Bánh bông lan trà xanh là một trong những loại bánh được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị độc đáo, khó quên. Cùng học ngay công thức thực hiện món bánh này qua bài viết sau nhé.
Những công dụng tuyệt vời của bột trà xanh
Bột matcha đã không còn quá xa lạ với tín đồ ăn vặt có nguồn gốc từ Nhật Bản được sản xuất từ trà xanh nguyên chất. Trong thành phần của bột trà xanh có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư.
Bên cạnh đó, matcha còn hỗ trợ giảm cân nhanh chóng với công dụng đốt cháy calo vô cùng hiệu quả. Sử dụng bột trà xanh thường xuyên không gây ra tác dụng phụ và cũng không ảnh hưởng đến tim mạch và huyết áp.
Bột matcha mang đến nguồn năng lượng mạnh mẽ cho một ngày làm việc, hoạt động tích cực. Cơ thể bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn, đầu óc minh mẫn, sáng suốt với khả năng tập trung cao hơn.
Ngoài ra, hệ thống miễn dịch của bạn cũng được cải thiện và lượng cholesterol cũng được giảm đến mức tối đa. Nhờ đó, nguy cơ tim mạch được loại bỏ và thúc đẩy quá trình phục hồi của các tế bào cơ tim.
Bột trà xanh mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện phần bánh bông lan trà xanh Đài Loan bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 30g;
- Bột trà xanh: 10g;
- Bột bắp: 30g;
- Trứng gà: 3 quả;
- Sữa tươi: 10ml;
- Đường: 60g;
- Dầu ăn: 20ml;
- Muối: ½ muỗng cà phê;
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để thực hiện bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan trà xanh
Cách làm bánh bông lan matcha bằng nồi cơm điện gồm những bước cơ bản sau:
Bước 1: Rây mịn bột
Rây thật mịn 30g bột bánh, 30g bột mì, 10g bột trà xanh cho vào một âu lớn. Dùng phới đảo thật đều hỗn hợp bột này.
Rây bột thật mịn
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 3 lòng trắng trứng gà, ½ muỗng cà phê muối và dùng máy đánh trứng điều chỉnh tốc độ thấp để trứng nổi bọt khí thì dừng lại. Bạn chia 60g đường đã chuẩn bị thành 3 phần đều nhau và cho từ từ mỗi phần vào đánh đều cho tan.
Mỗi phần đường bạn đánh tan trong vòng 30 giây ở chế độ thấp rồi mới cho tiếp phần đường khác vào đánh. Khi đã đánh đến phần đường cuối cùng bạn điều chỉnh máy đến tốc độ cao và đánh tới khi trứng bông mềm, bóng và mịn. Nhấc phới lên thấy có tạo chóp nhưng oặt xuống thì dừng lại.
Lấy một âu mới và cho vào 3 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 10ml sữa tươi cùng 20ml dầu ăn rồi khuấy lên cho đều. Bạn tiếp tục chia hỗn hợp lòng đỏ trứng này thành 2 phần rồi cho từng phần vào âu rồi đánh bông lên ở tốc độ thấp.
Bước 3: Trộn bột bánh
Khối bột khô bạn chia thành 2 phần rồi cho từng phần trứng đã được đánh bông vào và dùng máy trộn đảo đều ở tốc độ thấp.
Bước 4: Nướng bánh
Phết một lớp dầu ăn lên khuôn bánh và đỗ hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị vào khoảng 2/3 khay. Bạn phải lưu ý khởi động lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 30 phút. Khi bề mặt bánh đã chín đều thì bạn lấy ra khỏi lò.
Ngoài nướng với lò, bạn có thể áp dụng cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản với những nguyên liệu và các bước thực hiện như trên. Bánh làm bằng nồi cơm điện chỉ khác ở bước nướng bánh như sau:
Phết lên nồi cơm điện một lớp dầu ăn mỏng và lót 1 miếng giấy nến rồi mới đổ bột bánh vào khuôn. Bạn nhấn nút Cook và nướng đến khi nồi cơm điện tự động chuyển sang chế độ Warm. Tiếp tục bấm Cook thêm 2 lần nữa đến khi bánh chín.
Nướng bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bông lan trà xanh sau khi hoàn thành phải đảm bảo những tiêu chí thành phẩm sau:
- Bánh có mùi thơm nhẹ với cốt bánh mềm, xốp cùng độ đàn hồi cao.
- Khi thưởng thức bánh không hề bị quá khô.
- Hương vị của bánh là sự hòa quyện hoàn hảo của vị béo ngọt và đắng nhẹ của bột trà xanh tạo nên một món bánh khó cưỡng.
Bánh bông lan trà xanh phải mềm, xốp, không quá khô
Một số lưu ý cần nắm khi làm bánh bông lan matcha
Để thực hiện được những chiếc bánh bông lan trà xanh tuyệt hảo bạn cần nắm ngay cho mình một số lưu ý sau:
- Đường sau khi được chia thành 2 hay 3 phần bạn thêm vào từng chút một. Tuyệt đối không thêm đường vào trong một lần.
- Lòng trắng trứng phải được để ở nhiệt độ thường trước khi tiến hành đánh bông.
- Ở bước trộn nguyên liệu không nên trộn quá nhiều hay quá lâu sẽ làm các bọt khí trong trứng bị vỡ. Tác động này sẽ làm bánh bị xẹp sau khi nướng xong.
- Những dụng cụ được sử dụng để đánh bông trứng phải đảm bảo thật sạch và không dính dầu mỡ.
- Nếu muốn trang trí thêm cho chiếc bánh của mình, bạn hãy chờ đến khi bánh nguội đã nhé.
Như vậy, chiếc bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện đã hoàn thành rồi đấy! Hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên cùng độ thanh mát của trà xanh chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn say mê, khó cưỡng.
