Bánh cupcake socola chỉ nghe tên thôi là đã làm bạn cảm thấy hấp dẫn với hương vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn hấp dẫn. Nếu bạn muốn tự tay mình thực hiện hiện những chiếc bánh nhỏ nhắn, ngọt ngào này, hãy vào ngay gian bếp của mình với cách làm bánh cupcake socola cực ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm bánh cupcake socola
- Bột cacao nguyên chất: 35gr
- Nước sôi: 45gr
- Sữa chua lạnh (hoặc dùng kem chua thay thế): 65gr
- Dầu ăn: 80gr
- Trứng gà lớn (nhiệt độ phòng): 1 quả
- Tinh chất bạc hà (tuỳ chọn): ¼ muỗng cà phê
- Đường: 100gr
- Bột mì đa dụng: 50gr
- Bột nở: ½ muỗng cà phê
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Kem tươi socola để trang trí
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện bánh cupcake socola
Công thức làm bánh cupcake socola
Bánh cupcake socola luôn là lựa chọn hàng đầu của các buổi tiệc trà, họp mặt bởi hương vị ngọt ngào cùng các chế biến đơn giản. Cách làm bánh cupcake socola gồm các bước sau:
Bước 1: Làm bột bánh
- Hòa tan nước sôi cùng bột cacao trong một tô nhỏ rồi đảo đều để bột tan hoàn toàn.
- Thêm sữa chua hay kem chua vào tô bột cacao rồi khuấy lên cho đều.
- Cho thêm dầu ăn và trứng gà vào tô bột rồi đảo đều để tạo thành hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Vừa thêm đường vừa khuấy để đường tan hoàn toàn.
- Thêm bột mì và bột nở đã rây vào hỗn hợp cacao đã thực hiện. Bạn đảo lên cho bột tan hết. Bạn lưu ý đảo nhẹ nhàng không trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai khi nướng.
Làm bột bánh cupcake socola
Bước 2: Nướng bánh
- Trước khi nướng bạn phải bật lò trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
- Cho hỗn hợp vào từng khuôn đã được lót sẵn giấy nướng, lưu ý chỉ đổ đầy khoảng ⅔ khuôn và nướng bánh trong khoảng 18 – 20 phút.
Nướng bánh cupcake socola trong vòng 18 – 20 phút
Bước 3: Trang trí bánh cupcake socola
Sau khi bánh đã nướng xong, bạn chờ đến khi bánh nguội rồi cho kem tươi whipping cùng với socola đã đun chảy. Như vậy, đã hoàn thành phần trang trí rồi giờ còn chần chừ gì nữa mau thưởng thức chiếc bánh cupcake socola thành quả của mình thôi nào!
Yêu cầu thành phẩm
Bánh cupcake socola sau khi hoàn thành cần phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm cơ bản sau:
- Phần bên trong bánh ẩm mịn không quá khô như nhiều loại bánh khác và mang đậm vị socola thơm ngọt.
- Khi ăn bánh không tạo cảm giác ngán mà có sự hòa quyện của sữa chua, bột cacao tạo nên vị ngọt nhẹ chua, đắng đặc trưng.
- Khi kết hợp cùng kem tươi socola trang trí giúp cho bánh đậm vị socola và luôn mịn mượt khi thưởng thức.
Bánh cupcake socola sau khi hoàn thành phải có sự hòa quyện giữa các hương vị
Cách bảo quản bánh cupcake socola
Bánh cupcake socola có thể bảo quản được trong vòng 2 ngày. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên, trước khi thưởng thức bạn phải để trong lò vi sóng quay lại trong vòng 20 giây để bánh mềm mịn như ban đầu.
Một vài lưu ý cần nhớ khi làm bánh cupcake socola
Để thực hiện những chiếc bánh cupcake socola thơm ngon, tuyệt hảo bạn cần nhớ một số lưu ý sau:
- Để bánh có được độ mịn và xốp như ý muốn bạn cần phải đánh bột thật kỹ
- Tuyệt đối không bỏ qua bước rây đường bột, bột cacao sẽ giúp việc trộn bột dễ dàng và không lo lắng bị vón cục
- Để bánh thơm hơn, bạn có thể thêm một ít vỏ chanh tây hay chanh Ấn Độ
- Khuôn chỉ nên đổ đầy khoảng ⅔ để khi bánh chín nở ra là vừa
- Thêm một chút gạo vào đáy khuôn có tác dụng hút dầu, giữ hoa văn trên cup giấy được đều đẹp mắt.
- Bạn cũng nên ưu tiên chọn cup giấy dày một chút sẽ tốt hơn
- Đợi đến khi bánh nguội rồi mới trang trí sẽ giúp kem không bị chảy ra
- Thời gian nướng bánh trong lò cần phải đảm bảo ít nhất ⅔ tổng thời gian rồi mới tiến hành mở lò, kiểm tra. Nếu không đảm bảo được điều này sẽ làm bánh bị lõm mặt.
Hy vọng với cách làm bánh cupcake socola được chia sẻ trong bài viết này bạn sẽ có được thành phẩm thơm ngon, đúng điệu. Với những bạn yêu thích làm bánh và muốn tìm hiểu thêm về cupcake đây chắc chắn là một công thức hoàn hảo với nguyên liệu ngọt ngào, dễ kiếm. Chúc các bạn sẽ thành công nhé!
