Bánh bao từ lâu đã trở thành món ăn sáng của nhiều gia đình Việt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Học ngay cách làm bánh bao không cần bột nở qua bài viết sau đây cùng Tự Vào Bếp nhé!
Bánh bao không cần bột nở được nhiều thực khách yêu thích
Bánh bao đã không còn quá xa lạ với nhiều người Việt. Đây là món bánh vô cùng phổ biến và thuận tiên với các loại nhân đa dạng từ nhân chay, nhân mặn có hàm lượng dinh dưỡng cao.
Bánh bao không bột nở đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách
Trong thành phần nhân bánh bao có chứa nhiều loại vitamin như B1, B6, B12,… Các chất dinh dưỡng này không chỉ bổ sung thêm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn góp phần làm đẹp da hiệu quả.
Đặc biệt, các loại bánh bao còn cung cấp 2 thành phần đặc biệt tốt cho sức khỏe là folate và axit folic. Những chất này có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi và giúp não bộ luôn hoạt động ổn định.
Bánh bao được rất nhiều thực khách yêu thích bởi sự thuận tiện có thể ăn ngay khi đó và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khá nhiều bạn lại thích loại bánh bao không bột nở và không thể tìm thấy những chiếc bánh này trên thị trường.
Tác dụng của bột nở
Bột nở có tác dụng giúp phần vỏ bánh nở đều, phồng và xốp hơn khi thưởng thức. Hiện nay, bột nở làm bánh bao được chia thành 2 loại chính gồm: Single acting baking powder và Double acting baking powder.
Bột có thể làm lớp vỏ bánh mềm và xốp hơn, nếu thiếu nguyên liệu này có thể làm chiếc bánh bao bị xẹp, nhão và không còn ngon miệng nữa. Nếu tự thực hiện bánh bao tại nhà bạn có thể thay thế bằng các loại chất tạo độ nở khác như bột khai, bột cái, men,… cũng đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất.
Cách làm bánh bao không cần bột nở
Những chiếc bánh bao không sử dụng bột nở được nhiều thực khách yêu thích bởi thành phần an toàn cho sức khỏe con người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 600g
- Bột men: 25g
- Đường: 60g
- Sữa tươi: 200ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột được ủ cùng nước trong 1 ngày 1 đêm: 1 chén lớn
Công thức làm bánh bao không cần bột nở
Chiếc bánh bao không bột nở với hàm lượng dinh dưỡng cao cho bữa sáng đầy năng lượng
Bánh bao là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng đem lại cho bạn một bữa sáng tuyệt vời. Cách làm bánh bao không cần bột nở đơn giản với các bước sau:
- Bước 1: Cho sữa tươi, bột men, đường vào âu rồi trộn đều với nhau. Bạn đặt hỗn hợp này lên bếp đun với ngọn lửa nhỏ.
- Bước 2: Cho bột mì vào thau khác rồi trộn thêm với một ít muối. Thêm bột cái đã chuẩn bị rồi cho nước men đã thực hiện rồi tiến hành nhào kỹ. Dùng tay nhào nhẹ nhàng để khối bột trở nên mịn và không còn nổi hạt nữa thì ủ trong vòng 4 tiếng.
- Bước 3: Khi bột đã lên men thì rắc thêm một ít bột mì khô lên rồi. Tiếp tục nhào thêm một lần nữa và ủ thêm khoảng 1 tiếng.
- Bước 4: Sau khi quá trình lên men đã hoàn tất, bạn mang bột ra nhào nặn rồi cho nhân vào giữa. Túm lại và đem bánh bao đi hấp.
Yêu cầu thành phẩm
Với công thức thực hiện bánh bao không bột nở đã được chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có được thành phẩm trắng mịn, hấp dẫn. Lớp vỏ bánh dai dai, mềm xốp với phần nhân bên trong mềm, dịu nhẹ, bùi bùi đặc biệt kích thích vị giác.
Bánh bao không bột nở phải đảm bảo lớp vỏ trắng mịn hòa quyện cùng phần nhân bên trong
Cần lưu ý gì khi làm bánh bao không cần bột nở?
Để có được những chiếc bánh bao thơm ngon, tuyệt hảo bạn cần nắm ngay những lưu ý sau:
- Bởi vì không có bột nở nên chắc chắn thời gian ủ sẽ lâu hơn bình thường từ 1 – 2 tiếng.
- Khi ủ phải đảm bảo không để bột tiếp xúc với không khí sẽ làm bánh bị khô, nhăn và nứt sau khi hấp xong
- Nhào bột thật kỹ để khối bột càng mịn, càng tốt
- Nếu ăn không hết bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh và dùng dần
- Công thức để làm bột cái khá đơn giản như sau: hòa 1 chén bột với ít nước đến khi tạo thành hỗn hợp hơi lỏng thì để trong 1 ngày 1 đêm.
Xem thêm:
5 Cách làm bánh bao chay ngon đổi gió cho bữa ăn thanh đạm
Mách bạn 4 cách làm bánh bao sữa thơm ngon ngây ngất ngay tại nhà
Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh bao không cần bột nở vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Bạn có thể thêm bất cứ loại nhân nào theo sở thích của mình như: nhân thịt bằm, nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân dừa,…
