Với những người bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến các món cầu kỳ mà vẫn muốn thưởng thức bữa ăn ngon, đủ dưỡng chất thì thịt lợn rang tôm chính là sự lựa chọn lý tưởng. Cùng Tự vào bếp học cách làm bữa trưa trong 20 phút với món thịt lợn rang tôm nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món tôm rang thịt lợn
Thịt lợn rang tôm là một trong những món đơn giản, dễ làm nhất trong số các món ngon từ thịt lợn. Không những thế, món ăn này còn được yêu thích nhờ những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn
Thịt lợn là thực phẩm thông dụng, có mặt trong bữa ăn của mọi gia đình. Ưu điểm của thịt lợn là vị ngọt tự nhiên, mùi không quá nồng, giàu dinh dưỡng và lành tính. Thịt lợn thích hợp cho mọi lứa tuổi và cực kỳ tốt cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy.
Trong thịt lợn có đầy đủ các thành phần dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như đạm, vitamin, chất béo, muối khoáng… Ăn thịt lợn giúp hồi phục cơ thể, nuôi dưỡng khối cơ bắp, làm chắc khỏe hệ xương khớp. Vitamin A và một số chất khác trong thịt lợn giúp cải thiện thị lực, nâng cao sức khỏe trí não.
2. Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là một trong số rất ít các loại thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng, lại ít calo, nên những người đang trong chế độ ăn kiêng cũng có thể ăn tôm mà không sợ tăng cân. Ngoài protein thì tôm còn là nguồn cung vitamin B12, omega 3 và canxi tuyệt vời cho cơ thể.
Ăn tôm giúp bổ sung canxi cho cơ thể, hỗ trợ phòng chống loãng xương và các bệnh lý xương khớp hiệu quả. Omega 3 trong tôm giúp ích cho hoạt động trí não, chống lại cảm giác mệt mỏi và rất tốt cho người bị trầm cảm. Ngoài ra, tôm còn chứa selen, một chất được cho là có khả năng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Mặc dù vậy, món thịt lợn rang với tôm cũng không nên ăn quá nhiều, sẽ dẫn tới thừa chất. Đặc biệt, người mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa thì nên thận trọng khi ăn món này.
Cách chế biến món tôm rang thịt lợn ngon và đơn giản
1. Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ (hoặc mông, vai): 300 gram
– Tôm tươi: 300 gram
– Đường cát: 1 thìa canh
– Nước mắm: 2 thìa canh
– Tỏi băm: 1 thìa
– Hành tím băm nhỏ: 1 thìa
– Nước màu: 1 thìa cà phê (bạn có thể mua loại nước màu kho cá bán trong siêu thị hoặc tự canh bằng đường)
– Ớt sừng băm nhỏ: 1 thìa (bỏ bớt hạt nếu bạn không ăn được cay)
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột tiêu, hành lá thái nhỏ vừa đủ
2. Thực hiện làm món tôm rang thịt ba chỉ
– Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô. Sau đó, thái thịt thành miếng nhỏ, độ dày vừa phải.
– Bước 2: Rửa tôm, sơ chế sạch sẽ, ướp với muối, bột nêm, bột tiêu khoảng 10 phút.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ thịt vào rang cháy cạnh, chảy bớt mỡ và chuyển thành màu nâu vàng nhẹ thì cho tôm vào rang cùng.
– Bước 4: Đảo liên tục tới khi tôm chín thì cho nước mắm, đường cát, nước màu vào rang với lửa to cho tôm và thịt săn lại, ngấm hết gia vị. Sau đó, cho hành, tỏi, ớt vào rang cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng và món ăn dậy mùi thơm thì tắt bếp. Cho hành lá xắt khúc vào đảo lên, sau đó múc thịt lợn ba chỉ rang tôm ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.
Lưu ý khi chế biến và ăn tôm rang thịt lợn
– Chọn thịt lợn ba chỉ có đủ nạc, mỡ, bì sẽ giúp món ăn ngon hơn, có độ béo vừa phải và không quá khô như thịt nạc.
– Tôm là thủy hải sản, có chứa lượng giun sán, các loài ký sinh, nên cần phải nấu chín kỹ trước khi ăn.
– Phụ nữ mới sinh xong không nên ăn quá nhiều tôm, có thể làm chậm quá trình hồi phục, dẫn tới sẹo lồi và gây khó tiêu.
– Với gia đình có trẻ nhỏ thì nên dùng tôm nõn, tránh gây hóc hoặc tổn thương vùng miệng do vỏ tôm khá cứng, sắc nhọn.
– Không ăn tôm rang thịt lợn khi đang bị ho, vì những thực phẩm tanh có thể khiến bệnh tình của bạn nặng hơn.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt lợn rang tôm!
