Bánh bò thực hiện đơn giản và có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn truyền thống. Bánh bò nướng, bánh bò cốt dừa, bánh bò chuối, bánh bò sữa… rất được ưa chuộng hiện nay. Dưới đây sẽ mách bạn thêm cách làm bánh bò không ủ đơn giản, thơm ngon.
Nguyên liệu để làm bánh bò
Để làm bánh bò nướng lá dứa không cần ủ, chị em chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
- 1 gói bột bánh bò pha sẵn;
- 180g đường;
- 200ml nước cốt dừa;
- Dầu dừa, muối, dầu ăn, bơ;
- 5 quả trứng gà;
- Nước lá dứa tươi;
- Vani dạng nước;
Nguyên liệu cần để làm bánh bò nướng lá dứa không cần ủ bột dễ chuẩn bị
Hướng dẫn cách làm bánh bò lá dứa nướng không cần ủ
Trước đây để bánh bò nở, tạo rễ tre phải trải qua công đoạn ủ bột. Hiện tại, trên thị trường đã có sẵn bột bánh bò nên chị em chỉ việc sử dụng nó là đã rút ngắn được thời gian chuẩn bị mà hương vị món ăn vẫn giữ nguyên.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bò không cần ủ đơn giản nhất:
Bước 1
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với ¼ thìa cafe muối, tiếp tục cho 180g đường. Bắt lên bếp để ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi đường tan đều thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 2
Đập trứng gà vào tô, khuấy nhẹ tay theo 1 chiều để tránh tạo bọt khí và rây trước khi cho vào hỗn hợp cốt dừa. Tiếp tục cho vào 1 thìa cafe vani dạng nước vào trứng để khử mùi tanh đồng thời tạo mùi thơm cho bánh.
Trứng khuấy theo một chiều và lược qua rây
Sau đó, cho vào hỗn hợp nước cốt dừa đã để nguội, khuấy đều cho tan. Thêm 1 muỗng cafe bột lá dứa hoặc lá dứa tươi xay nhuyễn lấy nước đều được. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3
Bột bánh bò cho vào hỗn hợp trứng cốt dừa ở trên, khuấy theo 1 chiều. Bạn cho thêm 2 muỗng cafe nước lá dứa vào hỗn hợp bột, một thìa dầu dừa và khuấy đều tay để tạo nên hỗn hợp đồng nhất, mịn. Dầu dừa có tác dụng làm cho bánh mềm và thơm hơn sau khi nướng.
Bước 4
Khuôn bánh lót giấy nên ở đế và thoa bơ hoặc dầu xung quanh để bánh không bị dính vào khuôn. Cho khuôn vào lò nướng bật ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Bạn rây bột và cho vào ⅔ khuôn. Rây bột để giúp bánh bò nướng lá dứa tạo rễ tre, còn cho vào ⅔ khuôn giúp bột có không gian để nở khi nướng. Bạnh nhanh chóng cho khuôn vào lò nướng, nướng 180 độ C trong thời gian 15 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống còn 170 độ C và nướng trong thời gian 35 phút.
Tổng cộng thời gian nướng bánh hoàn chỉnh là 50 phút. Bánh chín lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược khuôn. Mẹo kiểm tra bánh chín là sử dụng que xóc vào bột, nếu bột không bám vào que nghĩa là bánh bò lá dứa đã chín.
Thưởng thức bánh bò lá dứa nướng không cần ủ
Bánh bò thành phẩm sẽ có lớp vỏ bên ngoài vàng mỏng, mềm mịn, bên trong màu xanh đặc trưng của lá dừa với đường cắt dọc nhiều rễ tre. Thưởng thức bánh sẽ cảm nhận được vị thơm của lá dứa, vị béo của cốt dừa, xốp xốp. Đặc biệt không có mùi tanh của trứng.
Bánh bò thành phẩm màu xanh đặc trưng của lá dứa, nhiều rễ tre
Ăn bao nhiêu thì cắt ra bất nhiêu. Nếu sử dụng không hết thì bỏ vào trong hộp bảo quản. Tốt nhất nên dùng hết bánh trong ngày vì để lâu bánh mất đi độ mềm, dẻo và trở nên cứng hơn.
Bật mí mẹo làm bánh bò nướng lá dứa không cần ủ thơm ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp thực hiện món bánh bò nướng lá dừa không cần ủ bột thành công:
- Ưu tiên sử dụng khuôn silicon vì việc gỡ bánh ra khỏi khuôn sau khi nướng chín sẽ dễ dàng hơn.
- Nhiệt độ và thời gian nướng phụ thuộc vào lò nướng mà bạn sử dụng. Khi nướng nên để bánh ở rãnh thấp của lò để bánh nở cao, không bị cháy.
- Khi nướng ở ½ thời gian đầu tiên không nên mở lò vì như vậy nhiệt sẽ thất thoát, bánh sẽ bị xẹp.
- Phải để khoảng không để bánh nở cũng như cài đặt nhiệt độ thích hợp. Tránh đổ bột đầy khuôn.
Cách làm bánh bò không cần ủ theo hướng dẫn trên đây thật đơn giản phải không nào. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài thực hiện món ăn chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần ngay đi nào.
