Có rất nhiên cách chiên thịt lợn ngon mà chị em có thể trổ tài nấu nướng để Ẩm Thực Hải Phòng chuẩn bị những bữa ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng khám phá những công thức chiên thịt lợn đơn giản nhất nhé!
Chiên thịt lợn là cách chế biến món ăn được nhiều chị em yêu thích, bởi nguyên liệu sẵn có, tiết kiệm chi phí và cách thực hiện đơn giản, có thể biến tấu một cách đa dạng. Có thể kể ra một số món điển hình như thịt viên chiên, thịt lợn chiên xù, thịt chiên mắm…
Cách làm thịt lợn viên chiên ngon khó cưỡng
Thịt viên chiên với lớp ngoài giòn rụm, lớp bên trong ngọt mềm là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Bạn có thể sử dụng để ăn với cơm, hoặc cũng có thể dùng như một món ăn vặt chấm kèm với tương ớt.
1. Nguyên liệu làm thịt lợn viên chiên
– 300 gram thịt lợn ba chỉ
– 3 thìa cafe muối
– 1 thìa canh nước tương
– ½ thìa bột bắp
– 1 quả trứng gà
– 1 thìa rượu trắng
– Vài cọng hành hoa
2. Thực hiện chế biến thịt viên chiên
– Thịt lợn lọc bì, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, thái khúc rồi băm nhuyễn.
– Bột bắp hòa với 1 chút nước lọc.
– Cho thịt lợn vào tô, thêm hành băm, trứng gà, bột bắp, rượu, nước tương rồi trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt lại, ủ khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Lấy thịt ra, nặn thành từng viên tròn nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già với lửa vừa. Tiếp đến, bạn cho từng viên thịt vào chiên ngập dầu cho tới khi chuyển màu vàng ruộm. Bạn vớt thịt viên chiên ra, gác lên vỉ hoặc xếp lên đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn bớt ngấy.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày thịt viên chiên lên đĩa, chấm kèm với tương ớt để làm món ăn vặt, hoặc chấm nước mắm tỏi ớt để ăn cùng với cơm nóng nhé!
Thịt lợn chiên bơ thơm nức mũi
Thịt lợn chiên bơ kết hợp với các gia vị tỏi, ngũ vị hương… chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên. Vị béo ngậy ngọt tự nhiên hòa quyện trong hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp căn phòng đủ sức quyến rũ bất kỳ thực khách khó tính nào.
1. Nguyên liệu làm thịt lợn chiên bơ
– Thịt lợn ba chỉ: 300 gram
– Tỏi khô: 1 củ
– Bơ: 1 thìa canh
– Nước mắm: 2 thìa cafe
– Ngũ vị hương: 1 thìa cafe
– Tiêu bột: ½ thìa cafe
– Ớt sừng: ½ quả
– Hành lá, dầu ăn, hạt nêm vừa đủ
2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn chiên bơ
– Thịt ba chỉ cạo sạch lông, xát muối hạt to để khử mùi rồi rửa sạch với nước. Sau đó, lấy khăn sạch lau khô để khi chiên không bị bắn dầu.
– Cho thịt vào tô, trộn đều với hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, bột tiêu xay, ướp chừng 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho thịt đã ướp gia vị vào chiên cho tới khi chín vàng đều cả 2 mặt. Bạn tắt bếp, vớt thịt gác lên vỉ cho ráo bớt dầu.
– Băm nhỏ tỏi, ớt sừng, hành lá.
– Thái thịt lợn chiên thành lát mỏng.
– Bắc chảo sạch lên bếp đun nóng rồi cho bơ vào. Chờ bơ tan chảy hết thì bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn chiên và ớt băm vào đảo đều. Cuối cùng, bạn hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Thịt lợn chiên bơ nên ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất nhé!
Cách làm thịt lợn chiên vừng ngọt bùi hấp dẫn
Thịt lợn chiên vừng là món ăn vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
1. Nguyên liệu làm thịt chiên vừng
– Thịt vai: 400 gram
– Bột mì: 100 gram
– Vừng trắng rang: 50 gram
– Gia vị: Tỏi, hành lá, bột canh, mắm, mì chính, bột tiêu, dầu ăn vừa đủ
2. Cách làm thịt rán tẩm vừng
– Thịt lợn rửa sạch, thái thành miếng dày 1cm.
– Hành tỏi băm nhuyễn.
– Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, bột canh, mì chính, nước mắm, bột tiêu trộn đều. Bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ thịt 5 tiếng. Nếu không có thời gian thì bạn chỉ cần ướp 30 phút cũng được nhé.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già. Bạn lăn thịt qua vừng rồi thả vào chảo dầu, chiên cho tới khi thịt chuyển màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ việc gắp thịt chiên vừng ra đĩa, trang trí bằng rau củ quả và chuẩn bị 1 đĩa tương ớt, 1 bát nước chấm (xì dầu, mắm tỏi ớt…) tùy sở thích để thưởng thức.
Ngoài ra, còn có rất nhiều các món ngon từ thịt lợn chiên dầu ăn mà bạn có thể tham khảo để làm mới bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
