Thịt lợn rán mật ong là món ăn thơm ngon, thích hợp cho những buổi tiệc nhỏ, sum họp gia đình hoặc khi muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình. Cùng Tự vào bếp học cách làm thịt lợn rán mật ong giòn tan, thơm nức mũi vô cùng đơn giản nhé!
Thịt lợn rán mật ong – Món ngon bổ dưỡng
1. Thịt lợn và mật ong có gì đặc biệt?
Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến hàng đầu tại Việt Nam. Do đó, các món ngon từ thịt lợn rất đa dạng. Ngoài những cách chế biến truyền thống như luộc, rang, xào… thì thịt lợn rán mật ong cũng được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ có hương vị và màu sắc hấp dẫn, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.
Mật ong từ ngàn xưa đã được xem như một loại thần dược tự nhiên với vô vàn công dụng hữu ích. Mật ong giúp dưỡng da, dưỡng tóc, kháng khuẩn, nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy quá trình hồi phục của cơ thể. Người ta thường dùng mật ong trong các bài thuốc, thực phẩm chức năng, hóa mỹ phẩm và để chế biến món ăn.
Thịt lợn giàu protein, vitamin và khoáng chất, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho con người. Món thịt lợn rán mật ong vì thế cũng có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của chúng ta.
2. Lợi ích của món thịt lớn rán mật ong:
– Kích thích vị giác, chống lại cảm giác chán ăn.
– Thúc đẩy quá trình hình thành, phát triển cơ bắp.
– Tăng cường sản xuất, tái tạo tế bào máu.
– Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, chống lại các bệnh dạ dày, đại tràng hiệu quả.
– Dưỡng da mịn màng, khỏe mạnh từ bên trong.
– Cung cấp chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ phòng chống các bệnh ung thư hiệu quả.
– Giảm căng thẳng, kích thích trí não, cải thiện giấc ngủ và bảo vệ hệ thần kinh.
Không chỉ thịt lợn rán mật ong, mà những món ăn khác được kết hợp từ hai nguyên liệu này như thịt lợn nướng mật ong, thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong… cũng đều có tác dụng tương tự.
Cách làm thịt lợn rán mật ong thơm ngon hấp dẫn
1. Nguyên liệu làm thịt lợn rán mật ong
– Thịt lợn: 350 gram
– Mật ong: 2 thìa canh
– Xì dầu: 2 thìa canh
– Dầu hào: 1 thìa
– Tỏi, dầu ăn, muối, mắm, bột tiêu vừa đủ
2. Thực hiện chế biến món thịt lợn rán mật ong
– Bước 1: Thịt lợn mua về đem rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn rồi thái miếng. Độ dày miếng thịt khoảng 6-7mm là phù hợp.
– Bước 2: Ướp thịt lợn với 1 thìa cafe muối tinh, ½ thìa bột tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho một ít dầu ăn vào láng đều khắp mặt chảo. Chờ dầu nóng già, bạn cho thịt vào rán, lật thịt thường xuyên cho chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
– Bước 4: Lấy giấy ăn thấm hết dầu mỡ trong chảo.
– Bước 5: Tỏi đập dập, bỏ vỏ, băm nhuyễn, đem trộn đều với xì dầu, dầu hào, mật ong và 1 chút nước lọc (hoặc nước sôi để nguội) để làm nước sốt.
– Bước 6: Bật bếp, làm nóng chảo rồi đổ thịt chiên vào, rưới nước sốt lên trên, vặn nhỏ lửa đun cho tới khi nước sốt sánh quyện thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ việc gắp thịt ra, thái nhỏ, bày lên đĩa, trang trí cùng ít rau củ quả cho đẹp mắt rồi thưởng thức cùng những người thân yêu.
Lưu ý khi làm thịt lợn rán mật ong
– Bạn có thể để nguyên tảng thịt để chiên, hoặc cắt miếng nhỏ hơn đều được.
– Bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt vai, mông, nạc thăn… tùy sở thích. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của Tự vào bếp thì những miếng thịt có một chút mỡ sẽ giúp món ăn ngon hơn.
– Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong đạt tiêu chuẩn là khi thịt có màu nâu vàng, dậy mùi thơm ngậy ngọt ngào của thịt, mật ong, tiêu, tỏi cùng hòa quyện. Lớp bên ngoài miếng thịt giòn tan, bên trong mềm vừa tới, không bị khô.
– Thịt lợn mua về bạn nên ngâm qua với nước muối loãng và vài giọt rượu để khử mùi hôi.
– Chọn mua mật ong chuẩn ở các cửa hàng uy tín. Nếu có mật ong rừng sẽ là tốt nhất.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt lợn rán mật ong thơm giòn hấp dẫn!
