Thịt gà xào nấm với hương vị đậm đà của miếng thịt gà và sợi nấm giòn dai hòa quyện tạo nên một trong các món ngon từ thịt gà khó chối từ. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay 4 cách nấu thịt gà với nấm qua bài viết sau nhé.
Thịt gà xào nấm hương
Món thịt gà xào nấm hương với hương vị đậm đà, hấp dẫn hòa quyện hoàn hảo giữa thịt gà mềm, ngọt và nấm hương giòn dai. Đây là công thức đơn giản để chị em có thể làm mới bữa cơm gia đình của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt đùi gà: 300g;
- Cà rốt: 50g;
- Nấm hương: 30g;
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê;
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê;
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê;
- Tỏi: 2 tép;
- Hành tím: 2 củ.
Nấm hương nguyên liệu chính của món thịt gà xào nấm hương
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món thịt gà xào nấm hương như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, bột ngọt, dầu hào rồi trộn đều. Để yên trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt;
- Cà rốt rửa sạch, gọt lớp vỏ bên ngoài và cắt thành từng khúc vừa ăn;
- Ngâm nấm hương vào nước tới khi nở mềm thì cắt đôi nấm ra.
Bước 2: Xào thịt gà nấm hương
- Đặt chảo lên bếp rồi điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, thêm dầu ăn với lượng vừa đủ;
- Chờ đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng đều;
- Thêm thịt gà đã ướp gia vị vào xào trong vòng 5 phút đến thịt săn đều lại hoàn toàn;
- Cho tiếp cà rốt, nấm hương vào đảo đều tay thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Xào nấm hương và thịt gà đến khi chín đều thì tắt bếp
Bước 3: Trình bày
Cho gà ra đĩa rải thêm một ít hành lá để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Thịt gà xào nấm hương sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng nước tương và ăn kèm vài lát ớt.
Món thịt gà xào nấm hương với hàm lượng dinh dưỡng cao
Thịt gà xào nấm rơm
Nấm rơm và thịt gà là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn thơm ngon khó có thể cưỡng lại. Mùi thơm của nấm rơm hòa quyện cùng thịt gà chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà ta: 300g;
- Nấm rơm: 150g;
- Hành lá: 2 cây;
- Hành tím: 1 củ;
- Một số gia vị khác: muối, đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm.
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món thịt gà xào nấm rơm rất đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà bạn rửa sạch, lọc bỏ xương và thái thành từng miếng mỏng;
- Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi cắt bỏ phần gốc và chẻ đôi nấm;
- Hành tím rửa sạch rồi năm nhỏ;
- Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.
Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng chừng 20 phút rồi chẻ đôi
Bước 2: Xào thịt gà nấm rơm
- Đặt chảo lên bếp và thêm một lượng dầu vừa phải rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm;
- Cho thịt gà đã tẩm ướp da vị vào xào đều tay đến khi thịt săn lại;
- Thêm nấm rơm vào cùng 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm xào với ngọn lửa nhỏ;
- Rắc hành lá lên trên để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Bước 3: Trình bày
Cho món ăn ra đãi và trang trí cùng vài cọng rau mùi để gia tăng hương vị cho món thịt gà xào nấm rơm.
Trang trí món thịt gà xào nấm rơm với vài cọng rau mùi
Thịt gà xào nấm sò
Món thịt gà xào nấm sò với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến đơn giản. Đây là món ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt đùi gà: 250g;
- Nấm sò: 300g;
- Tỏi: 1 củ;
- Hành tím: 3 – 4 củ;
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê;
- Dầu hào: 3 muỗng cà phê;
- Muối: 1 muỗng cà phê;
- Bột canh: ½ muỗng cà phê;
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê;
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê;
- Tiêu xay: 2 muỗng cà phê;
- Ớt: 1 quả;
- Hành lá: 50g;
- Rau mùi: 50g;
- Dầu ăn: 6 muỗng cà phê.
Nấm sò nguyên liệu chính chế biến thịt gà xào nấm sò
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món thịt gà xào nấm sò như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm sò cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút thì rửa lại với nước lạnh;
- Thịt gà lóc bỏ phần xương và rửa sạch. Thái nhỏ thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô rồi nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và hành tím băm nhuyễn. Ướp thịt trong khoảng 20 – 25 phút để thấm đều gia vị;
- Hành lá và ngò rửa sạch và thái nhỏ;
- Hành tím lột sạch vỏ và băm nhỏ.
Thái thịt gà và nấm sò thành miếng vừa ăn
Bước 2: Xào thịt gà với nấm sò
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn vào;
- Chờ đến khi dầu nóng bạn thêm hành, tỏi băm cùng ớt vào phi lên cho thơm;
- Cho thịt gà đã thấm gia vị vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nấm sò vào xào chung;
- Nêm nếm gia vị cùng hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường;
- Đậy nắp vung để nấm và thịt gà chín đều, nấu trong khoảng 3 – 5 phút thì thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày
Múc thịt gà cùng nấm sò ra đĩa và thêm chút ớt, tiêu để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.
Nấm sò với thịt gà sẽ ngon hơn khi thêm chút tiêu xay trang trí
Thịt gà xào nấm đùi gà
Nấm đùi gà xào thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là món ăn khó cưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà đã róc xương: 500g;
- Nấm đùi gà: 150g;
- Ớt Đà Lạt: 1 trái;
- Hành lá, rau mùi: 100g;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Gừng: 1 nhánh nhỏ;
- Một số gia vị khác như: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu xay.
Nấm đùi gà là nguyên liệu chính của món thịt gà xào nấm đùi gà
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món thịt gà xào nấm đùi gà đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua ở chợ về bạn rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu. Cho thịt gà vào tô và nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng tỏi, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều lên;
- Rau mùi, hành lá rửa sạch rồi thái thành từng khúc có độ dài khoảng 3cm
- Ớt sừng rửa sạch rồi thái lát mỏng;
- Gừng gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ;
- Nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Thái thịt gà thành từng miếng mỏng vừa ăn
Bước 2: Xào thịt gà với nấm đùi gà
- Đặt chảo lên bếp thêm lượng dầu vừa đủ rồi cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm;
- Cho thịt gà vào đảo đều tới khi chín thì thêm nấm đùi gà và nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt đến khi vừa miệng ăn;
- Khi thịt gà đã chín bạn cho ớt Đà Lạt vào rồi đảo đều khoảng 1 phút thì thêm hành lá cùng hạt tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 3: Trình bày
Trút thịt gà xào nấm đùi gà ra đĩa và ăn kèm với cơm là chuẩn vị nhất
Cho món gà xào nấm đùi gà vào đĩa rồi trang trí với một ít rau mùi cắt nhỏ, ớt thái lát.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về 4 cách nấu thịt gà xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn có thể chế biến thành công những món ăn hấp dẫn này với hướng dẫn trong bài viết sau nhé.
