Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen tính mát, có tác dụng an thần nhẹ giúp người mất ngủ hay cao tuổi ăn ngủ ngon hơn. Nếu kết hợp giữa bí đỏ và hạt sen tạo nên một món ăn hoàn hảo cả về vị lẫn dưỡng chất. Thử ngay cách nấu chè bí đỏ hạt sen dưới đây để kiểm chứng kết quả nhé!
Nguyên liệu cần khi nấu chè bí đỏ hạt sen
- Bí đỏ: 300gr
- Hạt sen tươi: 250gr có thể thay thế bằng 100gr hạt sen khô.
- Nước cốt dừa: 200ml
- Dừa tươi nạo
- Bột báng: 50gr
- Bột báng: 50gr
- Đường
- Muối
Lưu ý:
- Bí đỏ chọn quả khi cầm lên cảm thấy nặng chắc tay, vỏ trơn nhẵn.
- Hạt sen nên chọn loại tươi, lớp da xanh non, về lột lớp vỏ ngoài, dùng tăm xuyên qua để đẩy tâm sen ra ngoài.
- Bột báng bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa, nơi bán đồ khô hay tại các siêu thị.
Cách nấu chè bí đỏ hạt sen ngon ăn không sợ béo
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Bí đỏ: Gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, rửa, thái miếng vừa ăn.
+ Hạt sen: Với hạt sen tươi bạn ngâm trong nước ấm tầm 30 phút, vớt ra rổ để ráo. còn nếu là hạt sen khô thì cần thời gian ngâm lâu hơi khoảng thời gian 2 tiếng để khi nấu hạt sen sẽ nhanh mềm và thơm ngon hơn.
+ Bột báng: Rửa sạch, thêm ít nước bắc lên bếp luộc sôi đến khi bột báng chuyển sang màu trong thì vớt a chậu nước lạnh để các hạt báng không bị kết dính vào nhau.
- Bước 2: Nấu chè bí đỏ hạt sen
+ Cho hạt sen và bí đỏ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu để bí đỏ và hạt sen chín mềm. Dùng thìa vớt lớp bọt nổi lên trên để nước chè được trong và ngon hơn.
+ Nếu cho đến khi thấy bí đỏ và hạt sen chín mềm, cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết, tùy theo khẩu vị ăn ngọt mà bạn cho lượng đường sao cho phù hợp.
+ Nêm nếm vị ngọt vừa ăn, cho bột báng, nước cốt dừa, đun sôi lại chè thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
- Lưu ý: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nấu kỹ hạt sen trước rồi mới cho bí đỏ vào để hạt sen được nhừ mà bí không bị nát. Còn hạt sen tươi thì cho bí đỏ cùng hạt sen nấu cùng nhau luôn nhé.
Múc chè ra bát, cho chút dừa nạo lên trên là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ hạt sen rồi!
Món chè bí đỏ hạt sen dậy mùi thơm đặc trưng, bí đỏ và hạt sen, vị ngọt của đường, vị béo ngậy nước cốt dừa, dễ ăn, giảm mệt mỏi.
Lợi ích món chè bí đỏ hạt sen mang lại
Bí đỏ và hạt sen là những thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Khi được kết hợp bí đỏ và hạt sen bạn sẽ có món chè không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
- Tốt cho tim mạch
Bí đỏ có chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe tim mạch như omega 6, omega 3.
Hạt sen có chứa natri, magie… Do đó, chè bí đỏ hạt sen có tác dụng giảm các cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh huyết áp, bệnh liên quan đến tim mạch.
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Ít ai biết trong bí đỏ chứa các hoạt chất có công dụng hỗ trợ đường huyết trong máu. Vì thế, chè bí đỏ hạt sen góp phần phòng ngừa bệnh tiểu đường.
- Bí đỏ tốt cho não bộ
Bí đỏ là một thực phẩm được nhiều chị em nội trợ lựa chọn vì nó tốt cho sức khỏe não bộ từ trẻ nhỏ đến người già. Bởi trong bí đỏ có chứa chất glutamine, đóng vai trò giúp tăng cường não bộ, bồi dưỡng hệ thần kinh.
- Ngăn ngừa ung thư
Ngăn ngừa ung thư là một trong những lợi ích chè bí đỏ mang lại. Vì bí đỏ chứa một số hoạt chất có lợi như beta carotene, chất chống oxy hóa…hạn chế ung thư hiệu quả.
Giờ đây, từ công thức ở trên chúng tôi tin chắc rằng bạn đã biết cách nấu chè bí đỏ hạt sen làm sao ngon mà không sợ béo. Dù có bận rộn đến mức nào thì nhớ chăm sóc sức khỏe tốt cho các thành viên gia đình mình nhé! Bởi vì chỉ cần có sức khỏe bạn sẽ làm được tất cả những điều mình muốn!
