Sau một ngày làm việc vất vả không có gì tuyệt vời hơn khi được cùng với gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm và cùng thưởng thức món thịt bò xào với các loại rau củ. Vừa tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là món ăn đầy bổ dưỡng mang đến hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngay bây giờ hãy cùng amthuchaiphong.com tìm hiểu các cách làm món thịt bò xào rau ngon đậm nét Việt nhé!
Cách làm thịt bò xào cải thìa (cải chíp)
Ưu điểm:
- Món thịt bò xào cải chíp là một trong những món ăn cực kỳ healthy cho những ai muốn giảm cân. Bởi trong thịt bò xào cải chíp có chứa hàm lượng chất xơ, khoáng chất, nhiều vitamin cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhưng lại cực kỳ ít calo. Chính vì vậy khi ăn thịt bò xào rau cải chíp bạn sẽ giảm được hàm lượng calo trong cơ thể.
- Ngoài ra, món thịt bò xào cải chíp cũng có tác dụng cung cấp hàm lượng magie và kẽm, giúp tổng hợp protein thúc đẩy quá trình oxy hóa giúp hệ miễn dịch trở lên tốt hơn bao giờ hết.
- Muối của axit glutamic và vitamin B6, kẽm trong món này sẽ giúp cho hệ miễn dịch trao đổi chất tốt hơn, tăng cường sức đề kháng và hấp thụ lượng vitamin tốt hơn bao giờ hết.
Nhược điểm:
- Đây là một món ăn sẽ khiến cho bệnh nhân dễ mắc bệnh Alzheimer khá cao – đây là một trong những căn bệnh nguy hiểm.
- Các chuyên gia khuyến khích, chỉ nên ăn những món liên quan đến thịt bò từ 1 – 2 bữa/ tuần để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
- Những người mắc bệnh táo bón hoặc sỏi thận không nên ăn thịt bò xào cải chíp. Đối với những người mắc bệnh táo bón có thể ăn nhưng phải đảm bảo rau cải chíp được nấu thật
Hướng dẫn làm thịt bò xào cải thìa ngon chuẩn vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 mớ cải chíp, tầm 250g thịt bò ( nầm bò, không mỡ và có gân), nấm tươi, hành khô, tỏi khô.
- Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm, mì chính,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải nhặt sạch, loại bỏ phần lá già, hỏng, cắt bỏ phần gốc sau đó rửa sạch, vẩy khô ráo với nước.
- Thịt bò khử mùi hôi bằng cách ngâm vào nước lạnh sau đó đun sôi lên, vớt váng rồi để ráo khô lại và rửa sạch. Hoặc bạn có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng rượu pha thêm một chút gừng.
- Sau khi khử mùi hôi của thịt bò, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt bò với rau cải chíp
- Đầu tiên, bạn phải luộc rau cải chíp trước: hãy lấy một chiếc nồi sau đó đun sôi lên sau đó, bỏ rau đã rửa sạch vào luộc sơ qua. Rồi vớt rau ra bát, chắt hết nước và để ráo. Sau đó, bạn có thể lấy một chậu nước và cho thêm vài viên đá và ngâm rau trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, sau đó, phi hành tỏi thật thơm lên rồi cho bò vào xào nấu cho đến khi được săn lại. Bạn có thể cho thêm chút gia vị rồi đảo đều lên.
- Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo đang xào thịt bò, cho rau vừa chần vào xào cùng, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị vừa miệng sau đó xào khoảng 1 -2 phút rau sau đó bạn có thể nhanh chóng hoàn thành món thịt bò xào rau cải chíp được rồi đó.
Đơn giản và dễ dàng chính xác là món thịt bò xào rau cải chíp phải không nào? Chần chừ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay món ăn tuyệt vời cho gia đình mình nhỉ?
Thịt bò xào cải ngọt
Thịt bò là một trong những loại thịt có chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Khi ăn thịt bò, cơ thể sẽ được hấp thụ nhiều vitamin B6, protein, kẽm,… giúp cho hệ miễn dịch trở lên tốt hơn đồng thời khả năng khôi phục sức khỏe sau những hoạt động cường độ cao cực kỳ lớn.
Chính vì vậy, rất nhiều bà mẹ tìm kiếm công thức nấu món thịt bò xào cải ngọt để giúp con cái có thể giảm thiểu mệt mỏi và căng thẳng trong công việc và học tập đặc biệt là trong những mùa thi cử vào đại học, cao đẳng, trung học phổ thông,…
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào cải ngọt
Nguyên liệu để làm thịt bò xào cải ngọt:
- Thịt bò 500 gram
- Cải ngọt
- Gừng, tỏi, cà rốt
- Rượu vang
- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt,…
Các bước làm thịt bò xào cải ngọt
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò để có thể chế biến ngon trước hết bạn phải khử sạch mùi hôi của thịt bò bằng cách ngâm thịt vào nước đá lạnh rồi đun sôi lên, vớt váng sau đó vớt thịt bò để ráo nước. Hoặc ngâm thịt bò với rượu kết hợp với một chút gừng đập nhỏ.
- Sau đó, nhớ thái thịt bò theo thớ mỏng vừa miệng. Sau đó, ướp thịt bò với gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè và một chút rượu vang và để thịt được ướp trong vòng 30 phút.
- Sau đó, gọt vỏ cà rồi và thái lát mỏng, chần qua cà rốt với nước sôi rồi để ráo lạnh.
- Rau cải nhặt kỹ những phần lá héo, sâu. Sau đó đem rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo. Bắc một nồi nước đun sôi thêm một chút dầu ăn và một chút muối rồi cho cải ngọt vào đun trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, đem xả lại với nước lạnh.
- Gừng, tỏi băm hoặc đập nhỏ.
Bước 2: Làm thịt bò xào rau cải ngọt
Sau khi sơ chế và chuẩn bị sẵn sàng các món chúng ta sẽ bắt đầu tiến hành các bước xào thịt bò với cải ngọt.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng sau đó, phi thơm tỏi băm rồi xào cà rốt kết hợp với cải ngọt. Nhớ cho thêm chút gia vị như: xì dầu, muối, bột ngọt và một chút nước lạnh để đảo đều cho gia vị ngấm vào rau và dễ làm mềm rau và cà rốt nhé!
- Sau khoảng 10 phút bạn có thể cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều rồi cho một chút bột năng, một thìa nước lạnh vào đảo chung.
- Sau đó, bạn có thể thêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều thêm tầm 1 -3 phút rồi có thể tắt bếp.
- Sau đó, bạn cho bò xào cải ngọt ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và trang trí.
Vậy đó, chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món thịt bò xào cải ngọt ngon đậm vị tuyệt vời. Chần chừ gì nữa mà không vào bếp thôi nhỉ?
Hướng dẫn nấu món thịt bò xào cải đắng
Đối với những người yêu thích những món ăn có giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thì thịt bò xào cải đắng quả thật là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các chị em mỗi khi vào bếp đây!
Thịt bò xào rau cải đắng là món ăn vô cùng đơn giản và dễ dàng có thể chế biến. Với sự kết hợp của vị cải ngọt nhẹ cùng với thịt bò mềm và vô cùng thơm ngon tạo nên một món ăn đậm đà bản sắc dân tộc Việt.
Không những thế, thịt bò xào rau cải đắng có là món ăn bổ dưỡng giúp cho hệ tiêu hóa và miễn dịch trở lên tốt hơn. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp để nấu ngay món thịt bò xào rau cải đắng cho gia đình mình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gam thịt bò, hãy lưu ý: bạn nên lựa chọn phần bắp bò, có gân và ít mỡ.
- 1 mớ rau cải đắng khoảng 300 gam
- hành tây, tép tỏi, gừng,…
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn, nước mắm,…
Hướng dẫn cách nấu thịt bò xào rau cải đắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mùi hôi của thịt bằng cách ngâm vào nước đá rồi đun sôi lên tầm khoảng 5 -10 phút, vớt váng rồi khắp thịt ra để ráo khô.
- Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn sau đó, tẩm ướp với gia vị phù hợp: muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều lên khoảng 10 phút.
- Rau cải đắng nhặt bỏ phần héo, già sau đó cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tây lột vỏ và rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 0.5cm.
- Đập dập tỏi, lột bỏ vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Bước 2: Xào thịt bò với rau đắng
- Cho một ít dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm vàng và xào thịt bò vào chảo với lửa to và để trong 5 phút. Nhớ đảo đều tay nhé!
- Sau đó, bạn cho tiếp hành tây và rau đắng đã chuẩn bị trước đó vào xào chung, nêm nếm gia vị và đảo đều tay trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong việc xào thịt bò với rau cải đắng, hãy rắc thêm một chút hạt tiêu, đính thêm chút rau thơm cho phần trang trí để món ăn trở lên hoàn hảo hơn nhé!
Thịt bò xào rau cải thảo
Xu hướng ăn rau cải thảo ngày càng du nhập vào Việt Nam từ khi văn hóa ẩm thực Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Có thể nói, cải thảo là một trong những loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người và thịt bò là loại thịt cung cấp chất dinh dưỡng: vitamin, kẽm,… cho cơ thể. Vậy cho nên, thịt bò xào cải thảo cũng là món ăn đáng để bạn “ghim” vào những món tủ trong căn bếp của mình đấy nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò với 250 gam
- Cải thảo, cà rốt, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, gừng,…
- Gia vị: bột bắp, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu, đường
Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào cải thảo
Sơ chế nguyên liệu:
- Chần thịt bò với nước sôi sau đó để ráo khô, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với gia vị: bột nêm, đường, tiêu, gừng,.. để gia vị ngấm trong khoảng 15 phút.
- Cải thảo nhặt phần úa, héo, dập, có vết thâm. Sau đó, tách các tàu cải thảo và rửa sạch. Cắt thành khúc và chia phần cọng, phần lá riêng nhằm chế biến phần cọng trước.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc bằng chiều dài 1 lóng tay. Sau đó, tỏi và hành tím bóc vỏ rửa sạch, đập dập và cắt nhuyễn.
- Cạo sạch vỏ gừng rồi rửa sạch. Chia đều ½ lượng gừng cắt thành từng sợi mỏng và ½ lượng còn lại đập dập và cắt nhuyễn.
- Pha sốt để xào thịt bò với rau cải: Bỏ một chiếc chén, sau đó lấy 2 muỗng canh nước tương với 1 phần 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và ⅓ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn đều lên.
Xào thịt bò với cải thảo:
- Bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu lên bếp đợi dầu nóng sau đó đổ hỗn hợp hành tím, tỏi, gừng đã băm và cắt nhuyễn.
- Sau đó, xào cải thảo cùng với cà rốt và cho thêm một chút nước để cải thảo, cà rốt được mềm hơn, dễ chín hơn, để với lửa lớn.
- Sau đó khoảng 15 phút, xào thịt bò đã tẩm ướp chung với hỗn hợp cải thảo và cà rốt. Khoảng 10 phút sau, đỗ hỗn hợp dung dịch nước sốt vào đảo đều tay.
- Tầm 15 phút sau, tắt bếp, sau đó bạn chỉ cần gấp thịt bò xào với cải thảo ra đĩa, sau đó cài thêm chút rau thơm để trang trí là có thể hoàn thiện món ăn này.
Hướng dẫn làm món thịt bò xào cải bắp
Nhìn chung, thịt bò xào cải bắp được đánh giá khá cao. Tuy hàm lượng chất dinh dưỡng trong thịt bò cực cao nhưng hàm lượng chất béo và cholesterol lại vô cùng thấp. Chính vì vậy, thịt bò xào với cải bắp sẽ là món ăn giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ thật nhiều vitamin, chất khoáng,… cực tốt!
Ngay bây giờ, hãy cùng làm món thịt bò xào cải bắp cùng amthuchaiphong.com nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300 gam thịt bò
- 1 cây bắp cải, cà chua, lạc rang, hành hoa, tỏi
- Gia vị: bột nghệ, nước mắm, hạt tiêu, dầu mỡ, muối, hạt nêm
Các bước nấu thịt bò xào rau cải bắp
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò bạn có thể khử mùi hôi bằng rượu hoặc thông qua việc trần với nước đá lạnh rồi đun sôi lên, vớt váng và sau đó gắp ra, rửa sạch lại. Cắt thành từng miếng mỏng nhẹ vừa ăn.
-
Nguyên liệu làm món thịt bò xào cải bắp khá đơn giản Ướp thịt bò với một chút muối, cà phê, tỏi, dầu ăn và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
- Bắp cải nhặt bỏ những lá già và thái sợi. Rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng từ 10 -15 phút.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau hoặc cắt lát mỏng để đun nấu cho nhanh nhừ.
- Tỏi lột vỏ và đập dập. Hành lá nhặt sạch và rửa, thái nhỏ.
Cách nấu món rau cải bắp xào thịt bò đúng vị:
Bước 1: Cho thêm 1 – 3 thìa dầu ăn vào chảo sau đó phi hành, tỏi lên, đảo đều phi thơm
Bước 2: Cho cà chua thái lát mỏng vào chảo và đảo đều sau đó, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều.
Bước 3: Sau khi thịt bò đã chín tới, xào bắp cải vào và cho thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, hạt nêm, bột nghệ vào đũa đảo đều. Đậy nắp vung lại khoảng từ 3 – 5 phút .
Bước 4: Cho một ít hành lá vào rồi tắt bếp. Gắp thịt bò xào cải thìa ra đĩa và thưởng thức.
Với món ăn giàu chất dinh dưỡng lại giúp cho các chị em có thể phòng ngừa nhiều căn bệnh ung thư, nấu nướng đơn giản thì quả nhiên đây là món ăn bạn nên “note” ngay vào tủ bếp của mình để nấu những món ăn bổ dưỡng cho gia đình của mình nhé!
Hướng dẫn nấu món thịt bò xào cải ngồng
Món cuối cùng mà amthuchaiphong.com muốn giới thiệu cho bạn đọc trong bài viết này chính là món thịt bò xào cải xanh (cải ngồng). Đây được xem là món ăn cực kỳ đầy đủ chất dinh dưỡng lại đơn giản, dễ làm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò thăn khoảng 200 gam
- Ngồng cải tầm khoảng 400 gam
- Tỏi, gừng băm nhuyễn
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào,…
Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào rau cải ngồng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chần qua thịt bò với nước đá lạnh đun sôi lên, vớt váng, sau đó vớt thịt bò ra rửa sạch hoặc chần qua với rượu. Cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với gia vị, dầu hào, tiêu, một chút dầu ăn.
- Ngồng cải được tước bớt xơ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4 cm. Nếu ngồng cải không quá dài thì bạn có thể chần qua qua nước sôi để rau xanh đều đẹp mắt.
- Tỏi bóc vỏ sau đó rửa sạch và đập nhuyễn.
Bước 2: Cách làm thịt bò xào rau cải ngồng
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn sau đó phi thơm tỏi, hành. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều lên tầm khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa.
- Cho thêm một thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho ngồng cải đã sơ chế vào đun lửa lớn và nêm nếm gia vị.
- Sau khi ngồng cải vừa chín tới, bạn chỉ việc cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng chưa, sau đó, rắc một chút hạt tiêu lên và khắp thức ăn ra đĩa trang trí.
Quả thật chỉ từ thịt bò và những loại rau thông thường, chúng ta đã có thể chế biến ra những món ăn cực kỳ thú vị, ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà lại vô cùng tiết kiệm thời gian đúng không nào?
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đọc sẽ có được những thông tin hữu ích về cách xào thịt bò với các loại rau giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa cùng amthuchaiphong.com nhé!
