Bài viết hôm nay Tự Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món gà hầm sâm bổ lượng thơm ngon.
Đây là món ăn ngon bổ dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể học hỏi cách nấu để chiêu đãi cả nhà.
Sâm bổ lượng là gì? Sâm bổ lượng có tác dụng gì?
Sâm bổ lượng là món chè giải nhiệt thanh mát và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích vào mùa hè nắng nóng này. Nguyên liệu chính để nấu sâm bổ lượng là các vị thuốc quý rất tốt cho sức khỏe của con người như táo đỏ, phổ tai, rong biển, hạt sen, củ sen, nhãn nhục, dầu chuối, đường phèn và có thêm tuyết yến, nho khô…Tùy theo khẩu vị của từng người mà món chè sâm bổ lượng sẽ được nấu bằng nhiều nguyên liệu khác nhau.
Công dụng của món gà hầm sâm bổ lượng
- Món gà hầm với sâm bổ lượng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Trong đó phải kể tới một số công dụng tuyệt vời sau:
- Cung cấp chất dinh dưỡng và hàm lượng protein cho cơ thể. Từ đó mang lại nguồn năng lượng để cơ bắp săn chắc, bảo vệ hệ tim mạch và chống các bệnh loãng xương
- Thanh nhiệt giải độc làm mát cơ thể trong ngày hè oi bức
- Giúp phụ nữ mới sinh bồi bổ sức khỏe và lợi sữa
- Phục hồi sức khỏe cho người ốm dậy, phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà hầm sâm bổ lượng
Món gà hầm sâm bổ lượng sẽ tùy theo sở thích của mỗi người mà nguyên liệu sẽ được gia giảm khác nhau. Tuy nhiên, nếu nấu cho 4 người ăn, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà, đùi gà hoặc lườn gà
- Táo tàu đỏ
- Hạt sen
- Củ sen
- Dừa xiêm
- Sâm bổ lượng có bán sẵn tại các cửa hàng bán gia vị
- Nấm hương hoặc nấm đông cô
- Củ cải
- Cà rốt
- Các loại gia vị như xì dầu, tiêu, muối, đường, dầu mè, tỏi, hành
Hướng dẫn cách làm món gà hầm sâm bổ lượng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về cần phải làm sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó dùng rượu trắng và gừng để tiến hành khử mùi tanh của gà và để cho ráo nước
- Ướp gà với các loại gia vị dầu mè, xì dầu, bột nêm, tiêu với số lượng vừa đủ và để khoảng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị
- Nấm hương và táo đỏ rửa sạch. Sau đó ngâm nước nóng khoảng 10 phút để cho các nguyên liệu trên nở ra
- Củ sen loại bỏ vỏ và bào nhỏ. Tiếp theo cho xào chảo xào sơ với một chút dầu ăn
- Tiến hành rửa sạch hạt sen và để ráo nước. Chú ý để món gà hầm sâm bổ lượng thơm và ngon hơn, bạn không nên luộc hạt sen trước mà nên hầm hạt sen tươi cùng gà như vậy hạt sen sẽ ngon và bùi hơn
- Củ cải, cà rốt rửa sạch và cắt hạt lựu
Bước 2: Công đoạn hầm gà với sâm bổ lượng
- Dùng nồi đất để hầm gà sẽ ngon hơn. Do đó, bạn nên chuẩn bị nồi đất và bắc lên bếp
- Phi hành tỏi đã băm nhỏ cho thật thơm
- Cho thịt gà vào đảo đều và xào sơ qua
- Cho sâm bổ lượng, nấm hương, củ sen, táo tàu, củ cải, cà rốt vào nồi
- Đổ nước vừa xiêm cho đầy sấp mặt các nguyên liệu trên và tiến hành hầm đến khi sôi thì cho nhỏ lửa xuống. Thời gian hầm món gà hầm sâm bổ lượng khoảng 45 phút là được
Bước 3: Trình bày món gà hầm sâm thơm ngon
- Để món gà hầm sâm thêm phần bắt mắt và hấp dẫn, bạn múc sâm bổ lượng cho vào giữa đĩa, thịt gà sẽ được xếp xung quanh
- Nấm và táo tàu, củ sen sẽ được xếp xen kẽ để tạo màu sắc hấp dẫn
- Ở giữa đĩa gà hầm sâm bổ lượng, bạn có thể cắt tỉa một quả ớt để vào giữa và cho thêm mấy lá ngò, rau mùi để tạo màu xanh bắt mắt
- Chuẩn bị đĩa nước chấm gồm xì dầu thêm vài lát ớt cắt nhỏ cho đẹp mắt và đậm đà
Nghe thì nhiều bước nhưng thực chất món ăn này rất đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu kể trên là có thể bắt tay vào nấu món ăn bổ dưỡng này mà không gặp bất cứ khó khăn nào?
Chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện món gà hầm sâm bổ lượng thơm ngon tuyệt vời này nhé! Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để học hỏi thêm nhiều cách làm các món ăn ngon và hấp dẫn khác.
