Hôm nay Tự vào bếp xin giới thiệu đến bạn công thức làm món thịt bò xào cần tây chuẩn vị để tự tay chế biến món ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Giá trị dinh dưỡng không tưởng của món thịt bò xào cần tây
Rau cần tây từ lâu đã là một loại rau quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình nhờ công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể.
Cần tây giúp giảm hàm lượng cholesterol cao trong cơ thể, cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch. Cần tây chứa các chất chống oxy hóa, phòng ngừa và chữa trị bệnh cao huyết áp, phòng tránh lở loét. Ngoài ra cần tây còn giúp lợi tiểu, giải độc và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư.
Nhắc đến thịt bò thì hẳn là ai cũng nghĩ đến vị thơm, mềm ngon ngọt của thịt. Với rất nhiều món ăn đặc sắc được chế biến từ thịt bò, mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể.
Nếu bạn có lối sống lành mạnh, thường xuyên ăn thịt bò và các nguồn giàu protein khác sẽ giúp cơ thể bạn duy trì khối lượng cơ, tăng cường chất sắt nên rất tốt cho những người có thể trạng yếu.
Mẹo chọn thịt bò ngon cho bạn
Nếu thích ăn thịt bò mềm thì chọn thịt bò philê hoặc chọn thịt thăn nhé. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc đỏ tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, có mùi thơm của thịt.
Dùng đầu ngón tay ấn vào thịt, cảm nhận thịt có độ đàn hồi và không bị dính, các thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là thịt ngon.
Bạn thấy đó, thịt bò đầy dinh dưỡng và cần tây cũng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay nên nấu món gì thì hãy nghĩ ngay đến món thịt bò xào cần tây nhé.
Bây giờ chúng ta cùng xem cách chế biến món thịt bò xào cần tây bên dưới nào!
Nguyên liệu cần có để nấu món thịt bò xào cần tây
Thịt bò: 400g (có thể nhiều hay ít hơn, tùy vào số lượng người ăn).
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 200g
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Gừng: 5g.
Tỏi: nửa củ.
Dầu ăn: 3 thìa cà phê.
Nước mắm: 2 thìa cà phê.
Muối: 1 thìa cà phê.
Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
Nước tương: 2 thìa cà phê.
Chế biến món thịt bò xào cần tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát thành miếng mỏng theo thớ ngang của thịt. Chú ý nếu bạn thái theo thớ dọc sẽ khiến thịt bò bị dai và khó chín trong quá trình chế biến.
– Cần tây mua về bạn nhặt qua các cọng úa, vàng sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 4 đến 5cm.
– Hành tây gọt vỏ, bổ múi cau. Để hành tây bớt hăng bạn đem ngâm với nước có pha một chút muối nhé.
– Gừng gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, thái lát mỏng
– Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn
Ướp thịt bò: Cho thịt bò đã ráo nước vào một cái tô nhỏ, cho nước tương, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm vào trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Thịt bò xào cần tây
-Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
– Cho thịt bò đã ướp vào xào cùng với gừng. Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng vì sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, thịt không còn mềm nữa. Đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín tái thì tắt bếp. Cho thịt bò ra dĩa.
– Vẫn chiếc chảo ấy, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho toàn bộ rau cần tây và hành tây vào xào sơ qua rồi nêm nếm chút gia vị.
– Khi hỗn hợp rau cần tây và hành tây vừa chín tới thì cho thịt bò đã xào chín tái vào đảo đều tay. Nêm nếm điều chỉnh lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí hoàn thiện món thịt bò xào cần tây
Bạn xúc thịt bò xào cần tây ra dĩa. Sau đó trang trí: rắc ít tiêu xay nhuyễn lên cho món ăn thêm đậm vị.
Nếu bạn muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể trang trí thêm cà chua cắt mỏng xung quanh dĩa thịt bò xào cần tây. Chúc bạn ngon miệng với món xào đầy dinh dưỡng này nhé!
