Ẩm thực Hải Phòng là một trong những phong cách ẩm thực địa phương đặc sắc của Việt Nam, mang đậm bản sắc vùng đồng bằng Bắc Bộ. Với nguồn nguyên liệu phong phú từ thủy hải sản của vùng biển Hải Phòng và Vịnh Bắc Bộ, cùng với các đặc sản địa phương như nước mắm Cát Hải, bánh đa đỏ, và tương ớt chí chương, ẩm thực Hải Phòng đã tạo nên những món ăn độc đáo, hấp dẫn cả về hương vị lẫn thị giác.

Người Hải Phòng nổi tiếng sành ăn và kén chọn mùi vị, điều này thể hiện qua sự tinh tế trong cách chế biến và thưởng thức các món ăn. Những món đặc trưng như nem cua bể, bánh đa cua, bún tôm, bánh bèo, bánh mì cay, pa tê gan và cháo khoái không chỉ lôi cuốn vị giác mà còn kích thích các giác quan khác của thực khách.

Mặc dù sở hữu một nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc, Hải Phòng từng thiếu chiến lược truyền thông quảng bá văn hóa du lịch, khiến cho ẩm thực địa phương chưa được biết đến rộng rãi ở tầm quốc gia và quốc tế. Tuy nhiên, từ năm 2020-2021, nhờ sự lan tỏa trên nền tảng TikTok, Hải Phòng đã trở thành điểm đến du lịch ẩm thực hấp dẫn. Sở Du lịch Thành phố cũng đã triển khai các chiến dịch quảng bá bài bản, đưa “food tour” trở thành nét đặc trưng của du lịch Hải Phòng.

Ẩm thực Hải Phòng là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực nội địa và duyên hải, ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Quốc và Pháp, nhưng vẫn giữ được nét riêng biệt. Các nguyên liệu tươi ngon từ biển cả, đồng ruộng và sông ngòi được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến tinh tế, tạo nên hương vị độc đáo cho từng món ăn.

Đến với Hải Phòng, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn cảm nhận được văn hóa và con người nơi đây. Ẩm thực Hải Phòng không chỉ là những món ăn, mà còn là sự kết tinh của lịch sử, văn hóa và tâm hồn của người dân đất Cảng.

Hải Phòng