Hôm nay Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Đó chính là món gà hầm củ sen thơm ngon hấp dẫn.
Cách làm món ăn này rất đơn giản nên bạn có thể làm vào dịp cuối tuần để chiêu đãi cả gia đình mình.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hầm củ sen
Gà hầm là món ăn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng. Trong đó gà hầm củ sen còn mang tới rất nhiều lợi ích và công dụng tốt cho sức khỏe. Do đó, rất nhiều người thường lựa chọn chế biến món này với nhiều cách biến tấu và chế biến khác nhau.
Để làm món gà hầm hạt sen củ sen này bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Chú ý tùy theo số lượng người ăn mà số lượng các loại nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ phải cân đối lại.
- Thịt gà: 500 gram
- Củ sen: 300 gram
- Hạt sen
- Táo đỏ
- Ngưu báng: 1 cây
- Nước tương
- Cà rốt
- Hành, tỏi, gừng
- Giấm
- Các loại gia vị như muối, hạt nêm
Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu gà hầm củ sen
Để món gà hầm với củ sen được thơm ngon bổ dưỡng, bạn cần phải biết cách chọn lựa nguyên liệu ngon đảm bảo:
- Thịt gà phải đảm bảo có màu vàng nhạt và có độ đàn hồi. Bạn nên chọn cánh gà, đùi gà hoặc chân gà để hầm củ sen sẽ ngon và hấp dẫn hơn
- Mua gà ta thì thịt sẽ thơm và dai hơn. Không nên mua gà bị bầm tím hay có mùi hôi. Do đó, bạn nên mua gà ở những nơi bán uy tín như cửa hàng, siêu thị để đảm bảo chất lượng gà tốt
- Củ sen nên chọn loại củ vừa ngắn vừa to bởi khi hầm sẽ giúp cho món canh gà hầm thơm ngon đậm vị hơn
- Không nên mua củ sen có màu trắng mà nên chọn củ sen có màu vàng ngà và béo mập, đầy đặn
Hướng dẫn cách chế biến món gà hầm củ sen
Món gà hầm cùng hạt sen rất dễ làm và chuẩn bị. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây là sẽ có một tô gà hầm ngon tuyệt cú mèo.
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
- Ngưu báng cần được làm sạch bằng cách nạo sạch vỏ và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành thái ngưu báng thành các lát mỏng và ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút và để cho ráo nước.
- Củ sen lột bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó thái mỏng vừa ăn và ngâm trong chậu nước có pha một chút giấm để giúp củ sen không bị thâm đen. Ngâm xong sẽ vớt ra cho ráo nước.
- Hành rửa sạch thái nhỏ
- Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng và chút rượu để thịt bớt hôi. Sau đó loại bỏ gân, mỡ thừa và cắt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt nạo sạch vỏ và rửa lại bằng nước sạch. Sau thái cà rốt thành các lát mỏng nhỏ vừa ăn
Công đoạn hầm thịt gà củ sen
- Cho chảo lên bếp và phi hành thật thơm với một chút dầu ăn. Sau đó, cho gà vào đảo đều cho thịt săn lại và chuyển màu là được
- Cho nước canh tương và rượu trắng với liều lượng 1 muỗng . Sau đó cho tiếp ngưu báng đã sơ chế vào và đảo đều. Tiếp theo sẽ cho củ sen và cà rốt cùng 1 muỗng hạt nêm vào chảo. Đảo đều cho tất cả các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Sau khi sơ chế và xào sơ qua các loại nguyên liệu trên, bạn cho vào nồi khoảng 200ml nước và hầm gà trong khoảng 10 phút để thịt gà chín mềm
Công đoạn trình bày thành phẩm gà hầm củ sen
- Sau khi thịt gà với củ sen chín mềm, bạn sẽ có một nồi gà hầm thơm phức cùng hương vị ngọt đắng dịu nhẹ. Sở dĩ tô gà nấu củ sen có vị hơi đắng một chút là do có ngưu báng. Do đó, khi chế biến bạn có thể không cho ngưu báng nếu không thích vị ngăm ngăm.
- Khi thưởng thức, bạn chỉ cần múc canh gà hầm củ sen ra tô và trang trí lên bên trên một chút hành lá và rau mùi để tạo nét hấp dẫn cho món ăn.
- Khi ăn gà hầm củ sen táo đỏ với cơm nóng sẽ rất ngon. Do vậy, nếu bạn chưa nghĩ ra nên chiêu đãi cả nhà món gì thì hãy học ngay cách hầm củ sen với thịt gà được giới thiệu bên trên để làm.
Chắc chắn món gà hầm này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa tối ngon miệng và vui vẻ, quây quần bên nhau.
Ngoài ra, để đa dạng món ăn và giúp món gà hầm củ sen được thơm ngon hơn, bạn có thể chọn gà ác để chế biến món gà ác hầm củ sen hay sử dụng chân gà hầm củ sen để tạo nên nhiều nét mới la và độc đáo cho món ăn này.
Chúc bạn sẽ thành công khi chế biến món ăn này nhé!
