Chắc hẳn sẽ có rất nhiều chị em còn đang thắc mắc không biết thịt bò xay làm món gì ngon để có thể tham khảo chế biến cho cả nhà mình thưởng thức. Đừng lo câu trả lời sẽ có ngay sau đây, hãy cùng với Tự vào bếp khám phá thôi nào.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò xay
Thịt bò là một trong những loại thịt đem lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Nó chứa một nguồn protein phong phú và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Niacin, Vitamin B6, kẽm, selen, vitamin B12 và phốt pho.
Không những thế thịt bò bổ sung sắt và còn duy trì cơ bắp. Biết được hàm lượng dinh dưỡng cao của thịt bò nên Tự vào bếp sẽ mách bạn cách chế biến thịt bò xay với món gì thì ngon nhé.
Thịt bò xay làm món gì ngon?
Thịt bò xay sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu gì để nấu món này
- 200 gam thịt bò
- 2 quả cà chua chín
- Nấm hương 10 cái
- Hành tím 4 củ
- Hành lá
- Nước tương, dầu ăn và một số gia vị.
Cách sơ chế nguyên liệu
- Hành lá, hành tím, cà chua, nấm hương sau khi lột vỏ, rửa sạch với nước
- Nấm hương tiếp tục cho vào bát nước ấm ngâm khoảng 20 phút cho nở và mềm. Tiếp đó vớt ra thái sợi chỉ
- Đầu trắng của hành lá thái thành các khối dài từ 5cm đến 6cm, chẻ đôi. Phần hành còn lại thái nhỏ
- Hành tím, cà chua thái hình hạt lựu nhỏ
- Thịt bò xay đem ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ít dầu ăn và ít tiêu. Thêm hành tím, hành lá và nấm hương vào thịt trộn đều tay rồi đưa vào tủ lạnh khoảng 20 phút đến 30 phút.
Cách tiến hành
Bước 1: Viên thịt bò thành những viên tròn tròn đều tay
Bước 2: Bắc chảo nóng, đổ dầu vào chờ đến khi dầu vừa sôi. Cho các viên thịt bò tròn chiên đến khi vàng ươm đều các mặt, sau đó gắp ra dĩa
Bước 3: Lấy chảo khác cho dầu vào phi hành thơm rồi đổ cà chua vào để làm sốt. Cho vào ½ bát nước và thêm chút nước mắm, đường, mì chính cho vừa miệng. Sốt cho đến khi cà chua nhuyễn chín. Tiếp tục cho vào lại dĩa thịt viên tròn vào, đảo đều và chờ 7-10 phút cho thịt thấm nước sốt là được
Giờ thì chỉ việc cho vào dĩa và rắc thêm hành lá cắt khúc để trang trí là xong món thịt bò xay sốt cà chua rồi.
Thịt bò xay sốt tương
Để làm món này cần chuẩn bị như sau
- Thịt bò xay 450 gam
- Rượu gạo 15ml
- 1 củ hành tây, 3 tép tỏi lớn
- Đậu hà lan 100 gam
- Bộ bắp
- Dầu hào, dầu ăn, dầu mè, nước tương, hạt tiêu xay
Tiến hành sơ chế nguyên liệu
- Hành tây và tỏi lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ
- Tạo một hỗn hợp gồm 30 gam bột bắp + 30 ml nước
Các bước tiến hành
Bước 1: Bắc chảo cho nóng, đổ dầu đến khi vừa sôi. Tiếp tục đổ thịt bò vào xào đều tay cho đến khi khối thịt bò xay tơi ra và hơi săn lại
Bước 2: Cho hành tây, tỏi đã thái nhỏ và 15ml rượu gạo vào, giảm lửa xuống mức trung bình. Cứ xào cho đến khi hành tây trở nên trong, đổ thêm nước dùng vào.
Tiếp tục đun cho đến khi sôi lên rồi hạ nhiệt xuống, thêm dầu hào, nước tương, dầu mè và hạt tiêu vào. Lúc này bạn nhớ đậy nắp vung, đun sôi trong vòng 10 phút, bỏ đậu hà lan vào và đảo đều
Bước 3: Với hỗn hợp bột bắp cho vào một cái nồi khác để làm nóng, chờ tới khi sôi lên và bắt đầu dần sánh lại thì đổ hỗn hợp này vào chảo bò sốt, khuấy thật đều tay. Việc cho thêm bột bắp vào giúp cho món ăn hòa quyện và kết dính với nhau
Món thịt bò xay sốt tương này có thể ăn kèm với cơm, spaghetti hay mỳ thì đều ngon tuyệt nhé.
Thế là Tự vào bếp đã giải đáp thắc mắc của bạn thịt bò xay nấu món gì ngon rồi nhé. Hi vọng sẽ giúp bạn thay đổi được thực đơn trong gia đình của mình để có được bữa ăn trọn vẹn nhất.
