Bữa ăn dinh dưỡng phải đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, hợp khẩu vị với từng thành viên trong gia đình. Hôm nay chúng ta cùng điểm qua các món ngon từ thịt bò, cụ thể hơn là món nộm rau muống thịt bò đầy hấp dẫn nhé.
Thịt bò – Nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày
Thịt bò là món ăn được đánh giá là giàu chất dinh dưỡng và rất thích hợp để bổ sung cho người bệnh, người ăn kiêng và người cần bổ sung dưỡng chất. Không chỉ vậy, vào những dịp tiệc tùng hay đãi khách đến nhà, thịt bò cũng là một món ăn khá quen thuộc trên nâm cơm.
Đối với các món bò, công thức chế biến là đặc biệt quan trọng. Khác với thịt heo, lượng dinh dưỡng có trong bò nếu chế biến quá kĩ sẽ làm thay đổi đi dinh dưỡng vốn có của nó, còn có thể sinh ra các chất không tốt cho cơ thể.
Nộm rau muống thịt bò – Món ăn ngon lại đơn giản
Ở nước ta, rau muống là loại rau khá phổ biến, có thể tìm mua ở bất cứ đâu đồng thời cũng dễ ăn và không kén.
Nộm rau muống thịt bò quả thật có cách làm khá đơn giản, nguyên liệu cũng không cần nhiều mà lại vừa ăn, rất được các gia đình ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày.
Chuẩn bị:
– Rau muống tươi
– Khoảng 100g thịt bò mềm, có thể nhiều hơn tùy thích
– Lạc rang sẵn, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, mì chính
Tiến hành:
– Rau muống rửa sạch rồi luộc lên, khi vừa chín tới thì vớt ra để ráo. Pha nước mắm với chanh, tỏi, ớt và đường.
– Thịt bò sau khi ướp thì bỏ vào chảo xào cùng tỏi đến khi chín tới rồi tắt bếp. Cho rau muống cùng lạc vào chảo, trộn đều rồi múc ra đĩa.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm rau muống thịt bò thơm ngon lại đơn giản rồi đấy.
Một vài món ăn từ thịt bò sử dụng trong các bữa tiệc
Thịt bò nướng cay
Nguyên liệu:
– Thịt mông bò 500g
– Mật ong 1 thìa, 2 thìa dầu mè, ớt bột 1 thìa, hạt nêm và ngũ vị hương mỗi vị 1/2 thìa, dầu hành băm 1 thìa.
– Chuẩn bị rau ăn kèm: xà lách, đưa leo rửa sạch
Cách tiến hành:
– Rửa sạch thịt bò đã chuẩn bị, để ráo rồi thái mỏng vừa để ướp chung với các gia vị đã kể trên trong tầm 30 phút.
– Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, sắp xếp thịt lên vỉ nướng và nướng trong bòng 15 – 17 phút, lật đều mặt để thịt không bị cháy
– Khi thịt chín, ăn cùng dưa leo và xà lách đã chuẩn bị, có thể thêm nước chấm nếu muốn.
Thịt bò sốt vang
Chuẩn bị:
– Thịt bò 500g
– Gừng 1 nhánh, tỏi khoảng 5 tép, cà rốt 1 củ, 2 quả cà chua, khoai tây 4 củ, hành tây 1 củ, rượu vang đỏ một chén, tương cà và các gia vị khác.
Tiến hành:
– Dùng rượu khử mùi thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn, sau đó sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn. Bỏ gừng băm, 3 thìa nước mắm, dường, ngũ vị hương và rượu vang, 1 thìa sốt cà chua cho vào chung với thịt bò để ướp.
– Cho cà chua vào chảo nóng đảo đều, tiếp đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, cho 2 bát nước ấm vào, hầm khoảng 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chung đến khi mềm. Nêm nếm lại một lượt nữa vừa ăn. Ăn kèm với bánh mì sẽ là một lựa chọn không tệ.
Bò lúc lắc
Chuẩn bị:
– Thịt bò khoảng 500g
– Hành tây, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng mỗi thứ 1/2 củ.
– Hành lá, tỏi, ớt sửng và ít bơ
– Dầu hào, dầu mè, xì dầu, đường mỗi thứ 1 thìa. 1/2 thìa tiêu pha sẵn trong chén.
Thực hiện:
– Chuẩn bị hành tỏi: ớt chuông thái lát vừa ăn, tỏi băm nghuyễn, hành cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ.
– Thịt bò rửa sạch sau cắt thành từng khúc vừa ăn. Nêm nếm gia vị từ 30 – 60 phút để ngấm.
– Làm nóng chảo dầu, áp chảo thịt bò với lửa lớn đến khi hai mặt bò cháy xém thì tắt bếp.
– Cho hành tây vào xào, tiếp đến là cho ớt chuông vào xào chung, cho gia vị vừa ăn, khoảng 2 phút sau cho bò vào xào, cho nốt phần gia vị đã chuẩn bị vừa đủ vào xào chung. Khi thịt đã ngấm hoàn toàn gia bị, cho bơ, ớt sừng và hành lá vào xào chung tầm 2 – 3 phút là được. Chúng ta đã có món bò sốt vang thơm ngon.
Với các công thức từ thịt bò trên, chúc các bà, các mẹ có những bữa cơm phong phú và ngon miệng nhé!
