Bánh bông lan là một trong những loại bánh được rất nhiều thực khách yêu thích, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình mình. Sau đây. chúng ta sẽ tìm hiểu các cách làm bánh bông lan để có thêm một món ăn trong thực đơn hàng ngày.
1. Cách làm bánh bông lan truyền thống
Bánh bông lan truyền thống đơn giản nhưng hương vị không hề thua kém các loại bánh khác
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện những chiếc bánh bông lan truyền thống bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà.
- 200gr lạt lạnh.
- 200gr kem pho mai.
- 3 chén đường.
- 1 muỗng muối ăn.
- 4 muỗng vani.
- 3 chén bột.
Các bước thực hiện
Công thức làm bánh bông lan truyền thống gồm những bước sau:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng máy đánh trứng đánh tô bơ lạt lạnh khoảng 2 phút. Đồng thời, bạn làm nóng lò nướng ở 1700C trong 15 phút.
- Bước 2: Sau khi đã đánh xong bơ thì bạn cho thêm pho mai và tiếp tục đánh đến hỗn hợp mịn và không có bọt.
- Bước 3: Tiếp theo bạn cho 3 bát đường vào hỗn hợp rồi thêm muối vào và đánh trong 5 phút.
- Bước 4: Bạn cho lần lượt 6 quả trứng vào hỗn hợp. Sau đó, bạn cho thêm bột vani vào rồi đánh đều lên.
- Bước 5: Bạn cho 2 chén + 0.5 chén bột bánh vào hỗn hợp và đánh trong 2 phút đến khi bột tan đều. Sau đó, bạn cho hết số bột vào hỗn hợp và dùng phới trộn bằng tay cho đến khi bột tan hết.
- Bước 6: Cho giấy vào trên khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp vào.
- Bước 7: Cuối cùng, bạn để khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 1500C trong 1 giờ 30 phút. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để lên giá làm mát 10 phút đến khi bánh nguội. Lúc này, bạn có thể lấy bánh ra ăn.
2. Cách làm bánh bông lan xốp mềm như mây
Công thức làm bánh bông lan xốp mềm như mây chắc chắn là bí quyết mà các chị em luôn muốn biết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được những chiếc bánh bông lan xốp mềm như mây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng.
- 100gr bơ nhạt.
- 225gr sữa đặc.
- 100gr bột mì.
- 3gr bột nổi.
- 2 giọt tinh chất vani.
Các bước thực hiện
Cách làm bánh bông lan xốp mềm như mây gồm các bước sau:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm mềm bơ rồi đánh đều đến khi nó chuyển sang màu nhạt hơn. Và bạn cần làm nóng lò nướng ở 1700C trong 15 phút.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn sữa và trứng vào thố rồi đánh đều. Sau đóm bạn rắc bột mì, bột nổi vào và nhỏ thêm 2 giọt vani.
- Bước 3: Sau khi bạn trộn đều hỗn hợp thì bạn cho bột vào khuôn bánh.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn cho khuôn vào lò nướng và đặt ở nhiệt độ 1700C trong 40 – 50 phút.
3. Cách làm bánh bông lan dễ nhất
Công thức thực hiện bánh bông lan dễ nhất sẽ giúp bạn trổ tài nội trợ và mang đến những chiếc bánh ngon nhất cho cả gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổng hợp những nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức làm bánh bông lan dễ nhất như sau:
- 4 quả trứng gà.
- 30ml dầu ăn.
- 30ml sữa tươi không đường.
- 20gr bơ lạt.
- 100gr bột mì.
- 100gr đường.
- 40gr bột bắp.
- Nửa quả chanh.
- Nửa thìa cafe muối.
- 1 ống vani.
Các bước thực hiện
Những chiếc bánh bông lan với công thức đơn giản nhất gồm các bước sau:
- Bước 1: Bạn cần tách 4 quả trứng gà rồi đổ lòng trắng và lòng đỏ vào 2 bát khác nhau.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi có bọt khí lớn rồi cho thêm một ít muối và ¼ quả chanh vào. Bạn đánh mạnh cho đến khi bọt khí nhỏ dần. Sau đó, bạn cho đường vào đánh đến khi có lớp bông trắng nổi lên và chóp mềm.
- Bước 3: Bạn cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát lòng đỏ trứng rồi đánh cho quánh lại.
- Bước 4: Bạn rắc bột bắp và bột mì vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều bằng tay.
- Bước 5: Trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng để được hỗn hợp có màu vàng nhạt.
- Bước 6: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn rồi đưa vào lò nướng đã được làm nóng ở 1500C trước 15 phút. Và bạn chỉ cần nướng trong 35 phút rồi lấy để nguội và ăn thôi.
4. Lưu ý khi làm bánh bông lan
Bạn đã nắm rõ những lưu ý khi làm bánh bông lan chưa?
Để thực hiện được một chiếc bánh bông lan ngon với hương vị hoàn hảo bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Nguyên liệu làm bánh tốt nhất là còn tươi, mới và không quá hạn sử dụng để không ảnh hưởng đến chất lượng và vị của bánh bông lan.
- Bạn cần thực hiện các bước làm bánh theo đúng quy trình và số lượng nguyên liệu phải chính xác. Và bạn cần đánh trứng đúng độ bông và trộn hỗn hợp nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí.
- Vì các lò nướng có thiết kế khác nhau nên bạn cần tìm hiểu rõ lò nướng ở nhà và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian tốt nhất.
- Bạn cần đặt khuôn bánh ở giữa lò và khuôn khác nhau thì thời gian chín cũng khác nhau.
5. Tại sao bánh bông bị xẹp?
Có 2 nguyên nhân dẫn đến bánh bông bị xẹp:
- Do nhiệt độ lò nướng quá cao nên bánh nở nhanh mà bên trong chưa chín nên bánh bị xẹp.
- Do bạn lấy bánh ra khỏi lò sớm khi nướng chưa đủ thời gian.
6. Tại sao bánh bông lan bị đắng?
Theo kinh nghiệm của một số chuyên gia làm bánh bông lan nổi tiếng, bánh bị đắng có do bạn cho quá nhiều vani. Hãy cân đối và chỉ dùng một lượng vani vừa đủ thôi nhé.
Qua đây, các bạn đã biết được cách làm bánh bông lan và những điều cần chú ý. Chúc các bạn thành công với công thức thực hiện đã được chia sẻ trong bài viết này nhé.
