Canh rong biển là một món canh ngon mà lại bổ dưỡng, hỗ trợ giải độc cơ thể, thanh nhiệt và làm sạch máu và đặc biệt rất hợp khẩu vị của người Việt. Hãy cùng Tự vào bếp tham khảo cách nấu canh rong biển thịt bò ngon đơn giản ngay sau đây để làm phong phú thêm cho thực đơn gia đình nhé!
Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bò
300g thịt bò bít tết (tốt nhất là thịt bò bắp nha)
100g rong biển khô
Gia vị cơ bản bao gồm: dầu hào, tỏi khô, muối, đường, dầu ăn và hạt tiêu xay, giấm trắng cùng rượu trắng, nước tương.
Sơ chế nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò ngon
Bước 1: Tiến hành rửa sạch thịt bò, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng rượu trắng và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc ½ muỗng hạt tiêu), trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút, phải để thịt ngấm gia vị rồi thái miếng.
Bước 2: Mang rong biển ngâm vào 1 tô nước khoảng 10 phút. Sau 10 phút, chúng ta vớt rong biển ra, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê hạt nêm, để ướp trong khoảng 10 phút nữa cho rong biển thấm vị. Sau đó bỏ ra rổ, cắt rong biển thành khúc nhỏ vừa ăn.
Lưu ý để khi nấu canh không bị tanh thì trước khi ướp rong biển bạn nên bóp rong biển qua với giấm và rửa lại bằng nước sạch, sau đó mới ướp gia vị.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, đến phần hành động rồi này!
Hướng dẫn cách nấu canh rong biển với thịt bò ngon
Sau khi đã hoàn tất công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì chúng ta sẽ tiến hành bắt tay vào chế biến canh rong biển nấu thịt bò hấp dẫn này nhé.
Lúc này, chúng ta sẽ cho tỏi khô vào nồi phi qua trong dầu sôi, sau đó trút phần thịt bò đã thấm gia vị vào đảo đều đến khi thịt bò vừa chín tới, khi xào thịt có thể cho thêm gia vị tùy khẩu vị mỗi người.
Tiếp tục cho rong biển vào đảo với thịt bò, để lửa to. Bước tiếp theo là sau khi xào xong, chúng ta cho tiếp khoảng 400 ml nước (hoặc hơn tùy vào số lượng người ăn) vào nồi và đun cho sôi, nêm nếm thêm½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, và 2 giọt nước mắm cho vừa ăn.
Nêm nếm gia vị xong, khi canh sôi lăn tăn có thể cho thêm tỏi đập dập vào cùng để khử mùi tanh và cho dậy mùi thơm, dùng thìa hớt hết bọt đi nhé! Nấu thêm khoảng hai phút nữa thì tắt bếp.
Lúc này, chúng ta múc canh rong biển ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt tô canh để tăng hương vị hấp dẫn cho món canh.
Yêu cầu thành phẩm
Canh rong biển sau khi đã hoàn thành, lá rong biển phải giữ được độ giòn và không bị nát, thịt bò vừa chín tới, thơm mềm. Nước canh thanh vị, không mặn gắt và thoang thoảng hương rượu trắng tiết ra từ thịt bò.
Một vài điều gợi ý khi nấu canh rong biển với thịt bò:
- Canh rong biển thường có vị ngọt và tính mát, tốt nhất nên ăn khi còn nóng. Món canh rong biển đạt yêu cầu khi thịt chín mềm, nước canh có màu đục sữa, rong biển mềm;
- Khi sơ chế thì có thể sử dụng tỏi để khử đi mùi tanh của rong biển;
- Có thể dùng chung với cơm rang hoặc cơm trắng;
- Để món canh rong biển thịt bò đúng vị thì bạn có thể mua gói gia vị thịt bò của Hàn Quốc để nêm nếm.
Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển thịt bò
Canh rong biển không có nhiều chất béo, giàu can-xi, sắt, protein và nhiều loại vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra rong biển rất bổ máu, tim, thận… Trong rong biển có thành phần quan trọng là chất fertile clement tác dụng tiêu độc, điều tiết lưu thông máu…
Trên là cách nấu canh rong biển bạn có thể tự tay chế biến để ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Với cách nấu canh rong biển thịt bò này hy vọng sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn ngon và trổ tài nấu nướng trong chính gian bếp của mình.
