Gà hầm sâm đương quy là món ăn bổ dưỡng có tác dụng rất lớn trong việc bồi bổ sức khỏe.
Nếu như trước kia, món ăn này chỉ tầng lớp quý tộc, thượng lưu mới được thưởng thức thì ngày nay rất nhiều người thường chọn món ăn này để chế biến trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Cách chế biến món gà hầm đương quy rất đơn giản và dễ làm. Do đó, các chị em có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món ăn ngon hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức.
Gà hầm sâm đương quy và những công dụng tuyệt vời
Gà hầm là món ngon hấp dẫn được rất nhiều gia đình lựa chọn để đổi món cho gia đình mình. Trong đó gà hầm sâm đương quy là món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Do đó, bất cứ ai từ người già, người trẻ tới phụ nữ sau sinh ăn món này đều rất tốt.
Đặc biệt khi hầm gà với sâm đương quy sẽ có tác dụng bổ máu và lọc máu hiệu quả. Chính vì vậy những người bị chứng huyết hư nên thường xuyên ăn món này để giúp máu tăng trưởng tốt hơn và da dẻ hồng hào hơn.
Phụ nữ sau sinh ăn món ăn này sẽ rất tốt. Nó có tác dụng bồi bổ khí huyết. Người bị suy nhược, mới ốm dậy hay bị cảm cúm, bị bệnh tim mạch nên ăn gà hầm sâm đương quy để sức khỏe được cải thiện hơn.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu chế biến gà hầm sâm đương quy
Để chế biến món ăn gà hầm sâm ngon đúng chuẩn thì việc đầu tiên cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết sau:
- Hoàng kỳ, đẳng sâm: 20 gram
- Đương quy: 5 gram
- Táo tàu: số lượng 10 quả
- Thịt gà: 200 gram
- Hạt sen, táo đỏ, nấm: số lượng tùy sở thích của người ăn
- Gia vị: bột nêm, gừng
Hướng dẫn cách chế biến món gà hâm sâm đương quy
Các bước chế biến món gà hâm với đương quy rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện các bước làm sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
- Đương quy, rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Riêng phần thân và lá thì tiến hành cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 2-3 cm
- Gà làm sạch với nước muối và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Chú ý thêm một chút rượu trắng và gừng vào bóp cùng thịt gà để gà không bị tanh và hôi
- Rửa sạch hạt sen, nấm, táo đỏ
- Hành khô lột vỏ và thái mỏng
Công đoạn hầm gà sâm đương quy
- Thịt gà được xếp vào đáy nồi. Sau đó cho các loại gia vị như hạt nêm và gừng vào bóp đều để ướp. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt gà
- Cho sâm đương quy, táo đỏ, hạt sen, nấm vào nồi
- Đổ đầy nước sao cho nước ngập trên mặt của các loại nguyên liệu trong nồi. Tiếp theo đun sôi để hầm gà. Khi nước sôi sẽ cho nhỏ lửa và thi thoảng đảo đều tay để thịt gà nhanh được chín
- Hầm khoảng 2 tiếng là có thể múc gà hầm sâm đương quy ra bát và thưởng thức. Lúc này thịt gà chín mềm và thơm đượm vị thuốc bắc nên ăn sẽ rất ngon. Bạn nên ăn lúc gà hầm còn nóng sẽ ngon hơn. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị của từng người, bạn có thể gia giảm các loại gia vị cho phù hợp.
Một số điều cần chú ý khi chế biến món gà hầm đương quy
Sâm đương quy có tác dụng gì chắc hẳn ai cũng biết? Bởi nó là vị thuốc bắc quý có tác dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh. Do đó, nếu mua được sâm đương quy tươi thì tốt. Nếu không bạn có thể mua sâm đương quy dạng khô được bán rất nhiều tại các cửa hàng thuốc đông y.
Để bồi bổ tốt cho sức khỏe, một tuần bạn nên làm món gà hầm đương quy 2 lần cho cả nhà cùng thưởng thức. Như vậy sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và bổ sung thêm một số loại khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể
Người bị huyết áp cao khi chế biến món này không nên cho hoàng kỳ vào. Hoặc nếu cho chỉ cho một lượng nhỏ hoàng kỳ.
Chúc bạn sẽ thành công khi tự tay chế biến món gà hầm đẳng siêu ngon siêu hấp dẫn để dành tặng cho những người thân yêu của mình. Chắc chắn, món ăn này bất cứ ai khi ăn cũng đều cảm thấy thích thú và yêu thích.
