Hôm nay Tự vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò cuốn lá cải siêu ngon để đãi cả nhà của mình nhé. Món ăn này không những chứa giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất dễ làm nữa đấy nha.
Giá trị dinh dưỡng đến từ món thịt bò cuốn lá cải
Như bạn đã biết trong thành phần của thịt bò có chứa rất nhiều dưỡng như sắt, kẽm, protein,…còn lá cải sẽ giúp cung cấp vitamin, khoáng chất,…cho cơ thể.
Chính vì thế mà món thịt bò cuốn lá cải rất tốt cho sức khỏe, món ăn này những bạn nào đang ăn kiêng cũng có thể áp dụng vào thực đơn của mình đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị của món thịt bò cuốn cải
Dưới đây sẽ là gợi ý nguyên liệu cho phần 6 người ăn, bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho phần ăn của gia đình mình:
- Thịt bò (thăn): 500gr
- Quả thơm (dứa): ½
- Chuối xanh, cà rốt, khế, nhánh gừng, chanh: Mỗi thứ đều lấy 1
- Rau cải (cải cay): 1kg
- Cải bẹ xanh: 500gr
- Một số loại rau khác như: Diếp cá, ngổ, húng,…
- Một ít nấm hương khô
- Sả (100gr), ớt, hành lá (50gr), tiêu sọ xanh (3 nhánh)
- Bánh tráng (bánh đa): 2 xấp
- Gia vị: Dầu, muối, hạt nêm, xì dầu,…
Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch lại bằng nước pha tí muối loãng và dùng khăn khô thấm ráo nước, sau đó thái thành từng miếng có kích thước bằng đốt ngón tay.
Tiếp tục cho vào nồi thêm tí dầu ăn dùng tay bóp nhẹ để thịt được mềm, cho tí hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột cho thấm. Cuối cùng đem nướng trên bếp than, canh chừng thịt chín tái rồi thái thành lát mỏng cho ra đĩa
Cà rốt và gừng: Gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành những sợi dài kích thước vừa phải không quá dày cũng không quả mỏng
Tỏi và hành khô: Bóc vỏ và băm nhuyễn
Cải bẹ xanh (chỉ lấy phần lá) và cải đắng, rau các loại : Đem ngâm nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch, để ráo
Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc khoảng 3cm
Hành lá: Rửa sạch, thái mịn
Ớt: Rửa sạch, bổ ra lấy hạt bên trong và cắt cuốn
Chanh: Vắt lấy nước cốt
Tiêu sọ xanh: Bóc lấy hạt
Nấm hương: Rửa và ngâm nước cho nở
Quả thơm: Gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái thành những lát dài
Chuối xanh: Gọt bỏ vỏ và thái thành những lát dài ( để bên ngoài chuối sẽ bị thêm nên bạn hãy cho vào nước có tí muối nhé)
Làm nước chấm: Bạn cho vào cối 3 thìa muối hạt, 3 quả ớt đã lấy hạt, 1 thìa bột ngọt, rồi đem nhã nhuyễn sau đó cho nước cốt chanh và tiêu sọ xanh vào trộn đều.
Cách làm thịt bò cuốn lá cải
Sau khi đã hoàn tất xong khâu sơ chế các nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay vào công đoạn chế biến như hướng dẫn dưới đây nhé:
Bước 1: Bạn tiến hành cho 2 thìa dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng lên cho tỏi băm, gừng và xả vào đảo nhẹ tầm 1 phút đến khi nghe mùi thơm
Bước 2: Cho thịt bò vào đảo nhẹ tầm 3 phút để thịt săn lại, chín tái (bật lửa lớn), rắc lên trên hành lá tiêu, xong cho ra đĩa
Bước 3: Nước ngâm nấm bạn giữ lại phần nước trong không có sạn, cho vào nồi cùng với nấm đã được thái nhỏ đun sôi (khoảng 10 phút), rồi cho ra đĩa
Bước 4: Sau khi hoàn thành xong các bước trên thì gia đình bạn có thể thưởng thức rồi. Bạn chỉ cần lấy lá cải xanh hoặc cải bẹ cho ít rau, thịt bò vào cuốn lại và chấm với nước chấm thôi.
Những điều bạn cần chú ý trong cách làm món thịt bò cuốn lá cải
- Thịt bò bạn nên canh chừng để cho vừa chín tới, không nên để quá lâu sẽ làm thịt bị dai và mất đi độ ngọt
- Với cải xanh có mùi hơi nồng nên bạn cần rửa sạch qua nước muối và có thể thay thế bằng bắp cải cho bé của mình.
Thế là Tự vào bếp đã giới thiệu đến bạn được thêm cách làm món thịt bò cuốn lá cải siêu ngon rồi đấy. Bạn hãy dành ít thời gian tìm hiểu làm món ngon này đãi cho cả gia đình của mình nhé.
