Để chuẩn bị một mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng và gây kích thích vị giác cho bữa cơm tối, chị em cùng Ẩm Thực Hải Phòng tìm hiểu qua cách làm thịt bò xào su hào thơm ngon này nhé!
Su hào – Những thông tin có thể bạn chưa biết về nguyên liệu này?
Su hào là loại rau củ có khá nhiều công dụng đặc biệt. Người ta dùng su hào chủ yếu là phần củ, ngoài công dụng bổ sung dinh dưỡng, su hào còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả.
Loại củ này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, chống ung thư, và đặc biệt còn giúp giảm cân.
Su hào là loại thực phẩm có thể chế biến được với nhiều phương pháp. Tuy nhiên, khi chúng ta ăn sống hàm lượng các chất sẽ cao hơn khi nấu chín, nhưng ngược lại chúng có thể gây đau bụng cho một số người khó tiêu hóa.
Do đó, người đau dạ dày, trẻ em và đặc biệt là người khuyết tật không nên ăn su hào. Theo đông y, người bệnh hay người khỏe nói chung, ăn nhiều su hào đều sẽ bị hao khí tổn huyết.
Người bị bệnh tuyến giáp cũng được khuyên không nên dùng su hào vì trong su hào có chứa goitrogens và các hợp chất thực vật thường gặp ở cải bắp, bông cải, súp lơ…có thể gây sưng tuyến giáp.
Sau khi tìm hiểu những lưu ý cũng như các trường hợp không nên ăn su hào thì chúng ta cùng bắt tay vào chế biến thịt bò xào su hào thôi nào!
Cách chế biến thịt bò xào su hào
Su hào là loại rau củ có vị ngọt và giòn, khi xào chung với thịt bò chính là một sự kết hợp hoàn hảo giúp cho mâm cơm gia đình thêm màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 2 – 3 củ su hào
– 1 củ hành tây
– 300g thịt bò mềm
– Gia vị: hành, tiêu, tỏi, ớt, bột nêm, muối, mắm,…
Cách tiến hành:
– Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khúc mỏng
– Hành tây cũng tương tự, thái mỏng rồi để riêng
– Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi thái lát mỏng, nêm nếm gia vị tầm 15 phút.
– Chảo dầu để nóng, cho hành tây vào xào, sau đó cho thịt bò đã chuẩn bị xào chung, đến khi chín tái thì mang ra đĩa
– Lấy thịt bò ra đĩa xong, cho su hào vào chảo, dùng nước thịt bò ban nãy cho vào xào chung, nêm nếm vừa vị, đảo đến khi su hào mềm thì cho thịt bò vào xào chung, đảo đều tay, nêm vừa ăn rồi múc ra đĩa, cho tiêu lên trên.
Chúng ta đã có được một đĩa bò xào su hào đều vị đều màu và bổ dưỡng rồi đấy!
Các món xào với thịt bò thông dụng
Thịt bò là món dễ kết hợp trong mâm cơm gia đình, lại còn bổ dưỡng. Để giúp các mẹ thay đổi khẩu vị với món bò, chúng ta cùng xem thêm thông tin về các món bò xào khác:
Thịt bò xào cần
Nguyên liệu đơn giản đối với món này chính là thịt bò và cần tây (hoặc cần nước). Đối với bò xào cần tây, cần có thêm cà chua, thơm, giá, rau thơm.
Cách làm tương tự như với các món bò xào khác. Với cần nước, không cần quá nhiều rau củ kèm theo, chỉ cần rửa sạch, thái khúc cần nước rồi xào lên chung với thịt bò.
Thịt bò xào cải
Nguyên liệu cần có: thịt bò, rau cải thìa hoặc cải bó xôi.
Thịt bò xào súp lơ
Đối với món này, thịt bò được xào chung với súp lơ đã được rửa sạch, thái mỏng.
Thịt bò xào cà rốt, ớt xanh
Tương tự như các món bò xào khác, thịt bò luôn được xào trước tiên, sau đó mới tới các loại rau củ.
Ngoài các món kể trên, thịt bò còn có thể chế biến được ra rất nhiều món ăn bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo thêm để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé!
Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu qua cách làm thịt bò xào su hào, thật đơn giản phải không nào? Chúc mọi người thành công với công thức trên nhé!
