Thịt bò xào lá lốt được xem là món ăn ngon cực kỳ hấp dẫn và thu hút thực khách trong và ngoài nước đến Việt Nam.
Từ xa xưa, món ăn này đã trở nên quen thuộc bởi hương vị đặc trưng. Nó còn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng có hàm lượng cao giúp con người chữa trị khỏi bách bệnh.
Ngày hôm nay, hãy cùng amthuchaiphong.com tìm hiểu 3 bước để nấu món thịt bò xào lá lốt cực ngon nhé!
Thịt bò xào lá lốt – món ăn bổ dưỡng được yêu thích nhất hiện nay
- Chẳng phải tự nhiên mà thịt bò xào lá lốt xuất hiện từ rất lâu nhưng vẫn luôn là món ăn yêu thích của gia đình Việt.
- Có thể nói, hương vị đậm đà từ thịt kết hợp với lá lốt tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ ở món ăn này.
- Theo các chuyên gia nghiên cứu về vấn đề dinh dưỡng thì lá lốt xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng chứa hàm lượng đạm, sát, protein khá cao giúp cho cơ thể được phục hồi năng lượng và thể trạng.
- Lá lốt xào thịt bò cũng là món ăn kích thích vị giác khá tốt bởi mùi thơm từ thịt kết hợp với lá lốt tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn này.
- Thêm vào đó, đây cũng là món ăn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người.
- Tuy nhiên, hiện nay trên khắp cả nước, bò xào lá lốt được bán khắp nơi nhưng phải thừa nhận một điều, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo khiến nhiều người lo lắng.
- Nếu bạn muốn cho gia đình một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo cách xào thịt bò với lá lốt ngon chuẩn vị hiện nay.
Ngay bây giờ, hãy cùng amthuchaiphong.com tìm hiểu công thức nấu món thịt bò xào lá lốt nhé!
Các bước đơn giản để nấu món thịt bò xào lá lốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khâu chuẩn bị nguyên liệu được đánh giá là một trong những khâu quan trọng để làm món lá lốt xào thịt bò.
- Khác biệt với những món ăn khác, cách xào thịt bò lá lốt khá đơn giản nhưng khâu chọn thực phẩm cần được đảm bảo để có được một món ăn giàu chất dinh dưỡng cao.
- Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần thịt bò thăn bởi đây được xem là phần thịt đặc biệt, có màu đỏ tươi, thớ thịt đều mà thịt chắc không bị mềm.
- Một chủ hành tây, xả, tỏi, hành khô và gừng.
- Cùng với đó, bạn nên chọn lá lốt không quá già, vì lá lốt già sẽ gây ra hiện tượng cứng, không được ngon.
- Thêm vào đó, cũng không nên chọn phần lá lốt quá non bởi khi xào sẽ không có được mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Về phần gia vị thì khá đơn giản, bạn chỉ cần chọn: dầu ăn, đường, muối , hạt nêm, tiêu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò
- Sơ chế nguyên liệu là một trong những bước không thể thiếu.
- Thịt bò sau khi mua về, bạn cần phải rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo và cắt mỏng vừa ăn.
- Tiếp đến, đối với thịt bò, bạn rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai.
- Ngoài ra, bạn có thể ướp thịt với ½ hành khô, tỏi băm nhuyễn và 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trộn đều hỡn hợp từ 15 -20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Trong trường hợp bạn muốn ướp thịt bò nhưng chưa chế biến ngay mà để trong tủ lạnh thì tuyệt đối không được dùng nước mắm và phải tăng liều lượng hạt nêm.
- Còn nếu nấu ngay thì bạn nên ướp mắm để gia vị ngấm vào thịt nhanh hơn.
- Đặc biệt, bạn cần phải cho thêm 1 thìa dầu ăn khi ướp để thịt bò mầm và nhanh ngấm gia vị hơn.
Sơ chế lá lốt
- Về phần lá lốt, sau khi cân nhắc một lượng thịt vừa đủ, bạn chọn một lượng lá lốt tươi xanh sau đó, rửa sạch với nước muối loãng.
- Để ráo khô, sau đó, dùng dao cắt thành những bản to từ 2 – 3 cm để lá không bị bấy, nát khi nấu.
- Đối với hành tây, bạn rửa sạch và cắt thành múi cau vừa ăn.
- Cùng với đó, để tránh bị cay mắt, bạn cắt chẻ đôi củ hành và bỏ vào căn đông tủ lạnh. Để sau khoảng từ 15 – 20 phút sau đó cắt sẽ không bị cay mắt nữa.
- Các gia vị khác cần chuẩn bị như: Gừng, tỏi, hành khô gọt vỏ và giã nhuyễn để riêng.
- Ngò rí nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3 cm
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng
- Sả rửa sạch và đập dập sau đó thái mỏng để giã dễ hơn, rau mùi bỏ cọng úa, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Xào thịt bò với lá lốt
- Bắc chảo lên bếp, sau đó đun sôi 2 muỗng dầu ăn phi thơm tỏi và hành đã sơ chế. Đến khi tỏi và hành đã có màu ngả vàng thì cho thịt vào xào chung.
- Đến bước này, bạn vặn lửa lên lớn và cho thịt bò vào xào thật đều tay.
- Khi thịt bò vừa chín tái, bạn cho lá lốt kết hợp với ớt thái lát vào xào chung và đảo đều tay cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn khoảng từ 4 – 5 phút.
- Sau đó tắt bếp và bày ra đĩa. Hãy rắc thêm một chút hạt tiêu, hành ngò, ớt tỉa hoa sao cho thật đẹp mắt.
- Món ăn này khi ăn với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng sẽ đảm bảo vị ngon xuất sắc.
Tổng kết
Trên đây là quy trình nấu món thịt bò xào lá lốt, hy vọng sẽ giúp cho bạn đọc có được những thông tin hữu ích.
Còn bây giờ, chần chừ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay món thịt bò xào lá lốt ngay cho gia đình mình nhỉ?
