Lâu rồi bạn chưa đổi món cho bữa cơm gia đình của mình, thế hãy thử làm món thịt bò kho dưa chua mà Tự vào bếp hướng dẫn dưới đây để cả nhà có được bữa cơm thật ngon nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò kho dưa
- Thịt nạm bò (600g)
- Dưa cải bẹ muối chua (300g)
- Cà chua (2 quả)
- Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, gừng và gia vị
Cách nấu thịt bò kho dưa chua
Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò đem đi khử mùi bằng cách dùng hỗn hợp (1/2 quả gừng đập dập với ít muối) thoa lên thịt tầm 3 phút – 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch
- Cho nồi nước lên bếp nấu sôi để cho thịt bò vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước, thái thành những miếng vừa ăn
- Đem hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Lấy phần còn lại của củ gừng đi bào sợi
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Cà chua cắt thành những miếng nhỏ
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thì bò vào trong tô cùng với gừng thái sợi và ½ (hành tím, tỏi đã băm). Tiếp tục cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng mắm, ½ muỗng tiêu đen, 1 muỗng đường. Cuối cùng là trộn đều để thịt bò được thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành xào thịt bò
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 ít dầu vào, dầu có dấu hiệu sôi thì cho phần tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm
- Lúc thấy tỏi và hành phi vàng thì cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại (nhớ cho lửa vừa và đảo đều).
Bước 4: Xào dưa chua, cà chua
- Đặt chảo khác lên bếp, đợi nóng cho dầu vào rồi đến cà chua, khi cà chua mềm thì cho dưa chua vào
- Nêm nếm lần 1 với ít muối, để khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Cho cải chua vào thịt bò xào
- Cho hỗn hợp (cà chua và cải chua) vào chảo thịt bò cùng 200ml nước (lượng nước nên xâm xấp mặt thịt)
- Tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút (lửa nhỏ) rồi tắt bếp, thế là bạn đã hoàn thành món ăn.
Mong rằng sau khi được amthuchaiphong.com bật mí cách nấu thịt bò kho dưa chua thì các chị em nội trợ không phải mất nhiều thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì nữa nhé.
