Một miếng thịt gà rang lá chanh sẽ tuyệt vời hơn khi bạn ăn cùng cơm nóng, hương vị quyến rũ đậm đà sẽ làm bạn nhớ mãi. Hãy cùng Tự Vào Bếp học ngay cách làm thịt gà rang lá chanh chuẩn vị qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt gà rang lá chanh dành cho 2 – 3 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà ta: 1 con;
- Lá chanh: 5 lá;
- Hành khô: 1 củ;
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ;
- Một số gia vị khác: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà rang lá chanh
Cách làm thịt gà rang lá chanh
Món thịt gà rang lá chanh với hương thơm đặc trưng, kích thích vị giác tạo nên món ăn ngon khó cường. Các bước thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản với công thức như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua ở chợ về bạn rửa sạch, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn;
- Lá xanh rửa sạch và thái thành chỉ nhỏ;
- Hành khô bóc lớp vỏ bên ngoài, thái mỏng;
- Gừng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi thái chỉ.
Gừng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi thái chỉ
Bước 2: Ướp thịt gà
Thịt gà sau khi chặt miếng bạn cho toàn bộ vào nồi rồi nêm nếm với các gia vị gồm hành, gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều các gia vị và để yên trong vòng 15 phút để tất cả thấm đều vào thịt gà.
Ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị
Bước 3: Thực hiện gà rang lá chanh
- Thịt gà sau khi đã ngấm hoàn toàn gia vị, bạn đặt nồi lên bếp, điều chỉnh ngọn lửa vừa phải rồi đảo liên tục thật đều để thịt gà chín đều;
- Nấu trong khoảng 3 phút và phải liên tục đảo đều để thịt gà không bị cháy;
- Bạn thêm 2 muỗng canh nước lọc vào nồi thịt gà rồi đậy nắp vung lại tiếp tục đun với ngọn lửa nhỏ vừa phải;
- Trong khi nấu gà sẽ tiết ra khá nhiều nước, bạn nấu trong vòng 20 phút để thịt gà chín mềm và ngấm đều gia vị;
- Khi thịt gà đã cạn nước và chỉ còn khoảng vài thìa canh thì bạn tắt bếp thêm bột ngọt, lá chanh đã được thái chỉ vào trộn đều.
Bước 4: Trình bày món ăn
Bạn gắp thịt gà rang lá chanh ra đĩa và trang trí thêm với rau thơm, ớt thái sợi để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Trình bày thịt gà rang lá chanh ra đĩa và trang trí cùng rau thơm, ớt thái sợi
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà rang lá chanh sau khi thực hiện cần phải đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:
- Món gà rang lá chanh phải có hương thơm phức đậm vị lá chanh hòa quyện hoàn hảo cùng vị gừng ấm áp;
- Miếng thịt săn chắc nhưng không hề bị khô;
- Lớp da bên ngoài dai, giòn và ngấm các gia vị rất vừa ăn;
- Món thịt gà rang lá chanh sẽ ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đậm đà khó cưỡng của món ăn này.
Miếng gà rang lá chanh phải có lớp da bên ngoài dai, giòn và thịt không bị khô
Mẹo chọn thịt gà ngon
Món thịt gà rang lá chanh sẽ thơm ngon tuyệt hảo hơn nếu bước lựa chọn thịt gà chính xác. Bạn nên lựa chọn gà ta hay vẫn thường gọi là gà đi bộ với cân nặng khoảng 1,5kg đến 2kg là phù hợp nhất.
Thịt gà phải săn chắc với lớp da giòn sẽ ngon hơn. Đừng chọn gà công nghiệp nhé, thịt sẽ khô, bở và làm đi hương vị của món ăn.
Những lưu ý cần nhớ khi làm món thịt gà rang lá chanh
Để món thịt gà rang lá chanh đạt được hương vị chuẩn sau khi chế biến bạn có thể thêm một chút nước mắm vào thì món thịt gà sẽ thơm ngon và đậm đà hơn. Khi đun nên điều chỉnh nhỏ lửa để tránh thịt gà bị cháy nhé.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm thịt gà rang lá chanh đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phần hoàn hảo. Đây là một trong các món ngon từ thịt gà tuyệt hảo mà bạn không nên bỏ qua. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức cùng những người thân yêu của mình với hướng dẫn trong bài viết này nhé.
