Rau cải mầm thường có mùi vị cay, nồng hoặc ngọt tùy theo từng loại. Rau cải mầm được sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng và thơm ngon. Vào bếp làm món ngon mỗi ngày với công thức làm cải mầm trộn thịt bò đơn giản này nhé!
Tác dụng không ngờ của cải mầm đối với sức khỏe
Cải mầm được đánh giá là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau bình thường.
Cải mầm chứa nhiều loại vitamin, axit amin, và chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao.
Nhờ đó ăn cải mầm giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giảm cholesterol thừa trong máu, ngăn ngừa cảm cúm. Nguồn vitamin E và vitamin C dồi dào trong cải mầm sẽ giúp làm chậm quá trình lão hoá và chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
Nói về thịt bò thì hầu như ai cũng biết về lợi ích của nó đối với sức khỏe rồi. Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể, các chất béo, chất khoáng, vitamin.
Thịt bò được dùng để chế biến nhiều món ăn như nấu lẩu, xào, nướng,… Mỗi món ăn chế biến từ thịt bò đa số đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn đã bao giờ thử ăn món cải mầm trộn thịt bò chưa nè?
Nếu đã từng ăn qua thì khi nghe nhắc đến chắc chắn bạn sẽ nhớ đến miếng thịt bò mềm với vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm khó cưỡng của cải rồi phải không nào? Đặc biệt với các fan thích ăn cải mầm thì lại càng không thể bỏ qua món này.
Cách chế biến món cải mầm trộn thịt bò này khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Bên dưới là hướng dẫn khá chi tiết để bạn có thể tự làm món cải mầm trộn thịt bò này tại nhà mà vẫn ngon như ngoài quán rồi đấy.
Nguyên liệu để làm món cải mầm trộn thịt bò thơm ngon
200g cải mầm (tùy vào số người ăn mà tăng giảm lượng nguyên liệu nhé)
200g thịt bò
1 củ hành tây
3 tép tỏi
2 trái ớt
1 củ cà rốt
100g cà chua bi
Giấm ăn
Dầu mè
Đậu phộng rang giã nhỏ
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, hành phi
Cách chế biến món cải mầm trộn thịt bò
Bước 1: Bước sơ chế nguyên liệu cho món cải mầm trộn thịt bò
– Rau mầm mua về rửa sạch rồi để ráo nước.
– Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị với chút tiêu, chút hạt nêm và 1 muỗng dầu mè cho mềm thịt rồi để một lúc cho thấm gia vị.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng cùng 1 muỗng giấm trong 30 phút. Vớt ra để ráo.
– Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi
– Củ hành tây bạn thái khoanh tròn, dày khoảng 4-6mm.
Pha nước ngâm hành tây: Lấy 1 cái tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 thìa đường, một ít tiêu xay, 1 thìa dấm, 1 thìa dầu oliu, 1/2 chén nước đun sôi để nguội, khuấy tan hỗn hợp rồi cho hành tây vào ngâm trước khoảng 10-15p. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Bước chế biến món cải mầm trộn thịt bò
Sau khi để thịt bò thấm gia vị, bạn bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo. Cho chút dầu ăn vào sau đó phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho chín tới thì cho ra dĩa. Đợi thịt bò nguội tiến hành trộn cải mầm.
Trộn rau: bạn cho tất cả nguyên liệu như cải mầm, cà rốt và hành tây trộn đều. Rồi cho thịt bò vào. Nêm 1 muỗng canh dầu mè, ít ớt băm nhỏ, 3 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh mắm nhỉ, 2 muỗng nước lọc vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Trình bày món ăn và thưởng thức món cải mầm thịt bò thôi nào. Bạn gắp món ăn ra dĩa. Rắc hành phi và đậu phộng lên trên để thêm phần hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món cải mầm trộn thịt bò thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
