Món thịt gà nấu măng chua với hương vị độc đáo có thể thưởng thức cùng cơm, lại có thể ăn cùng bún vẫn rất ngon. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách làm thịt gà nấu măng chua cực hấp dẫn qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt gà nấu măng chua thơm ngon tuyệt hảo dành cho 2 – 3 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Gà ta: 500g;
- Măng chua: 300g;
- Hành củ: 2 củ;
- Hành lá, ngò gai: 1 mớ;
- Một số gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng, sả.
Thịt gà nguyên liệu chính để chế biến món gà nấu măng chua thơm ngon
Cách làm thịt gà nấu măng chua
Món thịt gà nấu măng chua với hương thơm bùi bùi của gà kết hợp với vị chua của măng mang đến cho bữa cơm gia đình vị ngon khó cưỡng. Chỉ mất khoảng 30 phút chế biến là bạn đã có ngay món ăn tuyệt hảo cho cả nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua ở chợ về bạn lấy một ít muối chà sát lên da gà rồi rửa sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho thịt vào bát nêm nếm gia vị cùng ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn lên thật đều rồi ướp trong vòng 20 – 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị;
- Măng chua ngâm trong nước khoảng 1 phút rồi rửa sạch. Bạn thái thành từng miếng nhỏ dài, vừa ăn. Đem măng luộc trong vòng 7 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo;
- Hành lá, ngò gai nhặt bỏ lá vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ và cho vào chén để riêng;
- Hành củ bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn sau khi đã rửa sạch
Bước 2: Chế biến món thịt gà nấu măng chua
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm lượng dầu vừa đủ vào, chờ đến khi dầu sôi thì thêm ½ số hành củ đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho thịt gà đã thấm đều gia vị vào xào tới khi thịt săn lại thì gắp vào tô;
- Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, cho số hành củ còn lại vào phi lên cho thơm rồi thêm măng chua xào đều tay. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và xào đến khi măng săn lại;
- Cho thịt gà vào nồi rồi đổ nước vừa đủ ngập phần thịt. Bạn điều chỉnh ngọn lửa to rồi cho măng vào nấu cùng. Nhớ vớt sạch lớp bọt trên cùng để nước trong và chuẩn vị hơn nhé;
- Bạn nấu khoảng 20 phút tới khi thịt gà chín mềm, măng thấm đều gia vị thì cho ngò gai, hành lá vào. Nếu thích món ăn có vị cay thì thêm vài miếng ớt tươi thái lát vào nhé.
Bước 3: Trình bày
Múc canh ra bát và ăn kèm với chén nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thịt gà nấu măng chua sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng.
Cho món thịt gà nấu măng chua vào bát và ăn kèm nước mắm ớt sẽ ngon hơn
Yêu cầu thành phẩm
Món canh thịt gà nấu măng chua sau khi chế biến cần phải đạt được những yêu cầu thành phẩm sau:
- Hương vị thơm ngon, lạ miệng và không tạo cảm giác ngấy cho người thưởng thức;
- Thịt gà mềm, ngọt với hương thơm thanh mát, hòa quyện cùng nước dùng măng chua chua, cay cay;
- Mùi ngò gai, hành lá thơm lừng tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món thịt gà nấu măng chua phải thơm ngon, lạ miệng với từng miếng thịt gà mềm thấm gia vị
Những lưu ý cần nhớ khi nấu thịt gà và măng chua
Để món thịt gà nấu măng chua thơm ngon, chuẩn bị bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn liền sau khi nấu. Nếu không thưởng thức hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh;
- Bảo quản thịt gà nấu măng chua quá lâu sẽ dễ sản sinh nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của con người và không giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu;
- Phần thức ăn còn dư phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh ám mùi tủ lạnh cũng như ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến thịt gà nấu măng chua một trong các món ngon từ thịt gà cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này qua hướng dẫn trong bài viết này nhé.
