng thêm một lần nữa.
Giờ thì bạn chỉ việc bày ra dĩa và chiến thôi nào !
Những giá trị dinh dưỡng món xà lách xoong trộn thịt bò đem lại
Thực tế không phải ai cũng biết đến rau cải xoong cũng như các giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.
Cải xoong là một loại rau rất quý vào mùa đông, nó chứa vitamin, sắt, canxi, magie, mangan, kẽm và kali hơn so cả bông cải xanh, táo và cà chua. Loài rau này còn tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa ung thư đặc biệt rất tốt cho phụ nữ.
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò thì bạn không còn quá xa lạ gì rồi. Vitamin, protein, các axit amin có nhiều trong thịt bò giúp bổ sung sắt và ngăn ngừa thiếu máu. Vậy nên sự kết hợp của rau cải xoong với thịt bò đem lại chất dinh dưỡng cực kỳ cao.
Bài viết trên hướng dẫn bạn làm món xà lách xoong trộn thịt bò giàu dinh dưỡng, đơn giản và dễ dàng. Tự vào bếp hi vọng có thể giúp bạn thay mới thực đơn hàng ngày bằng món ăn này và cùng sẻ chia với bạn bè và gia đình nhé. Chúc các bạn thật ngon miệng !
