Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn nhiều đạm và dầu mỡ, chắc chắn bánh bao chay là gợi ý thực đơn tuyệt vời cho cả nhà. Học ngay 5 cách làm bánh bao chay độc đáo qua bài viết sau đây của Tự Vào Bếp nhé.
Cách làm bánh bao chay truyền thống
Bánh bao chay là món ăn không chỉ đem lại sự thanh đạm mà còn được xem như món ăn sáng vô cùng lý tưởng cho mọi thành viên trong gia đình. Công thức thực hiện không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện chỉ với vài bước đơn giản.
Những chiếc bánh bao chay truyền thống là món ăn thanh đạm cho cả gia đình vào mỗi buổi sáng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 300g
- Men: 15g
- Đường: 30g
- Sữa tươi: 150ml
- Nước ấm: 100ml
Công thức làm bánh bao chay truyền thống
Cách làm bánh bao chay theo công thức truyền thống gồm những bước sau:
Bước 1: Trộn bột
- Cho men và đường vào âu rồi hòa thêm cùng 100ml nước ấm, trộn đều rồi để yên trong khoảng 3 phút để tạo điều kiện cho men hoạt động.
- Thêm bột mì vào âu men đã thực hiện rồi thêm sữa tươi. Bạn dùng tay trộn lên thật đều để tạo một hỗn hợp đồng nhất.
Trộn bột tạo thành khối đồng nhất
Bước 2: Nhào bột
Dùng tay nhào bột thật kỹ và nhẹ nhàng cho tới mềm và mịn thì bạn cho thêm nước ấm vào. Khi thấy bột không còn dính tay nữa thì dừng lại.
Nhào bột nhẹ nhàng thật kỹ tới khi không dính tay nữa thì dừng lại
Bước 3: Ủ bột
Khi bột đã được nhào xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm ủ kín lại. Ủ thêm trong khoảng 1 tiếng nữa sẽ thấy khối bột nở ra gấp đôi. Dùng tay ấn nhẹ nhàng để kiểm tra độ đàn hồi rồi đem bột ra khỏi âu.
Ủ bột trong khoảng 1 tiếng tới khi nở ra gấp đôi là được
Bước 4: Tạo hình bánh
Rắc lên bề mặt phẳng một lớp bột áo và thoa đều lên tay. Bạn chú ý lăn bột sao cho tạo thành khối hình trụ dài, tròn và dùng dao cắt thành từng miếng. Tiếp theo tạo hình bánh bao theo đúng ý muốn của bạn.
Tạo hình bánh bao theo ý muốn của bạn
Bước 5: Hấp bánh bao chay
Thêm một lớp dầu ăn ở mặt dưới của bánh để tạo khả năng chống dính hay dùng giấy nến lót cũng được tùy theo ý của bạn. Xếp bánh vào xửng hấp và đặt lên bếp nấu trong vòng 15 phút. Nếu thấy quá nhiều hơi nước bốc lên thì điều chỉnh lửa lại thấp xuống. Lưu ý hãy dùng khăn xôi hay đậy nắp nồi vào để tránh hơi nước đọng chảy xuống bánh.
Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút
Cách làm bánh bao chay lá dứa
Những chiếc bánh bao chay lá dứa vô cùng thơm ngon tạo nên cảm giác vừa ngon miệng, lại nịnh mắt đặc biệt thích hợp cho các bé. Cùng thử làm ngay bánh bao lá dứa bạn nhé.
Bánh bao chay lá dứa nổi bật với hương vị thơm ngon, cảm giác vừa miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện phần bánh bao chay lá dứa dành cho 2 người thưởng thức bạn cần:
- Bột mì: 500g
- Men nở: 12g
- Bột nở: 5g
- Sữa tươi có đường: 100ml
- Nước lá dứa: 100ml
- Đường trắng: 70g
- Giấm: 1 muỗng canh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho những chiếc bánh bao chay lá dứa
Hướng dẫn thực hiện
Công thức làm bánh bao chay lá dứa gồm những bước thực hiện sau:
- Cho men nở cùng đường trắng vào âu rồi thêm 40ml nước ấm, trộn lên thật đều chờ thêm 10 phút nữa để men nở hoàn toàn.
- Bạn trộn bột mì và bột nở thật đều và chia thành 2 phần bằng nhau. 1 phần thêm 100ml sữa tươi có đường và hỗn hợp men đã thực hiện vào. Phần bột còn lại cho nước cốt lá dứa vào và trộn cho đều lên.
- Sau khi đã trộn đều bột bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại rồi đặt vào lò vi sóng trong khoảng 45 phút hoặc chờ đến khi bột nở gấp đôi là được.
- Thêm phần bột mì còn lại vào, trộn đều thật kỹ. Dùng chày cán mỏng từng miếng bột thành dạng hình chữ nhật với kích thước bằng nhau.
- Nhẹ nhàng đặt miếng bột màu xanh lên miếng màu trắng và tiến hành cuộn tròn lại. Những miếng bột này thái thành từng lát với độ dày 2,5cm.
- Đặt miếng bánh lên trên giấy nến rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 15 phút.
Bánh bao chay lá dứa hấp trong vòng 15 phút là được
Xem thêm:
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm lừng mà ai cũng thích
Cách làm bánh bao bí đỏ cực ngon chiêu đãi cả gia đình
Cách làm bánh bao chay sữa
Những chiếc bánh bao chay sữa với nguyên liệu đơn giản từ bột mì, sữa, men, bột nở,… đem lại hương vị dịu ngọt, thơm lừng mùi sữa. Chỉ cần thử một miếng bạn đã cảm thấy mê mẫn. Công thức làm bánh bao chay sữa tại nhà không quá khó lại đảm bảo tiết kiệm, an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
Bánh bao chay sữa với các nguyên liệu vô cùng đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 200g
- Bột nở: 1 gói
- Sữa tươi: 120g
- Đường: 30g
- Men nâu: 3g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Công thức làm bánh bao sữa
Các bước chế biến những chiếc bánh bao sữa tươi thơm ngon như sau:
Bước 1: Làm bột bánh
- Đun sữa tươi cho ấm rồi thêm đường, bột nở vào. Khuấy thật đều trong khoảng 15 phút để men nở đều ra.
- Thêm muối vào bột mì rồi trộn đều lên rồi cho tiếp sữa tươi, dầu ăn vào. Tiếp tục nhồi đều trong vòng 15 phút để tạo hỗn hợp bột dẻo, mịn.
- Thoa một lớp dầu ăn vào bát rồi cho bột vào, dùng khen che kín tô bột và ủ trong vòng 1 – 2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Cán bột
Sau khi bột đã nở, bạn cán mỏng rồi cuộn tròn lại. Cắt thành từng miếng nhỏ và vo tròn để tạo hình dáng phù hợp. Ủ thêm bột từ 30 – 40 phút nữa tới bột nở mềm là được.
Bước 3: Hấp bánh
Thêm vào nồi nước hấp bánh 2 muỗng cà phê giấm rồi lót giấy nến bên dưới bánh. Hấp trong khoảng 20 – 30 phút tới khi chín.
Cách làm bánh bao chay hình quả đào
Bánh bao là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người. Thời gian gần đây những chiếc bánh bao hình trái đào đang làm mưa làm gió được nhiều bạn trẻ yêu thích. Cách làm vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột bông hồng xanh: 600g
- Men nở: 4g
- Nước ấm: 260g
- Đường trắng: 113g
- Bột nổi làm bánh: 20g
- Muối ăn: 5g
- Dầu ăn: 40g
- Chanh: ½ quả
- Giấy nến lót bánh bao
Công thức làm bánh bao chay hình quả đào
Những chiếc bánh bao chay hình quả đào với hương vị thơm ngon cùng vẻ ngoài có tính thẩm mỹ cao
Bạn có thể dễ dàng thực hiện được những chiếc bánh bao chay hình quả đào vô cùng dễ dàng với các bước sau:
- Cho men vào nước ấm và đảo đều. Thêm ½ số bột chuẩn bị vào cùng 8g đường đánh thật đều lên và bọc lại bằng màng bao thực phẩm.
- Khi bột đã nở lên gấp đôi, bạn bỏ màng bao ra rồi thêm dầu ăn, lòng trắng trứng gà với một chút muối, nước cốt chanh và trộn đều.
- Với hỗn hợp bột khô chưa sử dụng đến cho vào âu đánh lên cùng 105g đường cùng bột nổi. Để phần bột ướt và trộn cùng bột khô và đánh trong máy khoảng 5 phút.
- Vắt thêm nước cốt canh vào và tiếp tục đánh trong 10 phút nữa.
- Chia đều bột thành từng viên với kích thước bằng nhau. Cho bột vào lòng bàn tay rồi khum khum úp mu bàn tay lại.
- Cho bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cán đều tay.
- Sử dụng dao cắt ¼ mặt bột và cuộn lại theo chiều kim đồng hồ tới khi thành dạng cây kem cốc, nhét khéo léo để lõm vào quả đào sao cho cân đối. Vê phần chóp để tạo thành núm của quả đào.
- Sau khi tạo hình xong bạn dùng phẩm màu phết lên tạo kiểu xước nhẹ cho quả đào.
- Hấp bánh trong nồi cách thủy ở ngọn lửa nhỏ. Đến khi bánh bao hình quả đào chín thì tắt bếp.
Xem thêm:
Cách làm bánh bao khoai môn thơm ngon, đẹp mắt
Bật mí 2 cách làm bánh bao kim sa tan chảy siêu hấp dẫn
Cách làm bánh bao nhân socola tan chảy
Những chiếc bánh bao nhân socola tan chảy với lớp vỏ dai mềm cực kỳ thơm ngon cùng nhân bánh hấp dẫn. Cách làm món bánh này khá đơn giản nên đừng bỏ qua ngay nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân socola tan chảy
- Socola đen: 200g
- Bột gạo nếp: 100g
- Bơ lạt: 50g
- Bột ngô: 2g
- Kem sữa tươi: 230ml
- Bột cacao: 1 muỗng cà phê
- Nước nóng: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường xay: 65g
Công thức làm bánh bao nhân socola tan chảy
Toàn bộ các bước thực hiện món bánh bao nhân socola tan chảy khá đơn giản bạn chỉ cần áp dụng như sau:
Bước 1: Đun chảy socola
Cho vào nồi đun cách thủy 200g socola đen, 50g bơ lạt. Bạn khuấy lên thật đều để tạo hỗn hợp tan chảy.
Bước 2: Trộn đều nhân socola và đông lạnh nhân
Cho vào hỗn hợp socola vừa thực hiện 150ml kem tươi, đảo đều rồi cho vào khuôn. Bạn đưa hỗn hợp này vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
Trộn đều nhân socola và cho vào ngăn đông
Bước 3: Trộn bột làm vỏ bánh
- Cho vào âu 1 muỗng cà phê bột cacao, 1 muỗng cà phê nước nóng rồi khuấy đều.
- Cho vào một âu khác 100g bột gạo nếp, 65g đường xay, 100ml sữa tươi không đường, 80ml kem sữa tươi, hỗn hợp cacao vừa thực hiện. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn nữa rồi khuấy đều.
Bước 4: Làm chín bột
- Lọc hỗn hợp này qua ray rồi cho vào lò vi sóng trong vòng 2 phút.
- Bạn đảo đều hỗn hợp rồi lại cho vào lò vi sóng thêm lần nữa.
Bước 5: Bọc vỏ bánh với nhân
- Rải một lớp bột ngô lên mặt phẳng rồi cho khối bột đã được làm chín vào. Bạn sử dụng khuôn để cán bột.
- Cho từng viên socola đã được đông lạnh vào giữa lớp bột rồi túm gọn mép bột lại tạo hình như bạn muốn.
Bước 5: Làm nóng bánh
Gói từng chiếc bánh trong màng bọc thực phẩm. Cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 giây để nhân tan chảy.
Bánh bao chay nhân socola tan chảy sau khi tạo hình thì cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 giây
Bánh bao chay với hương vị thơm ngon cùng lớp vỏ bên ngoài mềm mịn cho một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Cách làm bánh bao chay vô cùng đơn giản đúng không nào? Chắc hẳn ai cũng có thể làm được chỉ với những bước thực hiện chi tiết này của Tự Vào Bếp. Chúc các bạn thành công!
