Bánh bông lan socola với hương thơm dịu ngọt cùng một chút vị đăng đắng nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ làm mọi tín đồ ăn vặt yêu thích. Học ngay 2 cách làm bánh bông lan socola dưới đầy để tự tay mình thực hiện những chiếc bánh tuyệt hảo cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.
Cách làm bánh bông lan socola bằng lò nướng truyền thống
Những chiếc bánh bông lan socola nướng trong lò luôn được đánh giá cao về hương vị cũng như độ xốp, mịn hoàn hảo. Cùng học ngay cách làm qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 8 quả
- Bột mì: 5 muỗng cà phê
- Kẹo thanh socola: 200g
- Bơ lạt: 200g
- Đường: 200g
- Vani: 4 ống
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Kem tươi đặc: 1 hộp
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan socola bằng lò nướng
Công thức làm bánh bông lan socola bằng lò nướng
Cách làm bánh bông lan socola bằng lò nướng khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 âu riêng biệt.
- Cắt nhỏ bơ.
- Bẻ kẹo thanh socola thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi đun chảy rồi để nguội.
Bẻ thanh kẹo socola đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi đun chảy
Bước 2: Làm bột bánh
- Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào âu, thêm một ít đường, vani rồi dùng máy đánh trứng nổi lên.
- Tiếp đến thêm bơ lạt vào rồi đánh hỗn hợp cho đặc, mịn. Cho từ từ bột nở và bột mì vào để đánh lên cùng với trứng.
- Thêm socola đã được đun chảy vào và đánh trong vòng vài phút nữa thì dừng lại.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, bạn vừa đánh vừa xoay máy theo chiều kim đồng hồ để tạo hỗn hợp cứng, mịn. Trứng càng bông thì bước trộn bột càng dễ thực hiện hơn và bánh bông lan sau khi nướng sẽ nở đều, xốp hơn.
- Bạn sử dụng phớ để trộn đều lòng đỏ và lòng trắng lại với nhau. Từ từ cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Lưu ý, phết lên khuôn bánh một lớp bơ hay dầu ăn dưới đáy để tránh bánh bị dính vào khuôn gây khó khăn khi lấy bánh ra ngoài.
Làm bột bánh trộn lên thật đều rồi mới cho vào khuôn
Bước 3: Nướng bánh
- Đầu tiên bạn phải mở sẵn lò nướng trước khi nướng 5 phút.
- Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 – 200 độ C. Việc kiểm tra độ chín của bánh bông lan socola có thể thực hiện bằng cách dùng tăm đâm xuyên qua bánh nếu không còn dính bột bánh tức là bánh đã chín.
Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 150 – 200 độ C
Cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện
Bánh bông lan socola với hương vị hòa quyện hoàn hảo của vị đắng đắng, ngòn ngọt tạo nên một loại bánh đặc biệt với sức hút khó cưỡng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện những chiếc bánh này tại nhà chỉ với nồi cơm điện cùng các bước vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 100g
- Bột cacao: 50g
- Đường: 110g
- Dầu ăn: 60ml
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Soda: ½ muỗng cà phê
- Trứng gà: 3 quả
- Nước nóng: 140ml
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện
Công thức làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện bao gồm những bước đơn giản sau:
- Bước 1: Trước hết, bạn cần pha cacao với 140ml nước nóng cùng 50g cacao đã chuẩn bị. Trộn thật đều để tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn. Bước này bạn phải trộn đều để tránh hỗn hợp bị vón cục làm món bánh kém hấp dẫn và mất đi tính thẩm mỹ vốn có.
Pha cacao để tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn
- Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, để thực hiện một chiếc bánh bông lan socola dành cho 3 – 4 người thưởng thức bạn cần 3 lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ. Thêm 70g đường vào 2 lòng đỏ trứng và sử dụng máy đánh đều lên đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất có màu hơi ngà trắng là được.
Đánh lòng đỏ trứng với đường để tạo thành hỗn hợp màu hơi ngà trắng
- Bước 3: Cho hỗn hợp bột cacao đã được trộn ở bước 1 vào âu trứng, đường ở trên rồi thêm 1 ít dầu ăn. Bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng đảo lên cho thật đều.
- Bước 3: Sử dụng rây bột đổ từ từ bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng, đường, cacao rồi thêm một ít bột nở, soda. Các nguyên liệu này trộn đều lên và dùng máy đánh nhẹ nhàng từ tốc độ trung bình sau đó tăng nhanh dần đều. Đánh thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Đánh hỗn hợp bột bánh thật đều để các nguyên liệu hòa quyện
- Bước 5: Lấy lòng trắng trứng đã được tách riêng ở ban đầu thêm chút muối và dùng máy đánh lên cho đều. Vừa đánh bạn vừa thêm từ từ 40g đường vào. Đánh đến khi tạo thành một hỗn hợp bông cứng là được.
Đánh bông lòng trắng trứng đến khi bông cứng là được
- Bước 6: Cho từ từ lòng trắng trứng đã được đánh bông lên vào hỗn hợp bột cacao. Dùng máy đánh đều lên để tạo thành hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau.
- Bước 7: Phết lên đáy nồi cơm điện một ít dầu ăn rồi đổ hỗn hợp vào, dùng tay lắc nhẹ để dàn đều hỗn hợp ra. Khởi động nồi cơm điện và cứ 5 – 6 phút bạn lại điều chỉnh nút nồi cơm điện một lần. Thực hiện như vậy trong khoảng 40 phút với động tác này 3 lần.
Cho bột bánh bông lan socola vào nồi cơm điện rồi nướng lên cho đến khi chín
- Bước 8: Dùng dao hoặc tăm chọc thử vào bánh, nếu không còn dính bột bánh nữa thì bánh đã chín. Bạn lấy ra khỏi nồi và chờ bánh nguội để trang trí.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bông lan socola sau khi hoàn thành phải đảm bảo được những tiêu chí thành phẩm sau:
- Mùi vị của bánh thơm ngon với hương socola đặc trưng ngọt ngào, đắng dịu.
- Bánh xốp, bông đẹp mắt thích hợp để làm món tráng miệng sau những bữa ăn tối sum vầy bên gia đình.
- Bề mặt bánh láng mịn, không bị xẹp hay rỗ.
Bánh bông lan socola sau khi hoàn thành phải có hương vị socola dịu, ngọt đặc trưng
Trên đây là 2 cách làm bánh bông lan socola đơn giản mà chắc chắn chị em nào cũng có thể thực hiện được. Công thức làm bánh không khó chỉ cần một chút tỉ mỉ thì khả năng làm được những chiếc bánh hoàn thiện sẽ rất cao. Cùng xắn tay áo lên và vào bếp thực hiện ngay những chiếc bánh bông lan socola để khoe với cả nhà thôi nào!
