Sẽ có khá nhiều bạn còn đang mãi loay hoay tìm kiếm cho mình cách làm thịt bò kho củ cải ngon để đãi cho cả nhà. Đừng lo bạn nhé, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách ngon tuyệt hảo nhất đấy.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò kho củ cải
Thịt bò: Trong thành phần của thịt bò có chứa hàm lượng protein cao và một số dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể như kẽm, vitamin B6, selen, vitamin B12…
Củ cải: Từ lâu củ cải đã được ví như nhân sâm, có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ sức khỏe, tăng cường sự phát triển của các bộ phận bên trong cơ thể.
Chính vì thế sự kết hợp giữa thịt bò và củ cải sẽ là món ăn rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn mà không nên bỏ lỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị của món thịt bò kho củ cải trắng
Nếu bạn lần đầu chế biến món ăn này thì có tham khảo các nguyên liệu cần chuẩn bị dưới đây và ước chừng số lượng để đủ bữa ăn cho các thành viên của mình:
- 500gr: Thịt bò
- 2 củ (kích thước vừa): Củ cải
- Rau thơm, tỏi, gừng
- Dầu hào, nước sốt hoisin
- Rượu (30ml), nước tương (15ml), nước tương đặc (7ml)
- Lá nguyện quế (1), vỏ cam khô (1), hoa hồi (2)
- Một số gia vị khác: Bột nêm, muối, đường,…
Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu
Đối với thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và dùng khăn khô thấm ráo nước, thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo bạn hãy ướp thịt bò cùng với một số gia vị như muối, đường, bột nêm, dầu ăn và gừng băm nhuyễn, ướp trong khoảng thời gian từ 15 phút – 20 phút.
Củ cải đem gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành những cục vuông vừa ăn. Gừng bạn đem gọt vỏ rửa và băm nhuyễn, rau thơm rửa để ráo nước.
Cách làm thịt bò kho củ cải siêu ngon
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn hãy tham khảo gợi ý các bước thực hiện dưới đây nhé.
Bước 1: Bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên thì cho vào ít dầu ăn cùng với gừng và tỏi băm nhuyễn đảo qua lại đến khi nghe mùi thơm. Tiếp theo, thêm vào dầu hào, sốt hoisin, nước tương đặc, đường đảo trong vòng 1 phút.
Bước 2: Bạn để ý khi hỗn hợp tỏi gừng băm nhuyễn cùng nước tương và sốt đã sệt lại thì cho thịt bò vào đảo đều tay. Trong lúc xào thịt bò bạn cho thêm vào lá nguyệt quế, vỏ cam khô và ít rượu để thịt có hương vị được hấp dẫn hơn..
Bước 3: Khi thấy thịt bò đã được ngấm, bạn cho vào 1 lượng nước vừa đủ ngập thịt, sau đó đậy nắp nồi lại đun trên lửa vừa.
Bước 4: Đợi đến khi nước sôi lên bạn cho củ cải vào và đậy nắp lại, đến khi nước sôi lại lần nữa thì nên nếm sao cho vừa khẩu vị của gia đình, thế là bạn đã hoàn thất món ăn rồi đấy, chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm thôi.
Những lưu ý khi nấu món thịt bò hầm củ cải
Để món ăn được ngon nhất, trong quá trình nấu bạn cần chú ý một số điều dưới đây nhé:
- Thịt bò: Bạn nên chọn thịt bò Úc hoặc thịt bò dẻ sườn cũng được, vì thịt bò này thường mềm và có mùi thơm, đặc biệt chọn mua thịt bò tại cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng;
- Trong lúc sơ chế thịt bò bạn nên dùng 1 ít gừng để khử đi mùi hơi tanh và có hương vị được hấp dẫn hơn;
- Trong quá trình nấu món ăn bạn không nên để lửa quá lớn vì có thể làm thịt bò và củ cải dễ bị cháy hơn và không được đậm vị;
- Món củ cải nấu thịt bò bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với bánh mì đều rất ngon.
Thế là Tự vào bếp đã hướng dẫn cho bạn cách làm thịt bò kho củ cải siêu ngon rồi đấy. Bạn còn chần chờ điều gì mà không nhanh vào bếp chế trổ tài nấu ăn đãi cả nhà một bữa thôi nào!
