aKhoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách. Bài viết hôm nay, amthuchaiphong.com sẽ chia sẻ đến mọi người cách làm khoai tây chiên đơn giản tại nhà nhưng ngon như ở tiệm. Cùng theo dõi nội dung mình chia sẻ dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm khoai tây chiên
Nguyên Liệu
- 1 kg khoai tây
- Một ít muối
- 1 thìa canh giấm
- 1 lít nước (để luộc khoai)
- Dầu ăn
- Tương ớt, tương cà
Dụng Cụ
- Nồi, chảo chống dính, giấy thấm dầu
- Hoặc nếu bạn không thích dầu mỡ bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
Cách làm khoai tây chiên đơn giản & thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch. sau đó cắt thành thanh dài khoảng 4-5cm hoặc cắt lát mỏng.
- Cho khoai vừa cắt vào ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch nhựa và khoai không bị thâm.
- Sau đó, Nấu nước sôi lên, pha thêm 1 ít giấm. Cho khoai tây vừa cắt chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để khi rán khoai tây có thể chín đều.
- Vớt khoai ra, để ráo nước/ cho lên giấy thấm sạch nước.
Lưu ý: Cách để làm khoai tây chiên giòn và ngon hơn sau khi ráo nước, bạn để ngay vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới đem đi chiên.
Bước 2: Chiên khoai
Cách 1: Cách làm khoai tây chiên bằng dầu
- Đổ dầu ngập chảo, đun dầu sôi. Sau đó, cho khoai vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ vừa khoảng 4 – 5 phút đến khi khoai se mặt và hơi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để nguội. Sau đó, cất vào tủ lạnh, khi nào muốn thì lấy ra chiên lần 2.
- Chiên lần 2, Chiên khoai với lửa vừa, trong khoảng 2 – 3 phút. Đến khi khoai chín vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Lưu ý: Nếu bạn không thích dầu mỡ bạn có thể tham khảo cách sử dụng nồi chiên không dầu để làm món khoai tây chiên bên dưới đây nha.
Cách 2: Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiêu không dầu
- Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt khoai tây. Sau đó dàn đều khoai trong lòng nồi chiên không dầu. Sau đó đóng nồi lại.
- Bạn điều chỉnh thời gian trong 15 phút với nhiệt độ từ 170 đến 180 độ C. Bạn đừng nên rán khoai tây với nhiệt độ cao sẽ khiến khoai mất hết các vitamin, các dưỡng chất.
- Khi nồi chiên kết thúc quy trình, bạn hãy đảo đều khoai tây một lượt rồi lại nhấn tiếp lần 2. Bạn vẫn giữ nguyên nhiệt độ ban đầu rồi để trong thời gian từ 7 đến 10 phút.
Cách làm khoai tây chiên này vừa ngon, tiện lợi lại vừa có lợi cho sức khỏe, bạn nên thử nhé.
Xem thêm: 4 Bước Đơn Giản Làm Bánh Tráng Cuốn “Siêu Ngon”
2+ Cách Làm Bánh Tráng Nướng “Siêu Ngon” Tại Nhà
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi chiên xong vớt ra thấm bớt dầu. Sau đó, rắc một ít tiêu xay và phô mai bột lên (nếu thích) để món ăn thơm ngon hơn.
>> Khoai tây chiên bạn có thể chấm với tương ớt/ tương cà tùy sở thích nhé!
Như vậy, trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết cách làm khoai tây chiên tại nhà. Giờ thì bắt tay vào làm và mời gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi amthuchaiphong.com để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hàng ngày!
