Nếu bạn không có nhiều thời gian mà vẫn muốn chuẩn bị một bữa tối thơm ngon, hấp dẫn thì hãy cùng Tự vào bếp học cách nấu món thịt lợn xào dưa chua siêu nhanh và cực kỳ đơn giản nhé!
Hướng dẫn cách xào dưa chua với thịt lợn trong 15 phút
Trong số các món ngon từ thịt lợn, thị lợn xào dưa chua là đơn giản, dễ làm và đưa cơm hơn cả. Món ăn này vừa dễ kiếm nguyên liệu, vừa tiết kiệm chi phí và đặc biệt là không tốn nhiều thời gian, công sức chế biến. Chỉ cần ghi nhớ công thức dưới đây là bạn sẽ có một bữa cơm ngon khó cưỡng bất chấp công việc luôn bận rộn.
1. Nguyên liệu làm thịt heo xào dưa chua
Đối với gia đình 4 người ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Thịt lợn 3 chỉ: 400 gram
– Dưa cải muối chua: 01 tô
– Tỏi khô, hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Gia vị: muối, mì chính, bột tiêu, dầu thực vật, hành hoa vừa đủ
2. Cách làm thịt lợn xào dưa chua
– Bước 1: Cho 1-2 thìa muối hạt to vào chậu nước, khuấy tan, thêm vài lát gừng hoặc vài giọt rượu, thả thịt lợn vào ngâm khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước.
– Bước 2: Đặt thịt lợn lên thớt, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, thêm muối, mì chính, nước mắm, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn và bột tiêu cài đảo đều. Ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 3: Dưa muối nếu chua quá thì bạn bóp nhẹ cho bớt nước chua đi hoặc có thể rửa qua tùy khẩu vị.
– Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
– Bước 5: Cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại thì đổ dưa vào xào cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt và dưa đã chín, bạn cho hành lá xắt khúc vào đảo lên rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ việc múc dưa chua xào thịt lợn ra đĩa, thả lên trên vài lát ớt đỏ để trang trí, bày lên mâm cơm nóng hổi rồi cùng gia đình thưởng thức. Như vậy, tổng thời gian sơ chế nguyên liệu và hoàn tất chế biến chỉ trong vòng 15 phút. Với món ăn này, dù quỹ thời gian có eo hẹp thì bạn vẫn có thể chuẩn bị cho những người thân yêu một bữa cơm hấp dẫn và bổ dưỡng đó nhé!
Một số điều cần lưu ý khi chế biến và thưởng thức món thịt lợn xào dưa chua
– Bạn có thể dùng dưa cải bắp, dưa cải thìa, củ cải muối chua… để xào với thịt lợn theo cách tương tự. Tuy nhiên, dưa cải bẹ muối vẫn được xem là sự lựa chọn lý tưởng hơn cả.
– Bạn có thể kết hợp thêm với một số nguyên liệu khác như cà chua, nấm, hành tây… để gia tăng hương vị cho món ăn.
– Đối với món thịt lợn xào dưa muối chua, bạn có thể dùng thịt nạc hoặc thịt mông, vai… thay cho thịt ba chỉ. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của Tự vào bếp thì những miếng thịt có một chút mỡ sẽ giúp món ăn ngon hơn.
– Thịt lợn ba chỉ xào dưa chua không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này giúp kích thích vị giác, chống ngán và trị chứng chán ăn hiệu quả. Mặc dù vậy, việc ăn quá nhiều dưa muối chua hay các thực phẩm lên men được cho là có thể gây nên những tác dụng phụ không tốt. Do đó, bạn nên chú ý tới tần suất sử dụng. Những người bị bệnh về dạ dày, đại tràng… cũng nên thận trọng khi ăn dưa chua.
– Thịt lợn nên mua thịt tươi, mới mổ xong, hoặc hàng đông lạnh tiêu chuẩn, tránh mua thịt ôi, thịt kém chất lượng. Vì điều đó vừa có hại cho sức khỏe, vừa khiến món ăn giảm độ ngon đáng kể.
– Nếu có điều kiện, bạn có thể thử tự muối dưa chua để xào thịt. Vừa đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa là một trải nghiệm thú vị. Cách muối dưa cũng khá đơn giản.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn xào dưa cải muối chua nhé!
