Gỏi thịt gà là một trong các món ngon từ thịt gà đã quá quen thuộc với nhiều gia đình Việt với hương vị thơm ngon, kết hợp hài hòa giữa vị chua chua, ngọt ngọt. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu ngay 3 cách làm gỏi thị gà cực ngon qua bài viết sau nhé.
Cách làm gỏi ngó sen thịt gà
Gỏi ngó sen thịt gà với phần thịt xé dai ngọt, ngó sen giòn rụm cùng các nguyên liệu khác như rau răm, gừng, chanh tạo nên hương vị chua chua, cay cay rất dễ ăn và có thể làm bạn nhớ mãi không quên. Món ăn chế biến rất nhanh chóng chỉ khoảng 15 – 20 phút là bạn đã có dĩa nộm thịt gà hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500g;
- Hành tây: 300g;
- Ngó sen: 300g;
- Chanh: 1 quả;
- Rau răm: 1 mớ;
- Gừng: 1 củ;
- Tỏi: 5 tép;
- Gia vị: tiêu, muối, đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà xát muối đều và rửa sạch rồi để cho ráo;
- Luộc gà với ngon lửa vừa phải không quá to. Cho vào nồi nước luộc vài lát gừng để khử đi mùi tanh;
- Ngó sen cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 5cm rồi ngâm trong nước chanh pha loãng cùng 1 muỗng cà phê đường. Sau 20 phút bạn vớt ra để cho ráo;
- Vớt thịt gà đã chín ra, để nguội. Xé thành từng miếng nhỏ theo thớ vừa ăn;
- Hành tây bóc vỏ, xắt thành từng miếng mỏ rồi ngâm trong nước đá hòa cùng một ít giấm ăn để khử đi mùi hăng. Bạn nên ngâm trong vòng 30 phút rồi vớt ra để ráo;
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo;
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Ngó sen cắt thành khúc nhỏ ngâm trong nước muối loãng pha chanh
Bước 2: Pha nước trộn gỏi gà
Món gỏi thịt gà hành tây sẽ ngon hơn nếu có nước trộn đúng chuẩn. Bạn có thể áp dụng công thức sau 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, 2 quả ớt tươi, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước sôi để nguội cùng tỏi băm nhuyễn. Trộn thật đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Pha nước trộn gỏi gà ngó sen theo công thức ở trên
Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây
- Cho thịt gà đã xé nhỏ vào bát to, thêm 2 muỗng hỗn hợp nước trộn đã pha ở trên vào. Tiếp tục thêm, ngó sen, rau răm, hành tây và 2 muỗng cà phê nước mắm vào trộn đều;
- Để yên trong vòng 15 phút để gia vị thấm đều là bạn có thể bày ra đĩa. Rắc thêm lạc rang, hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế với hỗn hợp nước trộn ở trên
Cách làm gỏi bắp cải thịt gà
Gỏi thịt gà bắp cải là món ăn rất được ưa chuộng hiện nay ở các bữa ăn gia đình, bữa tiệc liên hoan, sum họp bạn bè. Món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bắp cải: 250g;
- Hành tây: ½ củ;
- Thịt ức gà hay đùi gà: 1 miếng;
- Cà rốt: ½ củ;
- Rau húng: 1 nắm;
- Ớt sừng: 1 quả;
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê;
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;
- Giấm gạo: 1 muỗng cà phê;
- Muối, đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi miếng thịt gà đã chín hoàn toàn bạn vớt ra để nguội và xé nhỏ;
- Rau bắp cải rửa sạch và để cho ráo nước rồi thái thành từng sợi nhỏ. Cho bắp cải đã sơ chế vào một cái bát to rồi thêm 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút để bắp cải mềm và đạt độ giòn theo yêu cầu của món ăn;
- Hành tây bóc sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái thành từng sợi cho vào tô thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo rồi trộn đều. Sau khoảng 15 phút bạn chắt bỏ đi phần nước hành tây;
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi;
- Rau húng nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn;
- Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
Sơ chế các loại rau trong món gỏi bắp cải thịt gà
Bước 2: Pha nước trộn
Công thức pha nước trộn gỏi thịt gà bắp cải như sau: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ớt băm. Toàn bộ các gia vị này cho vào bát rồi trộn đều để đường tan hoàn toàn.
Nước trộn gỏi bắp cải thịt gà theo công thức trên
Bước 3: Trộn gỏi
Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào bát, thêm hành tây, rau húng, cà rốt cùng thịt gà đã xé sợi, nước trộn gỏi vào. Trộn lên thật đều và cho ra dĩa. Bạn có thể trang trí thêm với dưa leo, cà chua hay rau thơm tùy khẩu vị.
Trộn nguyên liệu đã sơ chế với nước trộn gỏi
Cách làm gỏi hoa chuối thịt gà
Món nộm hoa chuối thịt gà vừa ăn lại còn rất dễ làm. Đây là món ăn mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn cuối tuần của gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 200g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Hoa chuối: 1 cái;
- Hành tây: 1 củ;
- Tỏi, ớt;
- Chanh: 1 quả;
- Đường: 3 muỗng cà phê;
- Giấm: 3 muỗng cà phê;
- Tiêu, muối, nước mắm;
- Lạc: 1 bát nhỏ;
- Rau thơm, rau mùi, kinh giới.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé thành từng miếng nhỏ;
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành từng sợi;
- Hoa chuối thái mỏng ngâm trong nước muối pha loãng có thêm một chút nước cốt chanh. Đây là phương pháp để hoa chuối không bị thâm và giữ được độ giòn nguyên vẹn. Ngâm trong khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ;
- Hành tây thái mỏng;
- Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Xé thịt gà thành sợi nhỏ
Bước 2: Pha nước trộn
Công thức pha nước trộn gỏi hoa chuối thịt gà theo tỷ lệ sau: 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 chút muối. Toàn bộ cho vào bát nhỏ và trộn đều.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào bát và thêm nước trộn gỏi vào trộn đều. Sau khi gỏi đã thấm gia vị bạn chắt nước ra.
Bước 4: Trình bày
Cho gỏi đã trộn ra dĩa và rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn.
Thêm lạc rang để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về 3 cách làm gỏi thịt gà cực ngon chống ngán cho cả nhà mà các mẹ có thể thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình của mình. Chúc bạn có thể chế biến thành công những món ăn hấp dẫn, tuyệt vời này cho gia đình của mình nhé.
