Giá đỗ xào thịt bò là một món ăn quen thuộc và hầu như mọi người đều yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ do hương vị thơm ngon của thịt bò kết hợp với giá đỗ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Cùng nhau Ẩm Thực Hải Phòng và chế biến món ăn này nhé!
Công dụng tuyệt vời của thịt bò và giá đỗ
Thịt bò là nguyên liệu giàu dưỡng chất, có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Thịt bò cung cấp chất đạm còn có chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, …tốt cho hệ miễn dịch, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu nên đặc biệt tốt cho những người gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, hay đầy bụng, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…
Giá đỗ cũng có lợi ích tuyệt vời đối sức khỏe như: cải thiện sự trao đổi chất, duy trì mức cholesterol hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp tăng cường lưu thông máu, thúc đẩy tiêu hóa.
Giá đỗ còn giúp giảm căng thẳng và lo lắng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe da nữa đấy.
Giá đỗ xào thịt bò – Sự kết hợp tuyệt vời cho món ngon gia đình
Cả hai nguyên liệu trên đều có nhiều chất dinh dưỡng, nên khi kết hợp tạo ra món ăn vô cùng bổ dưỡng vì vậy được khá nhiều người lựa chọn đưa vào bữa cơm gia đình.
Vậy làm sao để nấu món giá đỗ xào thịt bò vừa thơm ngon lại không làm mất giá trị dinh dưỡng?
Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến món giá đỗ xào thịt bò vừa đơn giản vừa ngon miệng bên dưới nhé.
Nguyên liệu cần có để làm món giá đỗ xào thịt bò
200g thịt bò
500g giá
½ củ hành tây
2 cọng hành lá
1 ít tỏi băm nhuyễn
1 mẫu gừng nhỏ
Gia vị: nước tương, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn
Mách nhỏ bạn cách chọn giá đỗ ngon, sạch không ngâm hóa chất nhé:
Giá đỗ ngon
Nếu bạn muốn chọn giá đỗ ngon thì điểm dễ nhận biết đầu tiên là ở phần đầu cọng giá tại vị trí các hạt đậu. Giá đỗ ngon là phần hạt đậu sẽ không có đốm thâm đen, xuất hiện đốm thâm đen tức là giá không tươi.
Lưu ý: Phần hạt đậu cũng phải dính chặt vào thân giá chứ không rơi rụng. Đối với những cọng giá bị mất phần hạt đậu là giá đỗ để lâu không còn tươi ngon nữa.
Giá đỗ sạch, an toàn
Giá đỗ truyền thống cần khoảng gần một tuần để sinh trưởng, vì vậy giá sẽ có rễ nhiều và dài. Giá ngâm hóa chất thì chỉ có một đoạn rễ rất ngắn sậm màu dưới thân.
Cọng giá truyền thống có thân ốm, dài và các cọng giá không đều nhau. Ngược lại giá đỗ ngâm hóa chất thì thân dài, to mập, trắng bóng và rất thẳng nhìn bắt mắt.
Cách làm món giá đỗ xào thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị
Thịt bò: rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với tỏi băm, nước tương, hạt nêm và trộn đều để trong 15 phút cho thấm đều gia vị.
Giá đỗ: nhặt sạch, ngâm và rửa sạch để ráo
Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng
Hành lá: rửa sạch, xắt khúc vừa ăn
Gừng: gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt sợi nhỏ
Bước 2: Chế biến món giá đỗ xào thịt bò thơm ngon
Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu. Cho gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho thịt bò vào.
Xào thịt bò trên lửa lớn cho tới khi thịt vừa chín tới thì cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho thêm tiếp giá vào xào.
Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bạn và gia đình mà điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp nhé. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá vào đảo đều nhẹ tay rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc món giá đỗ xào thịt bò ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Có thể rắc ít tiêu lên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đến đây là chúng ta đã hoàn thành xong món giá đỗ xào thịt bò vừa ngon vừa mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Món giá đỗ xào thịt bò nhiều chất đạm và giàu chất xơ do đó mang lại nhiều năng lượng cho cơ thể. Giá đỗ xào thịt bò kết hợp vị ngọt của giá đỗ và thịt bò tạo nên một hương vị thơm ngon không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn tạo nên bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.
