Thịt gà chiên nước mắm là món ăn ngon với hương vị độc đáo cùng các chế biến mới lạ so với công thức luộc, chiên, hấp truyền thống. Hãy cùng Tự Vào Bếp học cách làm thịt gà chiên nước mắm đơn giản qua bài viết sau nhé.
Thịt gà chiên nước mắm
Thịt gà chiên nước mắm với phần thịt ngọt mềm, lớp da bên ngoài được chiên vàng thấm gia vị rất phù hợp với các bạn nhỏ. Chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện phần thịt gà chiên nước mắm dành cho 2 – 3 người ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: nửa con;
- Tỏi: 2 củ;
- Gừng: 1 củ;
- Ớt tươi: 1 trái;
- Rượu trắng: 100ml;
- Muối hạt: 50g;
- Một số gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà chiên nước mắm
Cách làm thịt gà chiên nước mắm
Vị mặn của nước mắm hòa quyện cùng tỏi băm, thấm vào từng miếng thịt gà làm bất cứ ai cũng bị chinh phục. Hãy cùng học ngay cách thực hiện một trong những các món ngon từ thịt gà theo các bước sau nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn;
- Gừng cạo lớp vỏ bên ngoài, thái nhỏ;
- Thịt gà sau khi mua về bạn dùng rượu trắng và muối chà sát phần da bên ngoài để khử đi mùi hôi của thịt. Rửa lại với nước sạch để, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn;
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 ít gừng. Để yên trong vòng 15 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
Tẩm ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị và để yên trong 15 phút
Bước 2: Chiên thịt gà
- Đặt chảo lên bếp thêm lượng dầu vừa đủ vào, chờ đến khi dầu sôi chúng ta cho gà vào chiên;
- Khi thịt gà có màu vàng đều đẹp mắt thì vớt ra và để cho ráo dầu;
- Cho vào chảo tỏi băm cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường rồi phi đến khi khi tỏi thơm vàng;
- Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh với ngọn lửa lớn rồi nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Chiên thịt gà đến khi miếng thịt có màu vàng đều đẹp mắt
Bước 3: Trang trí
Gắp thịt gà ra dĩa và trang trí rau xà lách, cá chua cùng ngò để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Đĩa thịt gà chiên nước mắm được trang trí với xà xách, cà chua
Biến tấu thịt gà kho nước mắm
Thịt gà kho nước mắm được biến tấu từ thịt gà chiên nước mắm với các chế biến có một chút thay đổi tạo nên một món ăn độc đáo với hương vị khó cường. Đây là món thịt gà không chỉ được người lớn yêu thích mà ngay cả các bé cùng phát cuồng món này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 1,5kg;
- Rau mùi tây: 2 nhánh;
- Xạ hương: 2 nhánh;
- Hương thảo: 2 nhánh;
- Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối, rượu trắng;
- Nước hầm xương: 1 chén.
Thịt gà là nguyên liệu chính của món gà kho nước mắm
Cách làm thịt kho nước mắm
Hương vị độc đáo của món thịt gà kho nước mắm giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. Chị em hoàn toàn có thể thực hiện được món ăn này với các chế biến sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
- Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn;
- Tẩm ướp thịt gà với một chút muối, hạt tiêu rồi để yên trong vòng 10 phút cho các gia vị thấm đều;
- Thêm một muỗng cà phê ớt bột để tạo màu sắc cho món thịt gà kho nước mắm.
Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn
Bước 2: Kho thịt gà
- Đặt chảo lên bếp đun với ngon lửa vừa phải trong khoảng 2 – 3 phút rồi thêm dầu ô liu vào với lượng vừa phải. Chờ tới khi dầu sôi cho thịt gà đã tẩm ướp vào rán đều đến khi vàng 2 mặt;
- Bạn chỉ nên rán với ngọn lửa vừa phải để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Thời gian rán lý tưởng khoảng 15 – 20 phút là được;
- Vớt thịt gà ra đĩa và thêm tỏi đã băm nhỏ cũng rượu vào chảo dầu vừa chiên gà. Trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì cho thịt gà vào chảo lại;
- Đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị.
Kho thịt gà nước mắm với ngọn lửa nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng
- Bắc nồi nước hầm xương lên bếp chờ đến khi sôi thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho vào nước dùng một ít rau thơm để tạo hương vị thanh mát cho món ăn;
- Thịt gà kho nước mắm là món ăn dùng trong bữa chính nên khá mặn do đó ăn cùng với nước dùng sẽ tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu và giúp người thưởng thức không cảm thấy quá khô.
Bước 4: Làm nước chấm
Lấy một phần nước sốt gà cho vào bát thêm tỏi băm nhuyễn cùng ½ quả chanh. Trộn đều để làm bát nước chấm thơm ngon cho món ăn này.
Món thịt gà kho nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm nước dùng
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm thịt gà chiên nước mắm thơm ngon cùng món ăn biến tấu thịt gà kho nước mắm độc đáo nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của thịt gà. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức cùng gia đình của mình vào dịp cuối tuần nhé.
