Bánh bò nước cốt dừa là món bánh đặc biệt phổ biến tại Việt Nam. Bánh được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường, nước và men nở. Học ngay 2 cách làm bánh bò dừa qua bài viết sau đây nhé.

Bánh bò nước cốt – Món đặc sản dân dã khó quên

Bánh bò là loại bánh xuất phát từ các tỉnh phía Nam Trung Quốc. Đây là món ăn dân dã khá phổ biến tại Việt Nam với rất nhiều lỗ khí trong bánh.

Theo thời gian, bánh bò được biến tấu công thức để phù hợp với khẩu vị người Việt. Bánh bò nước cốt dừa là một trong những công thức như vậy, không chỉ thơm ngon mà từng miếng bánh còn hấp dẫn người thưởng thức bởi độ xốp của rễ tre được đánh giá rất đặc biệt.

Bánh bò nước cốt dừa là món bánh đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt

Món bánh bò nước cốt dừa có thể thực hiện theo nhiều công thức như bánh bò hấp nước cốt dừa, bánh bò nướng nhân dừa,… Món bánh vô cùng hấp dẫn không chỉ khiến trẻ con mà cả người lớn cũng mê mẩn. Công thức khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, tập trung mới cho ra thành phẩm xuất sắc nhất.

Công thức thực hiện bánh bò nước cốt dừa

Bánh bò là món ăn nổi tiếng của Việt Nam phù hợp với mọi lứa tuổi, nói đến bánh bò không thể bỏ qua bánh bò cốt dừa hấp, bánh bò nướng nhân dừa,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột bánh bò: 1 bịch
Nước cốt dừa: 400ml
Đường: 310g
Muối: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: 1.5 muỗng canh
Màu thực phẩm: tùy ý thích

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện bánh bò hấp nước cốt dừa

Các bước làm bánh bò nước cốt dừa hấp

Cách làm bánh bò cốt dừa hấp đơn giản chỉ cần một chút tỉ mỉ là đã có thể hoàn thành. Chi tiết các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Trộn bột

Cho men nở, nước ấm, nước cốt dừa vào tô rồi khuấy đều cho tới khi tan hoàn toàn. Thêm bột bánh bò vào tô rồi nhào đều để bột quyện và dẻo đặc lại.

Bột bánh bò được ủ trong vòng 1 giờ

Bước 2: Ủ bột

Để bột nghỉ và phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên miệng tô. Bạn tiến hành ủ bột trong vòng 1 giờ.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Cho 200ml nước, 200ml nước cốt dừa, 310g đường, ½ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun hỗn hợp trên bếp dưới ngọn lửa nhỏ, trong khi nấu bạn vừa khuấy đều để đảm bảo đường tan hoàn toàn.

Nước cốt dừa đun trên bếp với ngọn lửa nhỏ

Bước 4: Pha bột bánh

Khối bột sau khi ủ được 1 giờ bạn lấy ra và cho hỗn hợp nước cốt dừa vào trộn đều. Lọc bột qua rây để loại bỏ cặn. Tiếp tục ủ bột thêm 1 giờ nữa.

Cho 1 – 1.5 muỗng canh bột bắp, 100ml nước, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối vào chén rồi đảo đều để các nguyên liệu tan hết. Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi rồi cho hỗn hợp đã pha trong chén ở trên vào đặt lên bếp đun dưới ngọn lửa nhỏ.

Bước 5: Rang mè

Đặt chảo lên bếp và cho mè vào rang. Bạn chú ý đảo đều tay liên tục đến khi mè vàng đều.

Bước 6: Hấp bánh

Khi bột đã ủ xong lần 2, bạn chia thành 3 phần bằng nhau và thêm màu thực phẩm tùy ý vào từng bát bột. Cho nước vào nồi hấp, nấu sôi rồi xếp khuôn bánh lên xửng.

Bạn có thể thêm một ít dầu ăn lên khuôn có tác dụng chống dính và đổ bột vào từng khuôn. Thời gian ủ bánh khoảng 20 phút là được, nếu bánh quá to bạn có thể tăng hấp thêm 20 phút nữa.

Thời gian hấp bánh bò nước cốt dừa khoảng 20 phút

Bước 7: Thưởng thức

Bánh sau khi hấp xong bạn để nguội và lấy ra khỏi khuôn đặt vào đĩa. Đổ nước cốt dừa đã nấu lên bánh để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Cách làm bánh bò nướng nhân dừa

Bánh bò nhân dừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu của lớp vỏ bánh hòa quyện cùng nhân dừa bùi bùi bên trong. Bánh được nướng bằng chảo nên khá dễ thực hiện bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà.