Thịt gà xào hành tây là món ăn với cách chế biến đơn giản, mùi vị hấp dẫn cùng màu sắc bắt mắt được nhiều bà nội trợ lựa chọn là món ăn tủ cho bữa cơm của gia đình. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món thịt gà xào hành tây dành cho 3 – 4 người thưởng thức gồm những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 500g;
- Hành tây: 1 củ;
- Ớt chuông xanh: 2 củ;
- Nước tương: 1 muỗng cà phê;
- Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê;
- Đường: ¼ muỗng cà phê;
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê;
- Hành lá.
Bạn nên chọn ức gà cho món thịt gà xào hành tây
Cách làm món thịt gà xào hành tây
Thịt gà xào hành tây là món ăn cực dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Nếu vẫn chưa lên thực đơn bữa tối cho gia đình mình, bạn hãy tham khảo ngay hướng dẫn thực hiện món ăn này nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ức gà sau khi mua ở chợ về bạn rửa sạch rồi lọc bỏ xương và da. Phần thịt còn lại đem thái thành miếng nhỏ;
- Hành tây lột sạch vỏ và thái thành từng sợi dài rồi ngâm trong giấm để giảm đi vị hăng của hành;
- Ớt chuông rửa sạch, bổ dọc và loại bỏ hết hạt rồi thái mỏng;
- Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn cho thịt gà đã thái miếng vào bát rồi nêm nếm với 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để yên trong khoảng 10 phút để thấm đều gia vị. Nếu có nhiều thời gian hơn bạn nên để gà trong khoảng 20 – 30 phút để các gia vị ngấm để giúp món ăn ngon hơn nhé.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều cho ngấm gia vị
Bước 3: Xào thịt gà với hành tây
- Đặt chảo lên bếp và thêm lượng dầu ăn vừa đủ vào;
- Chờ đến khi dầu nóng cho hành tây đã thái lát vào đảo đều. Đến khi có mùi thơm bạn thêm ớt chuông xanh cùng hạt tiêu đen vào xào thêm 1 phút nữa;
- Cho gà đã ướp gia vị vào rồi tiếp tục đảo đều đến khi gà chín;
- Bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn gồm nước tương, sốt dầu hào, đường và xào tới khi chín thì tắt bếp;
- Cho hành lá thái nhỏ vào và trộn đều rồi trình bày món ăn ra dĩa cùng thưởng thức với cả nhà thôi nào.
Xào thịt gà với hành tây và liên tục đảo đều đến khi gà chín
Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà xào hành tây
Sau khi chế biến, món thịt gà hành tây cần đạt những yêu cầu thành phẩm sau:
- Miếng thịt gà phải chín đều, ngấm gia vị. Điều quan trọng cần đạt được là thịt gà phải mềm chứ không quá dai sẽ làm mất đi vị ngọt của món ăn;
- Hành tây giòn ngọt nhưng không quá hăng hay quá cay;
- Tùy theo khẩu vị của các gia đình mà bạn có thể thêm cà rốt hay cà chua để tăng màu sắc và hương vị cho món thịt gà xào hành tây.
Miếng thịt gà xào hành tây phải chín đều và ngấm đều gia vị
Cách chọn thịt gà tươi ngon
Gà tơ ngon thường có khối lượng từ 1,5kg – 2kg với thân hình sắc chắc, nhỏ gọn, phần ức hẹp. Những con gà có kích thước lớn thường khá già, phần thịt cứng, dai và ít vị ngọt. Gà có kích thước quá to thường là gà công nghiệp sẽ khá bở và làm món ăn mất đi vị ngon tự nhiên.
Thịt gà tươi có màu hồng hào, khi sờ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Lớp da gà mỏng, mịn, một số phần như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm.
Thịt gà tươi ngon có mùi đặc trưng riêng. Khi mua nếu bạn ấn tay vào thịt có cảm giác nhão hay quá mềm, không còn giữ được độ đàn hồi thì không không nên mua nhé. Đây là những miếng thịt đã bị bơm nước ăn sẽ rất bở, không ngon.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về công thức nấu món thịt gà xào hành tây thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình mà chị em không thể bỏ qua. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè của mình nhé.
