Chả thịt gà là món ăn ngon và xứng đáng luôn nằm trong thực đơn mâm cơm cuối tuần của các gia đình. Khác với các loại chả truyền thống khác, chả thịt gà mang đến hương vị đậm đà, ngọt thịt và chắc chắn ai cũng mê. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách làm chả thịt gà cực ngon ngay tại nhà qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện phần chả thịt gà dành cho 2 – 3 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Thịt gà nạc không xương: 500g;
- Nấm hương: 50g;
- Tỏi: 3 tép;
- Trứng gà: 1 quả;
- Cà rốt: 1 củ;
- Rau mùi tươi, dưa chuột;
- Một số gia vị khác: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị để chế biến món chả thịt gà
Cách làm chả thịt gà
Chả thịt gà là một trong các món ngon từ thịt gà với hương vị đậm đà, miếng thịt mềm mang đặc trưng của nấm hương chắc chắn sẽ làm bạn không thể nào quên được. Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch và băm nhỏ;
- Hành tây lột lớp vỏ khô bên ngoài rồi băm nhuyễn;
- Nấm hương rửa sạch và băm nhỏ;
- Tỏi lột lớp vỏ bên ngoài và băm nhuyễn;
- Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ rồi thái thành từng lát tròn;
- Trứng gà đập vỏ cho vào bát và đánh nhuyễn;
- Cà rốt gọt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ;
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, để lại một ít trang trí sau khi hoàn thành món ăn, còn lại bạn thái nhỏ.
Thịt gà sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và băm thật nhỏ
Bước 2: Làm chả thịt gà
- Đặt chảo lên bếp và cho một lượng vừa đủ dầu ăn vào, chờ đến khi dầu sôi thêm tỏi đã băm nhuyễn và phi lên cho thơm;
- Tiếp tục cho hành tây vào liên tục đảo đều tay;
- Thêm tiếp nấm hương, cà rốt cùng một chút hạt nêm;
- Đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp;
- Thịt gà sau khi đã băm nhỏ bạn cho vào bát và trộn đều cùng 3 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Cho tiếp phần nấm đã xào vào và lại đảo đều lên;
- Dùng tay nặn hỗn hợp thịt gà thành từng viên nhỏ vừa ăn;
- Cho chảo lên bán thêm một lượng dầu vừa đủ, chờ đến dầu sôi cho miếng chả thịt gà vào rán chín;
- Đến khi cả 2 mặt của miếng chả đã vàng đều bạn vớt ra để cho ráo dầu. Nhớ trong khi chiên hãy điều chỉnh ngọn lửa nhỏ thôi nhé để miếng chả chín đều và không bị cháy.
Chiên chả thịt gà đến khi cả 2 mặt đều vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu
Bước 3: Trình bày
Gắp từng miếng chả thịt gà ra đĩa và trang trí cùng dưa leo để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Chả sẽ ngon hơn khi chấm kèm tương ớt và mayonnaise để tăng thêm hương vị tuyệt hảo.
Gắp thịt gà ra đĩa và trang trí cùng dưa leo, cà rốt để tăng thêm màu sắc cho món ăn
Yêu cầu thành phẩm
Món chả thịt gà chiên giòn cần có màu vàng hoàn hảo của lớp vỏ bên ngoài tạo nên món ăn đẹp mắt với mùi thơm hấp dẫn. Hương vị thịt gà ngon ngọt hòa quyện hoàn hảo với nấm, cà rốt, trứng gà cùng các loại gia vị kèm theo tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.
Món chả thịt gà sau khi chế biến cần đạt độ vàng giòn hoàn hảo của lớp vỏ bên ngoài
Những lưu ý cần nhớ khi làm chả thịt gà
Để món chả thịt gà thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Nếu không thể mua được nấm hương tươi bạn có thể chọn nấm hương khô, thời gian ngâm nấm khoảng 4 tiếng là đủ để các tai nấm mềm, nở ra hoàn toàn;
- Khi thưởng thức món ăn nên dùng kèm dưa chuột, rau mùi nhé.
Bạn có thể thay thế nấm hương tươi bằng nấm hương khô với thời gian ngâm 4 tiếng là thích hợp
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm chả thịt gà thơm lừng vô cùng hấp dẫn mà không ai có thể cưỡng lại được. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn tuyệt ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong ngày cuối tuần nhé.
