Khi nhắc đến thịt bò nướng, hầu như mọi người đều nghĩ đến thịt bò nướng theo miếng, vậy thịt bò nướng nguyên tảng thì sao nhỉ? Chắc hẳn nghe rất lạ phải không nào? Cùng trổ tài làm món ngon mỗi ngày với cách làm thịt bò nướng tảng đúng chuẩn nhé!
Thịt bò nướng tảng – Món ăn ngon tốt cho sức khỏe gia đình bạn!
Thịt bò là loại thực phẩm được các bà nội trợ ưu tiên sử dụng vì trong thịt bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các khoáng chất cần thiết bổ sung cho cơ thể. Do đó, thịt bò giúp cải thiện sự tăng trưởng và tốt cho sức khỏe.
Tưởng tượng bạn đang cắn một miếng thịt bò nướng tảng chín vàng, hơi cháy xém ở bên ngoài, thịt bò mềm vị ngọt thì quả là tuyệt vời đúng không nào?
Tuy nhiên, làm sao để hoàn thành món ăn này đúng vị, thơm ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, mời bạn tham khảo các làm thịt bò nướng tảng bên dưới nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm thịt bò nướng tảng
-Thịt bò: 500g (tùy số lượng người ăn mà tăng hay giảm)
-Nước dùng bò: 200ml
-Rượu vang đỏ: 2 muỗng cà phê
-Khoai tây: 200g
-Bông cải xanh: 100g
-Bông cải trắng: 100g
-Cà rốt: 1 củ
-Hành tím: 2 củ
-Một ít hạt tiêu đen
-Một ít rau thơm
Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, bột năng, dầu hào
Lưu ý: Để có được món bò nướng tảng thơm ngon thì các bạn cần lựa chọn loại thịt bò còn nguyên tảng có khối lượng khoảng từ 3 – 4kg và chọn thịt có màu đỏ tươi, chưa qua đông lạnh và có độ đàn hồi.
Cách làm thịt bò nướng tảng chuẩn vị nhà hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi dài rồi đem chiên giòn, để ráo dầu.
Bông cải xanh, bông cải trắng ngâm trong nước muối pha loãng sau đó vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo.
Cà rốt bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài. Tiếp theo bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi, sau đó cho cà rốt, bông cải trắng, bông cải xanh trần sơ qua rồi để ráo, cho ra dĩa.
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi đem ướp với tiêu, lá thơm, muối, trộn đều hỗn hợp cho thịt thấm gia vị. Nếu bạn muốn thịt nhanh thấm gia vị hơn thì bạn có thể cho thịt vào bao nilon sau đó bóp đều. Ướp từ 10 – 15 phút.
Bước 2: Cách làm thịt bò nướng tảng thơm ngon
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Rồi cho thịt bò nguyên tảng vào áp chảo. Mỗi mặt bạn để khoảng 1 đến 2 phút rồi nhanh tay gắp ra.
Sau đó bạn cho thịt bò vào nướng trong lò vi sóng hoặc nướng trên than đá hoa tùy bạn có dụng cụ nào nhé. Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao khoảng 5 – 7 phút là được.
Bước 3: Làm nước sốt
Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho thêm vào chảo phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập vào. Bạn nào thích ăn cay thì cho thêm nhiều tiêu hạt vào nhé.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình. Gia vị nêm gồm: dầu hào, đường, muối, hạt nêm, bột năng. Bạn khuấy đều để nước sốt sánh lại rồi cho rượu vang vào. Sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món thịt bò nướng tảng
Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng, cắt làm từng miếng mỏng hoặc để nguyên tảng tùy sở thích của bạn và bắt đầu trang trí.
Rưới ít nước sốt lên trên, sau đó cho khoai tây và các loại rau củ đã chế biến ở trên xung quanh để trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm ít tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt bò nướng tảng chấm với tương ớt, sốt mayonnaise là ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.
Với các bước đơn giản là bạn có thể thưởng thức món ăn đậm vị với thịt bò mềm thơm lừng rồi đấy!
Chỉ cần bạn thực hiện đúng cách làm thịt bò nướng tảng như trên là sẽ có một món ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon đúng chuẩn rồi đấy! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
