Nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, giàu dưỡng chất và hương vị thơm ngon là những điểm tạo nên sự hấp dẫn của món thịt lợn xào hành tây. Đặc biệt, cách xào thịt lợn với hành tây rất đơn giản. Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là chị em nội trợ có thể Ẩm Thực Hải Phòng chuẩn bị một bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn xào hành tây
Hành tây và thịt lợn đều là hai nguyên liệu thực phẩm quen thuộc, thường xuyên có mặt trên mâm cơm của gia đình Việt. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này đã tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn về hương vị, lại vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Trong đó, hành tây có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú. Loại củ này là nguồn bổ sung vitamin C, kali, kẽm, chất xơ, acid folic, selen… lý tưởng cho cơ thể. Ăn hành tây được cho là giúp tăng sức đề kháng, khả năng diệt khuẩn, phòng ngừa cảm lạnh hiệu quả. Không những thế, hành tây còn chứa hormon prostaglandine A, có tác dụng điều hòa huyết áp, ngăn sự hình thành huyết khối, hỗ trợ phòng ngừa ung thư máu hiệu quả.
Thịt lợn giàu protein, sắt hữu cơ và acid béo cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Thịt lợn có tác dụng cung cấp nguồn năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hoạt động thể chất, tăng cường sức khỏe trí não. Thịt lợn cũng rất lành tính, thường được khuyên dùng cho trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy…
Thịt lợn xào hành tây do vậy rất có lợi cho sức khỏe. Vừa cung cấp các vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, đồng thời còn kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Cách xào thịt lợn với hành tây ngon khó cưỡng
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn xào hành tây
Với gia đình có 4-5 người ăn, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt lợn nạc thăn: 300 gram
– Hành tây: 1 củ to
– Cà chua: 2 quả
– Tỏi, hành và các loại gia vị vừa đủ
2. Hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào hành tây
– Bước 1: Thịt lợn mua về đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại dưới vòi nước 1 lần nữa.
– Bước 2: Thái thịt lợn thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt lợn đã thái với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe bột ngọt và ½ thìa cafe bột tiêu.
– Bước 3: Lột bỏ lớp vỏ màu vàng của hành tây, chỉ giữ lại phần non màu trắng. Rửa sạch hành tây rồi thái múi cau.
– Bước 4: Cà chua rửa sạch, bỏ núm, bổ thành múi cau.
– Bước 5: Tỏi đập dập, bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc tầm 2-3cm.
– Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho phần cuống hành lá màu trắng vào phi thơm. Hành thơm thì bạn đổ cà chua vào, nêm gia vị, đảo đều tay cho tới khi cà chua chín nhừ, bạn tắt bếp, múc cà chua ra tô riêng.
– Bước 7: Rửa sạch chảo (hoặc dùng chảo khác cũng được) lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi đổ thịt đã ướp gia vị vào xào lửa to cho tới khi thịt vừa chín tới thì bạn cho hành tây vào đảo cùng.
– Bước 8: Chờ hành tây chín tái thì bạn cho cà chua đã xào chín vào đảo cùng. Chờ hành tây chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho hành lá, bột tiêu vào đảo qua rồi tắt bếp.
Cuối cùng, các bạn chỉ việc múc hành tây xào thịt lợn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm, củ quả tùy thích rồi thưởng thức với cơm nóng.
Lưu ý khi làm thịt lợn xào hành tây
– Bạn có thể kết hợp thêm với một số loại rau củ khác như giá đỗ, cà rốt… để món ăn bắt mắt và lạ miệng hơn.
– Bạn có thể dùng thịt nạc thăn, thịt bắp giò, thịt ba chỉ… đều được, tùy theo sở thích của mình.
– Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị, số lượng người ăn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều hành tây, sẽ khiến món ăn bị nồng.
Có thể nói, trong số các món ngon từ thịt lợn thì thịt lợn xào hành tây khá đơn giản. Vì thế, chị em nhớ bỏ túi công thức trên để chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của mình nhé!
