Bạn tự nhận mình là người vụng về, khi không thể nấu món gì ra hồn. Chúng tôi nghĩ lỗi của bạn không phải là vụng mà tại vì chọn nhầm những món khó để nấu. Hãy cùng Tự Vào Bếp thử nghiệm với cách nấu chè bí đỏ đậu phộng béo bùi với công thức khá đơn giản!
Hướng dẫn chọn nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu phộng
Với Bí đỏ
Bí đỏ tròn vừa, vỏ màu da xanh, ruột có màu cam đỏ để bí sau khi chế biến sẽ dẻo thơm ngon hơn.
Nên chọn quả có phần cuống còn tươi xanh, vỏ không bị sẹo, vết thâm, cầm nặng tay, cứng.
Với Đậu phộng
Đậu phộng nên chọn những hạt có màu sáng, tròn đều, cầm chắc tay. Loại bỏ những hạt có màu lạ, mốc, hạt lép, hư.
Nước cốt dừa
Bạn có thể tìm mua nước cốt dừa đóng lon sẵn ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa…lưu ý nhớ xem kỹ bao bì và hạn sử dụng.
Ngoài ra bạn cũng có thể mua quả dừa về tự nạo rồi vắt lấy nước cốt để đảm bảo an toàn.
Nguyên liệu để nấu chè bí đỏ đậu phộng
- Bí đỏ: 300 gr
- Đậu phộng: 100 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột năng: 150 gr
- Đường: 150 gr
- Mè rang: 1 ít
- Muối
- Vani: 1-2 ống
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ gọt sạch bỏ phần ruột, hạt bên trong, cắt miếng vừa ăn.
Cho bí vào nồi hấp bắc lên bếp hấp khoảng 15 – 20 phút, (nếu không có nồi hấp thì luộc cũng được). Đến khi bí chín vớt ra tô dùng muỗng nghiền nát.
Tiếp đến, Cho 150gr bột năng vào tô bí đỏ đã nghiền rồi dùng tay trộn đều, đừng quên cho đường vào (tùy khẩu vị ăn ngọt của gia đình bạn) nhào cho đến khi tạo thành 1 khối bột dẻo mịn, không bị dính tay. Dùng dao cắt hỗn hợp bột dẻo thành những khúc nhỏ, lấy tay vo tròn như viên bị
Mẹo vặt: Để nhồi bột dễ dàng hơn bạn nên cho 1 ít nước ấm vào.
Với đậu Phộng ngâm trước khoảng 1 tiếng rồi nấu chín vớt ra.
Nấu chè bí đỏ đậu phộng
Bắc lên bếp nồi nước rồi cho phần bột đã vo tròn vào nấu đến khi nước sôi, viên bột trở nên trong tự nổi lên thì cho 100gr đường vào.
Tiếp theo cho 100gr đậu phộng đã luộc chín vào và nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
Sau cùng bạn cho nước cốt dừa vào đảo đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Thành phẩm
Múc chè ra bát, rắc thêm ít mè rang lên trên để chè thêm dậy mùi và đẹp mắt.
Món chè sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam của bí đỏ, cắn vào viên bí cho cảm nhận độ mềm dai, hương thơm béo ngậy từ nước cốt dừa và mè rang hứa hẹn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay.
Yêu cầu đối với món chè bí đỏ đậu phộng
- Đối với chè bí đỏ đậu phộng nếu bạn sợ khi ăn bị ngọt gắt thì nên cho 1 ít muối vào, bởi muối vào sẽ giúp món chè ngọt thanh, đặm vị ăn không bị ngấy.
- Chè bí đỏ đậu phộng ăn khi mát sẽ ngon hơn.
- Phần chè dư không ăn hết bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh được 1 – 2 ngày.
Đậu phộng có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy: Ăn đậu phộng thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ lượng chất béo không bão hòa chứa nhiều trong đậu có lợi cho tim. Không những thế, trong đậu phộng còn có các chất chống oxy hóa mạnh như axít oleic,… ngăn chặn sự gây hại của các gốc tự do.
Ổn định đường huyết
Khoáng chất mangan trong đậu phộng đảm nhiệm giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt và duy trì sự ổn định đường huyết.
Phòng ngừa bệnh sỏi mật
Từ kết quả thống kê của nhiều nghiên cứu cho thấy rằng: Nếu ăn khoảng 28,35g đậu phộng trong vòng 7 ngày thì cơ thể sẽ giảm đi 25% các nguy cơ tiến triển của bệnh sỏi mật.
Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng không những dễ thực hiện, mà nó là món ăn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Do đó, không có lý do gì bạn bỏ qua món chè béo ngậy, thanh mát này cả!
