Bánh bao kim sa với lớp nhân tan chảy bên trong luôn làm say lòng mọi tín đồ yêu ẩm thực. Bánh khá đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm ngon, béo ngậy. Món ăn trông có vẻ khá cầu kỳ nhưng thực tế cách làm bánh bao kim sa lại vô cùng đơn giản.
Cách làm bánh bao kim sa tại nhà
Bánh bao kim sa với hương vị gây nghiện cùng phần nhân hòa quyện giữa vị mặn, ngọt
Bánh bao kim sa rất ngon và cực kỳ dễ làm với hương vị gây nghiện. Món bánh với màu sắc đặc biệt, lớp vỏ mềm xốp với nhân kim sa tan chảy hòa quyện vừa vị ngọt mặn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 325g
- Men nở: ½ muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 135ml
- Bột nở: 4g
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng vịt muối: 5 quả
- Đường trắng: 35g
- Sữa đặc: 45g
- Bơ lạt: 50g
- Nước cốt dừa: 60ml
- Dầu ăn: 30ml
- Sữa tươi: 40g
Những nguyên liệu chính của món bánh bao kim sa
Công thức chế biến bánh bao kim sa
Cách làm bánh bao kim sa đơn giản với các bước thực hiện sau:
- Lòng đỏ trứng muối bạn tách riêng bỏ trong chén rồi cho vào xửng hấp chín. Khi lòng đỏ đã chín bạn lấy ra và dùng muỗng tán nhuyễn.
- Cho 50g bơ lạt, 45g sữa đặc có đường, 30g sữa bột, 60ml nước cốt dừa cùng trứng vịt muối vào âu rồi trộn lên để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Để phần nhân bánh bao kim sa đã thực hiện vào khay đá và để trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 12 tiếng tới khi đông cứng lại.
- Cho 250g bột mì vào tô rồi thêm ½ muỗng cà phê men nở.
- Bạn cho thêm 5g đường trắng, 135ml sữa tươi không đường, 30ml dầu ăn và nhồi khối bột thật kỹ.
- Cho bột vào tô rồi bọc kín bằng màng bao thực phẩm, ủ trong vòng 1 tiếng tới khi bột nở gấp đôi.
- Khi bột đã nở bạn thêm 75g, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 4g bột nở và 10g sữa bột vào nhào kỹ.
- Chia bột làm bánh bao thành từng phần nhỏ rồi vo tròn lại. Nhẹ nhàng ấn dẹp bột rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại.
- Lót bên dưới một lớp giấy nên rồi cho bánh vào hấp cách thủy khoảng 30 phút.
Cách làm bánh bao kim sa nhân phô mai
Bánh bao kim sa nhân phô mai chắc chắn không quá nhiều người biết nhưng đây là món bánh cực ngon mà ai cũng ghiền ngay trong lần thử đầu tiên. Bánh khá dễ làm và bạn có thể thực hiện được ngay tại nhà.
Bánh bao kim sa nhân phô mai cực ngon mà chắc chắn ai cũng mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 300g
- Men nở: 20g
- Đường: 100g
- Muối: 60g
- Phô mai: 150g
- Bột bắp: 50g
- Sữa tươi: 200ml
Công thức làm bánh bông lan kim sa nhân phô mai
Toàn bộ các bước thực hiện những chiếc bánh bông lan kim sa nhân phô mai như sau:
- Cho đường, bột mì, men nở và 1 ít muối vào trộn đều. Thêm sữa tươi vào hỗn hợp trên rồi đảo đều. Đến khi bột đông lại thì tiến hành nhào bột, bạn nhào kỹ đến khi bột mềm và mịn không còn dính tay nữa là được.
- Đem bột đã nhồi ủ trong khoảng 30 – 40 phút tới khi nở phồng lên gấp 2 – 3 lần là được.
- Cho vào nồi phô mai, đường, muối rồi bắt lên bếp đun tan chảy hỗn hợp ra. Khi đã tan bạn thêm bột bắp, sữa tươi vào rồi khuấy đều và để nguội.
- Đem bột đã ủ ra để lên bàn và dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ. Dùng chày cán dẹt bột và cho nhân phô mai vào. Tạo hình bánh bao theo đúng mong muốn của bạn.
- Cho bánh bao vào xửng hấp và nấu trong vòng 30 – 35 phút.
Yêu cầu thành phẩm bánh bao kim sa
Những chiếc bánh bao kim sa phải có lớp vỏ bánh mềm, vừa chín tới với bột nở hoàn toàn, xốp mịn. Nhân bánh bên trong có màu vàng đều đẹp mắt.
Những chiếc bánh bao kim sa phải có phần nhân không bị khô, hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu
Phần nhân không bị khô, phải mềm và hơi sền sệt. Ngay khi thưởng thức miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được sự tan chảy từ bên trong. Những chiếc bánh bao kim sa có mùi thơm lừng của trứng và sữa kết hợp cùng vị béo, mặn mặn của trứng muối vô cùng cuốn hút.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh bao kim sa thơm ngon tuyệt hảo mà ai cũng thích. Chúc chị em có thể thực hiện được thành công món bánh này để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè của mình nhé.
