Canh thịt bò lá lốt được xem là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng hoặc chuyển mùa, thịt bò nấu lá lốt còn là phương thuốc bổ thần kỳ.
Canh lá lốt thịt bò các mẹ trong thời kỳ thai nghén, những người mắc triệu chứng về xương khớp, đau nhức,… Ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh lá lốt thịt bò ngon đậm chất Việt nhé!
Những tác dụng tốt của canh nấu canh thịt bò lá lốt
Canh thịt bò lá lốt tốt cho phụ nữ mang thai
- Từ lâu thịt bò và lá lốt đã là những thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe đặc biệt là phụ nữ khi mang thai.
- Thông thường, trong thời kỳ thai sản, phụ nữ luôn có cảm giác đau nhức xương khớp, lạnh đầu bởi sức khỏe nhiều phần bị suy giảm.
- Lúc này, phụ nữ mang thai sẽ rất cần được bổ sung các dưỡng chất vitamin, protein để giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh
- Canh thịt bò lá lốt trở thành một bài thuốc bổ hữu hiệu cho các chị em phụ nữ.
- Thịt bò là một trong những thực phẩm cực kỳ giàu protein đồng thời, nó còn giúp cho cơ thể mẹ bầu phát triển và hình thành một cách toàn diện.
- Thêm vào đó, trong quá trình thai kỳ, thịt bò còn là một trong những loại thực phẩm “vàng” phù hợp cho các mẹ bầu vì nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: vitamin B12, B6, kẽm, magie, kali, protein,…
- Ngoài ra, đối với thai phụ, khi ăn thịt bò sẽ giúp cho tế bào thai nhi tang trưởng tốt hơn và ổn định hơn, chỉ số đường huyết trong máu của mẹ bầu sẽ được cân bằng.
- Thêm vào đó, nó còn tăng sức đề kháng cho phụ nữ sau khi sinh tránh nhiễm trùng và nhiễm khuẩn.
Canh thịt bò lá lốt – món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt
- Vào những ngày thời tiết chuyển mùa đặc biệt trong những ngày nắng nóng khiến cho ai ai cũng cảm thấy nặng nề, biến nhác phải không? Canh thịt bò lá lốt – món ăn đơn giản, dễ chế biến sẽ trở thành sự lựa chọn hoàn hảo.
- Thêm vào đó, lá lốt còn là một trong những loại rau quen thuộc và phổ biến trong các bữa ăn.
- Cùng với đó, lá lốt có thể ăn sống giống như rau thơm đồng thời, nó cũng là một trong những loại rau gia vị cực kỳ nhiều dưỡng chất cho việc nấu canh, nấu kem với các món ăn.
Canh thịt bò lá lốt – bài thuốc chữa bệnh xương khớp của người Việt
- Những người có tiểu sử về bệnh đau nhức xương khớp thì canh thịt bò lá lốt sẽ là món ăn cực kỳ phù hợp.
- Thêm vào đó, từ xa xưa, lá lốt đã trở thành một trong những loại thực phẩm cây thuốc quý hiếm, chữa bách bệnh, giúp giải độc, chống viêm cực kỳ hiệu quả.
-
Những người có tiểu sử về bệnh đau nhức xương khớp thì canh thịt bò lá lốt sẽ là món ăn cực kỳ phù hợp - Bên cạnh canh thịt bò lá lốt thì lá lốt còn có thể được sơ chế và chế biến thành nhiều món ăn ngon, độc, lạ khác như: luộc chấm với nước mắm pha tỏi gừng, xắt nhỏ thành sợi chỉ, vắt chanh vào để sống hoặc xào với thịt bò, thịt heo, các loại hải sản.
- Cùng với đó, bạn có thể dùng lá lốt để bọc thịt, cá và đem chiên hoặc nướng. Tuy nhiên, canh lá lốt thịt bò vẫn là đặc sản được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích.
- Nước canh sánh mịn với nước màu ngà kết hợp với thịt bò mềm ngon, thấp thoáng bên sợi lá lốt xanh mướt tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Hướng dẫn cách làm canh thịt bò lá lốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn thịt bò: Cần quan sát thật kỹ màu sắc của thịt bò. Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ không quá đậm và sẫm. Mỡ bò có màu vàng nhạt
- Chọn những miếng thịt bò nhỏ và mềm, thớ thịt mịn đồng thời khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh những phần thịt có nang trắng, nhỏ, dễ rời bởi đó có thể là sán. Hạn chế những miếng thịt được cắt sẵn bởi chúng thường có sán.
- Nếu bạn lựa chọn mua thịt đã sơ chế và đóng gói sẵn thì cần phải xem hạn sử dụng.
- Chọn lá lốt: Cần mua những loại lá lốt tươi xanh, lá tròn vừa phải và có mùi thơm đặc trưng
- Không nên lựa chọn những lá bị kéo, dập nát hoặc có mùi hôi
Sơ chế nguyên liệu
- Để làm sạch mùi hôi và bụi bẩn từ thịt khi mua về thì bạn cần phải sơ chế miếng thịt thật kỹ.
- Hãy đem đi rửa sơ qua và sát một ít muối sau đó rửa sạch và xả với nước lạnh rồi để ráo.
- Tiếp đến, bạn dùng dao thái mỏng miếng thịt bò vừa đủ ăn.
- Sau khi sơ chế sạch, hãy ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ số tỏi và hành băm tím.
- Tiếp đến, trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị khoảng 20 – 30 phút.
Lá lốt sau khi mua về, loại bỏ lá vàng và sâu, sau đó đem đi rửa sạch rồi đem cắt thành sợi nhỏ.
Nấu canh thịt bò lá lốt
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đợi nóng. Tiếp đến cho tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm.
- Cho đến khi tỏi và hành tím được phi thơm vàng thì cho thịt bò đã sơ chế vào bếp và đảo đều tay. Sau khi thịt bò tái chín thì cho ra đĩa và để riêng.
- Bắc nồi lên bếp, cho một lít nước hầm gà vào nồi vừa xào thịt bò và đun sôi nước. Sau khi nước sôi thì cho lá lốt đã sơ chế vào.
- Cho them ½ muỗng cà phê hạt nêm sao cho nêm nếm đậm vị vừa đủ ăn.
- Tiếp đến, cho phần thịt bò vừa xào ra nồi và tiếp tục đun nước sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô đồng thời cho thêm một chút tiêu xay, trang trí sao cho thật đẹp mắt để hoàn thiện món ăn.
Tổng kết
- Như vậy, bạn đã có thể hoàn thành xong món canh thịt bò lá lốt ngon chuẩn vị. Chắc hẳn món canh thịt bò lá lốt với sự kết hợp hương vị.
- Cách trình bày đầy tính thẩm mỹ sẽ giúp kích thích vị giác khiến bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn.
Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món canh thịt bò lá lốt cho bữa ăn của gia đình ngay thôi nào!
