Việc tự chuẩn bị bữa ăn hàng ngày cũng khá quan trọng, giúp cân bằng lượng dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình. Hôm nay, chúng ta cùng Ẩm Thực Hải Phòng và tham khảo cách làm món mướp xào thịt bò đơn giản mà thơm ngon này nhé.
Mướp hương xào thịt bò
Mướp là loại rau củ vừa ngon vừa bổ, lại còn rẻ và rất dễ trồng, có nhiều công dụng tốt cho cơ thể.
Sự kết hợp giữa vị mướp thanh nhẹ và thịt bò sẽ làm cho món ăn thêm phần phong phú và mới lạ hơn.
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp hương còn non
– 200g thịt bò
– 2 cây hành lá
– Tỏi và hành củ băm
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…
Cách tiến hành:
Tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và thái mướp ra sẵn. Tùy theo thị hiếu người ăn mà cắt khoanh hay cắt xéo đều được.
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ướp gia vị. Hành và tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc.
Cho hành tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm sau đó cho thịt vào, xào đến khi thấy thịt tái thì vớt ra.
Tiếp đến cho nốt số hành tỏi còn lại vào, xào chung với mướp đã chuẩn bị, nêm nếm gia vị vừa phải, đến khi mướp gần chín thì cho thịt bò vào đảo chung lần nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý: không nên xào thịt bò và mướp quá lâu vì chúng có thể bị nát và dai, vị sẽ không còn ngon nữa.
Mướp đắng xào thịt bò
Mướp đắng hay còn có tên gọi khác là khổ qua, cùng thuộc họ dây leo, có tác dụng bồi bổ và chữa bệnh. Vậy, chế biến mướp đắng xào thịt bò thế nào? Có đơn giản không, chúng ta cùng thử nhé.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò thăn
– 3 quả mướp đắng ( khổ qua )
– Gia vị: đường, tiêu, muối, mắm, tỏi, hành, dầu ăn,…
Cách thực hiện:
Mướp đắng bỏ ruột, xắt mỏng
Thịt bò rửa sạch, sau đó ướp gia vị
Hành củ và tỏi lột vỏ băm nhỏ
Cho thịt bò vào xào trước với tỏi, sau đó múc ra khi thịt vừa tái
Phi hành và tỏi lên, cho mướp đắng đã chuẩn bị vào xào, nêm nếm đầy đủ vừa ăn, đến khi mướp vừa chín tới thì cho thịt bò vào xào cùng lần nữa.
Nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp, tránh xào lâu sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.
Mướp Nhật xào thịt bò
Cùng bỏ túi công thức Ẩm Thực Hải Phòng với món mướp Nhật xào thịt bò nào.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 300g mướp Nhật
– 1/2 củ cà rốt
– Gia vị: tỏi, dầu ăn, mắm, muối, tiêu, bột ngọt, …
Cách làm:
Rửa sạch thịt bò rồi thát lát, ướp với tỏi và gia vị khoảng 30 phút.
Mướp Nhật rửa sạch, thái vát, cà rốt cũng tương tự rửa sạch, thái không quá mỏng, cũng không quá dày, để khi xào sẽ có độ giòn ngon hơn.
Cũng tương tự như khi xào chung với các loại mướp trên, để tránh làm cho thịt bò bị dai, chúng ta cần xào tái thịt bò trước rồi múc ra đĩa.
Sau đó tiến hành phi thơm tỏi và hành, xào rau củ nêm nếm vừa ăn, đến khi rau củ chín tới thì cho thịt bò vào đảo lần nữa.
Cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Chúng ta đã có được một đĩa thịt bò xào mướp Nhật thơm ngon rồi đấy!
Mướp xào thịt bò là món dễ chế biến, lại không kén rau củ kết hợp, cho nên chúng ta ngoài kết hợp thịt bò với nấm hương, mướp đắng, mướp Nhật, các bà các mẹ khi chế biến có thể xào chúng với ớt chuông, cà rốt, cải thìa,…
Món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng cao, lại không gây nhàm chán. Ngoài ra, không chỉ xào, chúng ta cũng có thể chế biến thành các món súp, món kho, đều rất mới lạ và hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã bỏ túi được một vài công thức mướp xào thịt bò đơn giản tại nhà rồi đúng không nào? Chúc mọi người có một bữa cơm ngon miệng với các công thức được giới thiệu bên trên nhé.
