Gà kho gừng là một trong các món ngon từ thịt gà với hàm lượng dinh dưỡng cao cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách làm món thịt gà kho gừng qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: 1 con;
- Gừng: 50g;
- Hành tím, tỏi: 2 củ;
- Hành lá: 2 cây;
- Một số gia vị khác: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu.
Thịt gà nguyên liệu chính của món gà kho gừng
Cách làm món thịt gà kho gừng
Món gà kho gừng với cách chế biến đơn giản gồm những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn;
- Gà sau khi mua về bạn rửa sạch và chà xát với muối để khử đi mùi tanh của thịt gà;
- Sau đó bạn rửa lại với nước rồi để ráo;
- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn;
- Tẩm ướp thịt gà cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và một ít dầu ăn, hành tím, tỏi đã băm nhuyễn;
- Trộn thật đều và để yên trong khoảng 30 – 45 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt gà;
- Gừng để nguyên vỏ và rửa thật sạch. Khi gừng đã ráo nước thì bạn thái thành các sợi mỏng.
Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Nấu thịt gà kho gừng
- Đặt chảo lên bếp và thêm một lượng dầu vừa đủ;
- Chờ đến khi dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi lên cho thơm;
- Bạn thêm tiếp gừng đã thái sợi vào rồi đảo đều;
- Tiếp đó cho gà đã tẩm ướp vào chảo rồi đảo đều tay;
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng;
- Thêm ½ bát nước rồi đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút nữa;
- Khi miếng thịt gà đã bắt đầu săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt bạn điều chỉnh nhỏ lửa rồi cho tiếp gừng vào đảo đều tay;
- Đun thêm 2 – 4 phút nữa tới khi thịt gà chín hoàn toàn thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nấu món thịt gà kho gừng
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc gà kho gừng ra đĩa và chan phần nước khi lên. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng
Sau khi hoàn thành món thịt gà kho gừng cần đạt những yêu cầu thành phẩm sau:
- Hình thức món ăn bắt mắt với màu sắc hài hòa cùng mùi thơm đặc trưng;
- Miếng thịt gà săn chắc và thấm đều gia vị hòa quyện cùng vị cay nhẹ của gừng, tiêu;
- Món thịt gà kho gừng ngon hơn khi ăn kèm cơm ngóng hay bánh mì;
- Bạn nên thưởng thức món ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận hoàn toàn vị ngon, đậm đà.
Thịt gà kho gừng phải có màu sắc hài hòa với hương vị đặc trưng
Thịt gà kho gừng ăn với canh gì là thích hợp nhất?
Nếu bạn đang muốn thực hiện món thịt gà kho gừng cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng tham khảo thêm một số món canh phù hợp với món ăn hấp dẫn này nhé. Bởi gà kho gùng có đặc tính ấm nên hãy lựa chọn một món canh được thực hiện từ những nguyên liệu có đặc tính thanh nhiệt, làm mát cơ thể như canh rau muống, canh cua rau đay, canh khoai lang, cà rốt,…
Ngoài món canh, bạn có thể ăn kèm cùng một số loại rau củ xào, luộc để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa cơm gia đình nhé.
Một số lưu ý cần nhớ khi ăn gừng
Những trường hợp nào không nên ăn gừng?
Gừng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được biết đến là một vị thuốc quý trong đông y. Tuy nhiên, không phải bất cứ ai cũng có thể ăn gừng được. Cùng tìm hiểu một số trường hợp không nên ăn gừng qua bài viết sau nhé:
- Những người có tiền sử đau dạ dày: hoạt chất có trong gừng làm vết viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu bạn dùng gừng thường xuyên sẽ là tác nhân làm kích thích khối u phát triển nhanh chóng hơn gây nhiều biến chứng nguy hiểm;
- Những người bị trĩ, bệnh xuất huyết cũng không nên dùng gừng trong bữa ăn.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm món thịt gà kho gừng mà ai cũng mê cho bạn thể hiện tài nội trợ với chồng yêu của mình. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với những hướng dẫn trong bài viết này nhé.
